TrueCoffee Flagship Store คาเฟ่รูปแบบใหม่ของ TrueCoffee ที่มาใน Concept Roastery and Bakery Cafe ตั้งอยู่ที่เซ็นเตอร์พอยท์ สยามสแควร์ ติด BTS สถานีสยาม เป็นการ Rebranding ครั้งใหญ่ของทาง Truecoffee ในรอบ 15 ปี ด้วยความอยากให้เป็นคาเฟ่ที่เราสามารถใช้เวลาได้ตั้งแต่เช้าจรดเย็นได้เลย เพราะนอกจากเมนูเครื่องดื่ม เบเกอรี่แล้ว ยังมีเมนูอาหาร เพื่อตอบโจทย์ไม่ว่าจะมื้อไหน ก็สามารถแวะมาที่ทรูคอฟฟี่ได้ เรียกได้ว่าจบครบที่เดียวเลยก็ว่าได้ ก่อนที่เราจะพาไปสั่งเครื่องดื่ม อยากจะพาไปดูบรรยากาศภายในร้านกันก่อน เริ่มกันที่ชั้น 1 การตกแต่ง เน้นแสงธรรมชาติ โปร่ง โล่งสบายตา นั่งสบาย ในแนวที่เรียบง่าย มินิมอล เติมเต็มด้วยเทคโนโลยีต่าง ๆ ที่โดดเด่น และตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ และแบ่งออกเป็นหลายโซนด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นโซน Slowbar , Merchandising , Technology Zone: Smart Cooler , Hot Kitchen Food & Bakeryแต่โซนที่เราอยากแนะนำในชั้น 1 จะเป็นโซน Robotic Dining เป็นโซนฝั่งด้านซ้าย บริเวณหน้า Live Cooing Kitchen โซนนี้จะเป็นโซนที่บริการเสิร์ฟโดย “True 5G Serving Bot Agent” หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร ที่มีถาดเสิร์ฟ 3 ชั้น True 5G Serving Bot Agent สามารถเสิร์ฟตามที่นั่งของลูกค้าได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ มีระบบป้องกัน การชนวัตถุต่าง ๆ ด้วย Ultrasonic เซนเซอร์ เทคโนโลยีอัจฉริยะที่จะทำให้หุ่นยนต์ สามารถเคลื่อนที่ไปตามทางที่กำหนดได้ โดยไม่ชนสิ่งกีดขวางและนำอาหารไปเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย รวมถึงมีระบบอัตโนมัติ ที่จะสามารถฟัง พูด มอง เพื่อสื่อสาร กับลูกค้า ตามข้อมูลที่บันทึกไว้ได้ High tech สุด ๆ จัดเต็มกับชั้น 1 แล้ว เราขึ้นไปชั้น 2 กันดีกว่าค่ะ เป็นชั้นที่เราอยากจะแนะนำ สายดริป สายกาแฟ มาก ๆ ปังไม่ไหว ในส่วนของชั้น 2 นั้น มาใน Concept Roastery ที่ยกคอนเซ็ปต์ของสวนกาแฟที่ทรูคอฟฟี่ร่วมมือกับ CP ช่วยพัฒนาชุมชน เช่น บ้านสบขุ่น จังหวัดน่าน ซึ่งการตกแต่งจึงเป็น earth tone ใช้ไม้จริงให้ความรู้สึกอบอุ่น ให้อารมณ์นั่งชิล ๆ ในสวนได้เลย พื้นที่รองรับค่อนข้างเยอะ มีทั้งมาเดี่ยว มาคู่ หรือมาเป็นทีม ก็แบ่งสัดส่วนกันได้อย่างเหมาะสมแต่ที่อยากแนะนำสุด ๆ สำหรับสายกาแฟ TrueCoffee ถือว่าเป็น Specialty Coffee ที่พิถีพิถัน ทั้งการคั่ว การบด และการสกัดมาเป็นกาแฟในทุกแก้ว คั่วเมล็ดกาแฟกันสด ๆ ได้ทั้งแบบ Drip และ Syphon มีเครื่องคั่วกาแฟ รุ่น Stronghold S7 Pro Smart Coffee Raster โดย