ถ้าพูดถึง " กล้วยปิ้ง " หลายคนจะนึกถึงการนำกล้วยน้ำว้าห่ามมาปิ้งบนเตาถ่าน กลิ่นหอมๆ ลอยมาเเต่ไกล พอสุกได้ที่ ก็กินพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด กล้วยที่ปิ้งบางร้านก็จะนิ่มเกินไปบ้าง เเข็งเกินไปบ้าง ลูกค้าอย่างเราๆ ก็เลือกไม่ค่อยได้ว่าอยากจะได้แบบที่เราต้องการ แต่ที่สวนสามพราน จังหวัดนครปฐม มีกล้วยปิ้งสูตรพิเศษมาให้ลูกค้าที่เข้าไปใช้บริการที่สวนสามพราน Organic farm ได้ลิ้มลอง เป็น ขนมกล้วยปิ้ง สูตรโบราณหอมหวาน ถ้าใครได้ลิ้มลองเเล้วก็จะติดอกติดใจในความเอร็ดอร่อยของขนมกล้วยปิ้งสูตรนี้ทันที ซึ่งวิธีการทำขนมกล้วยปิ้งที่ว่านี้เป็นสูตรเเบบโบร่ำโบราณ ที่ค่อยข้างหาทานได้ยาก ลองไปศึกษาวิธีการทำดูได้จากขั้นตอนด้านล่างนี้ วัตถุดิบ กล้วยน้ำว้าสุก 1 ลูก แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด 1 หยิบมือ ใบตองเเละไม้กลัด วิธีทำ ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าสุกงอม 1 ลูก ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครชอบหวาน สามารถใส่น้ำตาลทราบเพิ่มได้ เเต่ไม่เเนะนำให้เยอะจนเกินไป เพราะการทานหวานมากๆ จะไม่ดีต่อสุขภาพ เติมเกลือเพื่อตัดรสชาติ 1/2 ช้อนชา ใส่กะทิเพื่อเพิ่มความมัน 1 ช้อนโต๊ะ เเละเพื่อไม่ให้ขนมกล้วยติดใบตอง ใส่มะพร้าวขูดฝอยตามต้องการ นวดส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ใบตองห่อละ 1 ช้อนโต๊ะ ห่อเเละกลัดด้วยไม้เเละนำไปย่างบนเตาถ่าน ย่างจนกระทั่งส่วนผสมต่างๆสุก ก็สามารถนำออกมารับประทานได้ เเนะนำให้ดื่มพร้อมกับชาสมุนไพรร้อนๆ ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้ ขนมแบบโบราณนอกจากจะเป็นวัฒธนธรรมการทำอาหารหวานเเบบโบราณที่สืบทอดกันมายาวนานเเล้ว ยังได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ หากจะเลือกทำขนมกล้วยปิ้งนี้เพื่อสานสัมพันธ์ความรักของคนในครอบครัวช่วงวันหยุด ก็สามารถทำได้เเละน่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดีด้วย นอกจากจะได้ใช้เวลาร่วมกันเเล้วยังได้ขนมหวานเเสนอร่อยอุดมด้วยคุณค่าทางอาหารไว้รับประทานร่วมกันด้วย "ขนมโบราณ เเต่ไม่เคยโบราณ รสหวานทานง่าย สืบสานสัมพันธภาพในครอบครัว"