ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สวัสดีค่ะทุกคน พบกันอีกแล้วจ้า วันนี้เราจะมาทำเมนูไข่กันบ้าง ไข่ต้มธรรมดาก็น่าเบื่อเกินไปเนาะ ไปทำพะโล้ไข่หมูสามชั้นกันดีกว่าค่ะ น้ำซุปหวาน เค็ม กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ อร่อยฟินแน่นอน วัตถุดิบที่เราเลือกใช้วันนี้หลัก ๆ เลยก็มีไข่ไก่ หมูสามชั้น และเครื่องเทศทำพะโล้ค่ะ วิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่เราคิดค่ะ ทำง่าย ๆ อ้อ!! หากบ้านไหนมีไข่เป็ด ใช้ไข่เป็ดแทนได้นะ หอม มัน กว่าไข่ไก่ด้วยนะ สูตรนี้ผู้เขียนเลือกไม่ใส่เต้าหู้ เพราะความชอบส่วนตัวไม่ชอบรับประทาน ใครชอบ ใส่เพิ่มลงไปได้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 8 ฟอง 2. หมูสามชั้น 400 กรัม 3. เครื่องเทศต้มพะโล้ 1ซอง (อบเชย,โป๋ยกั๊ก,ผงพะโล้) 4. เครื่องพะโล้กึ่งสำเร็จ รสดีเมนู 1 ซอง 5. กระเทียม 6-7 กลีบ 6. รากผักชี 2 ราก 7. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาล 1 ทัพพี 10. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 11. ผงชูรส 1/2 ช้อนชา 12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีการทำ 1. ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด เหยาะเกลือเล็กน้อย นำไข่ใส่ลงในหม้อ ต้มจนสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก พักไว้ 2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนา พักไว้ 3. ตำกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด 4. ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมรากผักชีที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่ผงพะโล้และเครื่องเทศลงไป ผัดให้หอม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย นำเนื้อหมูและไข่ต้มลงไปผัดให้เข้ากัน 5. เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วม รอเดือด ใส่เครื่องพะโล้กึ่งสำเร็จลงไป คนให้เข้ากัน รอเดือด 6. ช้อนฟองออก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส ผงปรุงรส ชิมให้รสหวาน เค็ม ปรุงเพิ่มได้ตามชอบ 7. ต้มด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนหมูนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับเมนูของเราในวันนี้ ทำง่าย ๆ ได้เมนูอิ่ม อร่อย กันแล้ว เนื้อหมูนุ่มลิ้นกับไข่ต้มและน้ำซุปกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อย่าลืมลองไปทำกินกันนะคะ