Stronghold Technologies เป็นเครื่องคั่วที่หลายร้านกาแฟทั่วโลกให้ความไว้วางใจเป็น Shop Roaster เพื่อคั่วกาแฟใช้ในร้าน และเรายังสามารถเลือกเมล็ดกาแฟด้วยตนเอง เพื่อทำการคั่วเมล็ดกาแฟในรูปแบบตามโปรไฟล์ที่ตนเองชื่นชอบ และนำใส่ Packaging เพื่อให้เรานำกลับไปดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟได้ด้วยตัวเองอีกด้วยแต่ความล้ำยังไม่จบแค่นั้น ยังมีโซนที่อะเมซิ่งสุด ๆ คือโซน Robot Barista ก็ล้ำไปเลยสิคะ สำหรับนวัตกรรมนี้ นวัตกรรมใหม่ หุ่นยนต์ซึ่งมีแขนกลที่สามารถชง Drip Coffee ได้อย่าง Barista มืออาชีพ โดยที่ TrueCoffee Flagship Store นี้นับเป็น Robot Barista ตัวแรกของประเทศไทย โดยหุ่นยนต์นี้จะทำตั้งแต่ขั้นตอนการเติมน้ำและควบคุมอุณหภูมิน้ำ การชั่งตวงเมล็ดกาแฟ รวมไปถึงการทำความสะอาดแก้วที่ใช้แล้ว การจัดการกับขยะ ในเวลาอันรวดเร็ว สุดปัง!! เราเลือกที่นั่งชั้น 2 สามารถออเดอร์ ได้ที่ชั้น 2 ได้เลย เลือกโต๊ะ ไว้ก่อนแล้วแจ้งทางพนักงานรับออเดอร์ จ่ายเงินและรอพนักงานนำมาเสิร์ฟได้เลยค่ะ เมนูที่เราสั่งในวันนี้มีตามนี้เลยค่ะ1. Slow bar : Iced Coffee 200.-Slow bar : Iced Coffee เราเลือกเป็นเมล็ดกาแฟของแม่กำปอง ส่วนวิธีการชงเราเลือกเป็นแบบ Origami พี่บาริสต้าก็จะชงสด ๆ ให้เราเห็นตรงบาร์เลยค่ะ เพลินสุด ๆ กับขั้นตอนการพิถีพิถันของพี่บาริสต้าสำหรับเมล็ดกาแฟแม่กำปอง จะให้รสชาติที่มีความหวาน หอมดอกไม้ แต่ยังคงเข้มแบบโกโก้ และมีรสถั่ว รสชาติชัดเจน ตอบโจทย์เรามาก ๆ ดื่มง่ายและละมุนสุด ๆ แต่ถ้าใครไม่ใช่สายกาแฟแม่กำปอง ก็ยังมีเมล็ดกาแฟสายพันธ์ุอื่นให้เลือกตามนี้ค่ะBaan Sobkhun ณ เมืองน่านนคร สำหรับเมล็ดกาแฟสบขุ่น จะมีรสชาติเบา แต่รสถั่วชัดเจน กลิ่นดอกกาแฟ มีความนุ่มละมุน และช็อกโกแลตThe Founder Blend ผสมผสานกาแฟคุณภาพสูงจากหลายแหล่งปลูก พัฒนาเป็นสูตรเฉพาะของ TrueCoffee มีรสชาติแบบโกโก้ ช็อกโกแลตถั่ว แบล็คเชอร์รี่ มีรสเปรี้ยวซ่อนอยู่เล็กน้อยSeasonal Beans Ethiopia Yirgacheffe Natural G1 เป็นเมล็ดกาแฟตามฤดู 2. Signature Beverage : Kiss Me Honey 160.- Kiss Me Honey เครื่องดื่มกาแฟนม ที่ผสมผสานระหว่างช็อตกาแฟเอสเพรสโซ่ นมสด และน้ำผึ้งดอกลำไย ทำให้ลาเต้เย็นแก้วนี้ มีความหอมหวานเพิ่มขึ้น แต่รสชาติไม่หวานมากอย่างที่คิด หวานน้อยกำลังดีมาก ๆ สำหรับเรา พร้อมเสิร์ฟด้วยโฟมนมน้ำผึ้งสูตรพิเศษ ทำให้ได้รสชาติกาแฟ นมและน้ำผึ้งอย่างชัดเจน ถ้าใครติดดื่มกาแฟผสมนม เราแนะนำมาก ๆ เลยค่ะเมนูนี้ 3. TrueCoffee Crème Caramel Custard 190.