เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว TrueID In-Trend ทุกคนครับ..... ผมได้เคยมีโอกาสไปเที่ยวที่เชียงคานจังหวัดเลย ใครไปที่นั่นสิ่งที่ต้องทานก็คือไข่กระทะ ถ้าไม่ได้ทานก็ถือว่าไปไม่ถึง ทุกครั้งที่ผมนึกถึงเชียงคาน ก็มักจะนึกอยากกินไข่กระทะขึ้นมาทุกที แต่เสียดายที่เวลาของเราก็ไม่ได้มีเยอะวัน ๆ ก็ทำแต่งาน เชื่อว่าหลายคนคงเป็นเหมือนกับผม ผมเลยแก้ปัญหาด้วยการไปหาสูตรไข่กระทะอร่อย ๆ มาทำกินเองที่บ้าน รับรองว่าใช้วัตถุดิบน้อยทำง่าย อร่อยถูกปากทุกคนแน่ ๆ ครับ ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลยย..... มีส่วนผสมอะไรบ้างนะ ? เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp 1. ไข่ไก่ (ควรใช้เป็นไข่ที่สดใหม่และสะอาดผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้ว) 2. เนยสด (จะใช้เป็นเนยจืดหรือเนยเค็มก็ได้แล้วแต่สะดวก) 3. ผักต่าง ๆ เอาตามที่มีอยู่ในตู้เย็นเลยก็ได้ครับ วันนี้ผมเลือกใช้เป็นหอมใหญ่ 4. กุนเชียง (ควรเลือกกุนเชียงอย่างดีที่ผสมมันน้อย ใช้เป็นกุนเชียงหมูกุนเชียงไก่หรือกุนเชียงปลาก็ได้) 5. หมูยอ (แนะนำว่าถ้าเป็นหมูยอของจังหวัดอุบลราชธานี จะมีรสชาติที่อร่อยเข้มข้นและใช้เนื้อหมูล้วน) ****จริง ๆ แล้วเนื้อสัตว์สามารถใช้อะไรก็ได้ตามสะดวก เอาที่มีอยู่ในตู้เย็นที่บ้านคุณได้เลยครับ ไม่ว่าจะเป็น ไส้กรอก หมูสับ กุ้ง ปลาหมึก ก็สามารถใช้ได้เหมือนกัน**** ไปเริ่มทำกันเลยย..... เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp 1. หั่นหมูยอ กุนเชียง และหอมหัวใหญ่ให้เป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก ๆ เท่า ๆ กันเพื่อที่เวลาเรานำไปผัดจะได้สุกทั่วถึงกัน เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp 2. นำหอมหัวใหญ่ที่เราหั่นทิ้งไว้แล้วลงไปผัดกับเนยจนสีของหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีใส ๆ เป็นอันว่าใช้ได้จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้บนจาน เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp 3. นำกุนเชียงและหมูยอที่เราหั่นทิ้งไว้ลงไปคั่วกับเนย จนเริ่มเหลืองกรอบ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ก่อน เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp 4. ใส่เนยลงไปในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รอจนเนยละลายและเริ่มร้อน ให้ตอกไข่ลงไป แนะนำว่าถ้าเราตอกไข่ใส่ถ้วยไว้ก่อนแล้วค่อยเทลงกระทะจะทำให้ไข่เรียงตัวสวยและลดการเกิดปัญหาไข่แดงแตกได้ดีมากยิ่งขึ้น เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp 5. เมื่อไข่ที่เราตอกลงไปเริ่มสุกได้ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ ให้นำเครื่องที่เราผัดไว้โรยลงบนไข่ จะใส่เครื่องมากน้อยแค่ไหนก็ตามใจชอบได้เลยครับ เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp 6. จากนั้นให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ไข่สุกทั่วถึงกัน เป็นอันว่าเสร็จครับ เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp และนี่คือหน้าตาของไข่กระทะที่ได้รสสัมผัสทั้งกรอบและนุ่มของไข่ ได้รับความหอมเครื่องเทศและเค็มนิด ๆ จากหมูยอ อีกทั้งได้ความหวานจากกุนเชียงและหอมใหญ่ ไม่ว่าจะทานกับซอสแม็กกี้หรือซอสมะเขือเทศ โรยพริกไทยนิดหน่อยรับรองว่าอร่อยกลมกล่อม ทานง่าย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี อร่อยจนเหมือนได้ไปนั่งกินที่เชียงคานเลยล่ะครับ เมนูง่าย ๆ แบบนี้เพียงแค่เราใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ ใส่ใจในขั้นตอนการทำ แค่นี้ก็จะอร่อยสมใจอยากแล้วล่ะครับ เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp