ต้นกล้วยนับว่าเป็นพืชมหัศจรรย์ที่ทุกส่วนของต้นกล้วยนั้นสามารถนำมาทำประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น ใบสามารถเอาไปห่อขนมได้ ผลกล้วยสามารถเอาไปทานหรือประกอบอาหารได้ เป็นต้น ซึ่งมีส่วนหนึ่งที่ยังไม่ค่อยมีใครเอามาทำประโยชน์นั่นก็คือ ปลี แต่ในภาคเหนือนั้นจะนิยมเอาปลีกล้วยมาประกอบอาหารหลายเมนูเลยทีเดียว ดังเช่นในครั้งนี้ผู้เขียนก็จะมาแนะนำขั้นตอนของการทำ ห่อนึ่งปลี จะเป็นอย่างไรนั้นตามไปดูกันเลยครับ ส่วนประกอบ 1. ปลีกล้วย 2 หัว 2. หมูหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม 3. วุ้นเส้น 1 ซอง 4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5. ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ 6. พริกแห้ง 5-6 เม็ด 7. หัวข่าหั่น 3-4 วง 8. ตะไคร้ซอย 1 หัว 9. ขมิ้น 1 หัว(เท่าปลายนิ้วก้อน) 10. ใบมะกรูด 5-6 ใบ 11. ใบตองสำหรับห่อ ขั้นตอนการปรุง 1. ทำพริกแกงโดยนำกะปิ ปลาร้า พริกแห้ง หัวข่า ตะไคร้ ขมิ้น ใบมะกรูดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด 2. แกเปลือกปลีออก เอาส่วนที่อ่อนที่สุดมาซอยให้ละเอียดดังภาพ แล้วล้างน้ำให้สะอาด 3. นำพริกแกงที่โขลกไว้มาคลุกเคล้ากับปลีให้เข้ากัน 4. ใส่หมูและวุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 5. ตักใส่ใบตองแล้วห่อให้แน่น นำไปนึ่งในไหประมาณ 20 นาที เมื่อสุกแล้วก็แกะใส่จานทานได้เลย เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับหน้าตาของเมนูนี้น่าทานมากเลยใช่ไหมครับ แถมขั้นตอนในการทำนั้นก็ไม่ยาก แต่ขอบอกว่ารสชาตินั้นจัดจ้านอร่อยมาก ปลีกับวุ้นเส้นเข้ากับพริกแกงได้ดีมาก ทำทานเองก็ได้หรือจะทำไปใส่บาตรถวายพระก็ได้ครับ คนภาคเหนือจะนิยมทำเพื่อนำไปทำบุญในช่วงสงกรานต์โดยมีความเชื่อว่าถ้าได้ทานปลีหรือถวายปลีแก่พระแล้วก็จะโชคดีในวันปี(ปลี)ใหม่ครับ ในช่วงสถานการณ์โรคโควิด-19 ระบาดอยู่นี้ ก็ลองทำทานเองที่บ้านดูนะครับ หมายเหตุ รูปภาพทุกรูปภาพถ่ายโดยนักเขียน มิได้คัดลอกมาจากที่อื่นแต่อย่างใด