-TrueCoffee Crème Caramel Custard เป็นคัสตาร์ดกาแฟ และมีครีมนมคาราเมลท็อปด้านบน ละมุนนีมากแม่ กลิ่นกาแฟหอมอบอวลในปากมาก คาราเมลหอมหวานกำลังดี ลงตัวสุด ๆ ทานเพลิน ๆ กับกาแฟดริป คือต๊าซไม่ไหว4. Chocolate French Cruller 85.- Chocolate French Cruller เป็น Signature French Crullers มีแค่ TrueCoffee Flagship Store เท่านั้น ปาตาชู (Pâte à choux) ทำจากเนยและแป้งนำเข้าฝรั่งเศสทอดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมกับรสเนยและไข่ และรสจากการเคลือบช็อกโกแลตครีมด้านบนทำให้ชูรสชาติตัว French Crullers ขึ้นไปอีก5. Signature Plain Croissant 70.-Signature Plain Croissant เมนูซิกเนเจอร์ของ Gontran Cherrier คือ ครัวซองต์สไตล์ฝรั่งเศสแท้ ๆ ที่มีชั้นพัฟกว่า 48 ชั้น วัตถุดิบถูกเลือกสรรมาอย่างดี ทั้งแป้งขนมปังที่ดีที่สุด สูตรพิเศษของเชฟ Gontran ที่ไม่มีจำหน่ายในตลาดทั่วไป และเนยสดแท้ ๆ นำเข้ามาจากประเทศฝรั่งเศสจนมาเป็นครัวซ็องที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน รับรองด้วยรางวัลครัวซองที่ต้องทานหากไปเยือนเมืองปารีสจาก Vogue Award ประเทศฝรั่งเศส(2019) สัมผัสแรกคือกรอบนอกนุ่มใน ที่สำคัญหอมเนยมาก ๆ ทานคู่กับ Kiss Me Honey สุดฟิน เราแนะนำให้ทานคู่กันมาก ๆ ค่ะ 6. Angel Hair Chili and Garlic with Prawn 280.- Angel Hair Chili and Garlic with Prawn เป็นเมนูอาหารที่อร่อยไม่แพ้กาแฟหรือเบเกอรี่เลย เส้นแองเจิลแฮร์ผัด กุ้งกระเทียม ไวน์ขาว พาสเลย์ โหระพา พริกแห้ง และไข่กุ้ง น้ำมันมะกอก เห็นแบบนี้รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน อยู่นะทุกคน กุ้งเนื้อเด้ง กรอบ อร่อย เส้นทำมาได้แบบกำลังดีมาก ๆ ไม่เละ ไม่แข็งเกิน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาด!!เต็มอิ่มกันมั้ยคะทุกคนกับรีวิวครั้งนี้ เรียกได้ว่าอ่านรีวิวนี้จบ อยากจะพุ่งตัวไป TrueCoffee Flagship Store แทบไม่ไหว สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าตัวเองต้องเริ่มดื่มกาแฟแบบไหนดี ก็สามารถรับคำปรึกษาได้จากพนักงานได้เลยค่ะ พนักงานน่ารักและให้คำแนะนำได้อย่างดีมาก ๆ เลย เป็นอีกสาขาที่เราประทับใจในด้านการบริการมาก ๆ ค่ะ ตามไปเช็คอินและดื่มด่ำกาแฟกันได้ตามรายละเอียดด้านล่างนี้เลยนะคะ Facebook : https://www.facebook.com/TrueCoffeeTHInstragram : https://www.instagram.com/truecoffee_officialLine : @TrueCoffeeWebsite : http://www.truecoffee.com/ Open Daily : 7.00 - 22.00 PMLocation : ภาพทั้งหมดจาก thisisstang : ของนักเขียนเองฝากกดติดตาม Page FB : เย็นนี้กินไรดี : เป็นเพจของนักเขียนเองInstagram : yenneeginraideee ของเราด้วยนะคะหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
