อาหารคลีนคืออาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้วัตถุดิบธรรมชาติเป็นหลัก ซึ่งในครั้งนี้ได้้มีการปรับให้มีกลิ่นเครื่องเทศแบบอินเดียเพื่อให้มีความน่าสนใจชวนรับประทานมากขึ้น โดยเมนูนี้มีชื่อว่า สันในไก่มาซาล่ากับสลัดมันฝรั่ง ข้อดีของเมนูนี้คือวิธีกินจะกินทันทีหรือทำเป็นปิ่นโตไว้ทานตอนกลางวันก็ได้ เริ่มจากการเตรียมสันในไก่ ให้แช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้สัก 1 คืน วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อได่้ไม่กระด้างเวลาทำสุก จากนั้นเตรียมส่วนผสมเครื่องหมักต่าง ๆ เริ่มจากพระเอกในครั้งนี้ ผง Garam masala แต่ถ้าหาไม่ได้จะเปลี่ยนเป็นเครื่องเทศอื่น ๆ อย่างผงกระวาน ผงขมิ้น หรือพริกไทยแทนก็ได้ ส่วนผสมที่ 2 จะช่วยเพิ่มกลิ่เนยให้อาหาร โดยมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนยกว่าครึ่ง ทั้งยังมีโปรตีนนมต่ำ จนผู้ที่แพ้นมบางคนสามารถรับประทานได้นั้นก็คือเนยกี ถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืชก็ได้ ส่วนผสมที่ 3 โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ถ้าจะให้คลีนกว่าที่ทำก็ใช้แบบ Low fat ก็ได้นะ ส่วนผสมที่ 4 เกลือสำหรับปรุงรส ส่วนผสมสุดท้ายตัดรสนิดหน่อยด้วยน้ำตาล (อินเดียแท้ไม่มีน้ำตาลนะ) ใช้น้ำตาลไม่ขัดสีแทนได้ แต่นี่ไม่มีเลยไม่ได้ใช้ นำส่วนผสมทั้งหมดไปหมักกับเนื้อไก่ พักไว้อย่างน้อย 20 นาที จากนั้นให้นำไปย่างบนกระทะที่เติมเนยกีไปหน่อย หรือจะนำไปอบก็ได้ เมื่อสุกก็ตักขึ้นมาพักไว้ ต่อมาก็เตรียมสลัดมันฝรั่งเริ่มจากมันฝรั่งหัวเล็ก นำมาหั่นเต๋าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทประมาณ 1/4 หัว หั่นเต๋าเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกัน นำผักไปลวกให้สุก พร้อมรับประทาน จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำสลัดให้พร้อม ส่วนผสมแรกโยเกิร์ตครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู ไม่มีแบบน้ำสลัดกัยสลัดก็ใช้แบบน้ำส้มสายชูหมัก หรือแบบธรรมดาก็ได้ นำตาลทรายเพิ่มความกลมกล่อม เกลือนิดหน่อยให้รสไม่แหลมเกินไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมผักลงไปผสมให้เข้ากัน แอบเติมแตงกวาเพิ่มสีเขียวไปหน่อย จัดใส่กล่องกลายเป็นข้าวกล่องแบบคลีน ๆ จ้า เมนูนี้อาจไม่คลีนมากเพราะยังเน้นรสชาติเป็นหลักนะจ้า