สวสดีค่ะทุกคน เมนูอาหารในบ้านเรานี้ก็มีหลากหลายเมนูแต่ละเมนู แต่ละเมนูหน้าตาน่าทานมาก ๆ แต่ละคนก็อาจจะมีเมนูที่ชอบและทำทานบ่อย ๆ ผู้เขียนก็เช่นกัน ชอบทำอาหารทานเองที่บ้าน การที่เราทำอาหารทานเองที่บ้านกับครอบครัว เป็นการช่วยให้เราและครอบครัวได้มีสัมพันธ์ที่ดีภายในครอบครัว เพราะเวลาทานอาหารนั้น ทำให้เราและครอบครัวได้คุยกันมากขึ้น และคุยเรื่องต่าง ๆ ที่ต้องเผชิญมาทั้งวันมัน ทำให้ครอบครัวอบอุ่นมากยิ่งขึ้น และมีเมนูอีกหนึ่งเมนู ที่ผู้เขียนชอบทำให้ครอบครัวทานบ่อย ๆ นั้นก็คือเมนูหลนสับปะรด ผู้อ่านอาจจะไม่คุ้นเคยกับชื่อนี้นะคะ เพราะสูตรนี้เป็นสูตรดัดแปลงที่ผู้เขียนได้ดัดแปลงขึ้นมาเองค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรบ้าง ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน วัตถุดิบและเครื่องปรุง - สับปะรด 100 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ - หอมแดงซอย 20 กรัม - พริกสด 7 เม็ด - เกลือ 1 ช้อนชา - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - นมถั่วเหลือง 1 กล่อง - ผงปรุงรส 1 ช้อนชา วิธีทำหลนสับปะรด 1. ขั้นตอนแรกนะคะให้นำสับปะรดไปปอกเปลือก และเอาตาสับปะรดออกให้หมด แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด เมื่อล้างสับปะรดสะอาดดีแล้ว ให้นำสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมเอาไว้ก่อนค่ะ ขั้นตอนต่อไปก็คือ เอาหม้อตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่นมถั่วเหลืองลงไป พอน้ำถั่วเหลืองเริ่มร้อนให้ใส่สับปะรดลงไปค่ะ แล้วคนให้เข้ากันภาพถ่ายโดยนักเขียน 2. จากนั้นให้ใส่หอมแดงซอยลงไปตามด้วยเต้าเจี๊ยว จากนั้นคนให้ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ติดหม้อเดี๋ยวจะไหม้ค่ะ จากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง แล้วคนให้เข้ากันค่ะ เมื่อไข่และสับปะรดสุกดีแล้ว ให้ใส่พริกสดลงไป ขั้นตอนต่อไปก็คือการปรุงรสชาติค่ะ ปรุงรสชาติ ด้วยเกลือ และน้ำตาล และผงปรุงรสค่ะ ในการทำหลนนั้นห้ามใช้น้ำปลาเด็ดขาด เพราะจะทำให้เกิดกลิ่นคาวได้ค่ะภาพถ่ายโดยนักเขียน 3. เมื่อปรุงรสชาติเรียบร้อยแล้ว รสชาติที่ได้ออกมาจะมี 3 รสชาตินะคะ คือเปรี้ยว หวาน แล้วก็รสเค็ม เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้วก็ปิดไฟ จากนั้นตักหลนสับปะรดใส่ชาม แต่งหน้าให้สวยงามด้วยพริกสดพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ ภาพถ่ายโดยนักเขียน สำหรับการหลนสับปะรดให้อร่อยนั้น จะต้องเลือกสับปะรด ที่สุกกลาง ๆ ไม่เขียวมากหรือสุกจนเกินไป สับปะรดที่ได้ก็จะเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เวลานำมาทำหลน จะได้รสชาติที่เปรี้ยว หวาน เค็มทานแล้วไม่เลี่ยนค่ะ