เต้าหู้ไข่ ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหารหลายๆคนน่าจะนึกถึงเมนู"ต้มจืดเต้าหู้" ก่อนเป็นเมนูแรก เพราะเรามักจะเคยรับประทานเมนูนี้กัน แต่หลายๆคนคงจะรู้ว่าเต้าหู้ไข่ สามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นได้อีกหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ หรือว่าจะเป็นเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง แต่วันนี้จะมานำเสนอเมนูเต้าหู้ไข่อีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่ายๆ และไม่ยุ่งยาก คือ เต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ ที่เลือกทำเมนูนี้เพราะว่า สำหรับบางคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ รับประทานอาหารมังสวิรัติ เต้าหู้ไข่ก็ถือว่าสามารถรับประทานได้ ซึ่งเราทำเองได้ที่บ้าน เครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก หาซื้อได้ง่ายตามตลาด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เต้าหู้ไข่ถือว่าเป็นอาหารที่ให้สารอาหารประเภทโปรตีน ดังนั้นสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ รับประทานเต้าหู้ไข่ก็มีสารอาหารทดแทนกันได้ ดังเมนูนี้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด มองดูเป็นเมนูง่ายๆ แต่มีขายในร้านอาหารหรือภัตตาคารด้วยนะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาทำเมนูเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือกันเลย ส่วนประกอบ เต้าหู้ไข่ 2 หลอด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ น้ำมันพืช ขั้นตอนการทำเต้าหู้ไข่ผัดพริกเกลือ 1.ซอยหรือสับกระเทียมพริกขี้หนูเตรียมไว้ ซอยต้นหอมเป็นท่อนเล็ก หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อนๆ หลอดละประมาณ 6 ชิ้น เสร็จแล้วคลุกด้วยแป้งทอดกรอบจนทั่ว 2. ตั้งกระทะบนเตาแก๊สให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วนำเต้าหู้ที่คลุกแป้งทอดกรอบไว้ลงไปทอด ทอดจนเต้าหู้ไข่เหลืองทั่ว กรอบด้านนอก อย่ากลับด้านบ่อย เดี๋ยวเต้าหู้ไข่เละ พอเหลืองได้ที่นำขึ้นจากกระทะ 3. ตั้งกระทะบนเตาแก๊สให้ร้อน นำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่พริกสับลงไปผัด เสร็จแล้วใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว หากรสชาติไม่จัดจ้านสามารถเพิ่มปริมาณเครื่องปรุงได้ตามชอบ 4. ผัดจนเข้ากันดี เวลาผัดผัดเบาๆเดี๋ยวเต้าหู้เละ ปิดไฟและตักใส่จานที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นนำ ต้นหอมซอยที่เตรียมไว้มาโรยให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ ทำเสร็จแล้วรับประทานกับข้าวสวยร้อยๆ เข้ากันได้ดีมาก เมนูนี้ทำไม่ยากเลย เวลาทอดเต้าหู้ไข่อย่าลืมคลุกแป้งให้ทั่วก่อนทอด เต้าหู้จะไม่ติดกระทะ และสีเหลืองสวยน่ารับประทาน หากใครชอบทานเผ็ดก็เพิ่มพริกได้ตามชอบ แต่ถ้าทำให้เด็กๆอาจจะไม่ใส่พริก รับรองว่าเด็กๆต้องชอบแน่ๆ ผู้ใหญ่วัยชราก็ทานง่ายเพราะมีประโยชน์และนุ่มรับประทานง่าย ลองไปทำให้คนในครอบครัวทานกันดูนะคะ ภาพประกอบ โดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !