บลุโกกิ เนื้อย่างซอสเกาหลี เมื่อพูดถึงบลุโกกิเนื้อย่างซอสตำหรับ เกาหลี เมนูที่ถือว่าเป็นอันดับต้นๆ เมื่อพูดถึงอาหารเกาหลีเลยก็ว่าได้ เมนูนี้ สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อหมู และเนื้อวัว ผู้เขียนมีโอกาสไปประชุมที่กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ เมื่อเดินทางไปทุกครั้ง ต้องเดินทางไปร้าน บลุโกกิ ร้านดั้งเดิมของกรุงโซล เป็นร้านที่อยู่ในย่านร้านอาหาร ชื่อร้าน โซล บลุโกกิ [ Seoul Bulgogi ] คนทำงานส่วนใหญ่จะนิยมไปทานตอนเย็น เลิกงาน นัดสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ร้านจะห่างจาก โรงแรม Lotte Hotel เดินทางเข้าทางลอด MRT ข้ามไปอีกฝั่ง จะโผล่ตรงถนนที่มีร้านอาหารเยอะมาก ราคา 1 เซ็ทประมาณ 40,000 วอน หรือ 1,200 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามาก ๆ การนำเนื้อชั้นดีหมักกับซอสสูตรของบลุโกกิ ผัดกับหอมหัวใหญ่ซอย ต้นหอมญี่ปุ่นซอยใส่เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง ซึ่งเข้ากันได้ดีมากๆ หน้าตาของหม้อกระทะ จะคล้ายๆกับ หม้อหมูกระทะของบ้านเรา แม่ครัวของทางร้านจะนำเอา ฉับแช ( วุ้นเส้นเกาหลี ) วุ้นเส้นที่นุ่มเหนียว ใส่ลงไปในน้ำซุปที่หอมและมีรสหวานของหอมหัวใหญ่ ทำให้บลุโกกิ หม้อนี้อร่อยได้ใจจริงๆ ส่วนเครื่องเคียง ที่ขาดไม่ได้ เมนูนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมกับยำผักกาดหอม ( ผักสลัด ) แตงกวาดองกิมจิผักกาดขาว กิมจิหัวไชเท้า ใบงาดองและไข่ตุ๋น เมื่อรับประทานพร้อมกันจะได้รสชาติ ที่อร่อยมากๆ บลุโกกิ ถ้าเทียบกับอาหารบ้านเราก็จะคล้าย สุกี้ แต่รสชาติ จะไม่จัดจ้านเหมือนกับสุกี้บ้านเรา ความพิถีพิถันและการใช้น้ำซอสที่หมักเนื้อ ถือว่าเป็นสูตรเฉพาะก็ว่าได้ หากว่าท่านได้ลิ้มลองเมนูนี้แล้วจะติดใจจนลืมไม่ลงเลยทีเดียว....บลุโกกิ