สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนมาชวนทำอาหารแซ่บๆอีกแล้วค่ะ คือ"ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู"น้ำต้มแซ่บคือแซ่บคือหวานเปรี้ยว นัวมากๆ ซดน้ำต้มยำอร่อยเหาะ เพราะตั้งใจทำ ลำแต้ๆภาษาเหนือ ทานจนหมดไม่เหลือเผื่อใครเลยเชียว ของอร่อยแบบนี้จริงๆแล้วจะนำส่วนไหนของหมูมาต้มก็ได้นะคะ แต่วันนี้ผู้เขียนนำส่วนกระดูกอ่อน มาทำได้ทั้งน้ำแซ่บหวาน เวลาทานกัดโดนกระดูกอ่อน กรอบดีเคี้ยวเพลินไปเลย หลายคนคงเคยทานกันมาบ้างแล้วนะคะ ก็มีวิธีทำส่วนผสมที่แตกต่างกันไป บ้างใช้พริกสดบ้างใช้พริกแห้ง บ้างใช้พริกคั่วตำ คือได้หมดค่ะ ตามชอบเลย สรุปจบที่อร่อย ค่ะ ไม่มีตายตัวและไม่มีอะไรที่ไม่ได้ค่ะ ได้หมดตามชอบได้เลยจริงๆวัตถุดิบ/เครื่องปรุงเนื้อติดกระดูกอ่อนหมูใบมะกรูดใบมะกรูดน้ำปลาผงชูรสน้ำมะนาวต้นหอมผักชีฝรั่งผงปรุงรสพริกแห้งข่าซอยตะไคร้13.มะเขือเทศหั่นวิธีทำนำพริกแห้งไปคั่วไฟกลางแล้วนำมาตำโขลกละเอียด นำพักไว้ก่อนปรุงนำหมูกระดูกอ่อนไปต้มน้ำไฟกลางแหยะเกลือลงนิดหน่อยหมูเปื่อยแล้วใส่ข่าซอยตะไคร้หั่นใบมะกรูดฉีกพริกคั่วที่นำไปโขลกตำมะเขือเทศปิดไฟน้ำมะนาวผงปรุงรสผงชูรสน้ำปลาฝักชีฝรั่งต้นหอมผักชีชิม/ปรุงเพิ่มเพิ่มตามต่องการตักใส่ถ้วยแค่เพียงเท่านี้ เมนูต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานแล้วค่ะ หน้าตาออกมาดูดีมาก แซ่บมากแม่น่าอร่อยน่าทานมากๆ น้ำต้มแซ่บ สีแดงจัดจ้านเป็นเพราะพริกคั่วตำออกสีสันแซ่บ แสบสัน หมูกระดูกอ่อน น่าจะหวานอร่อยแน่ๆรสชาติ ไม่ผิดจากหน้าตา คือแซ่บสมชื่อทั้งเผ็ดเปรี้ยว เคี้ยวเนื้อหมูนุ่มหวานปานจะละลายในปาก รวมคือ อร่อมกลมกล่อมมากๆฝากความประทับใจ จนล้น ปนความฟินจนเวอร์ ยกให้เป็นนับเบอร์วัน ด้านต้มแซ่บ เพราะแซ่บเกินบรรยาย ซดน้ำร้อนๆ สุดยอดอร่อยหลายๆ ถ้วยเดียวไม่น่าพอ มีตักต่อรอบ2แน่นอนทานคู่กับข้าวเหนียวก็ได้ หรือทานกับข้าวสวยก็อร่อยมากเหมือนกัน วิธีทำหรือเครื่องปรุงไม่ยุ่งยากเลย ใครๆก็ทำทานเองได้ที่บ้าน อย่าลืมลองทำทานเมนูนี้ ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู กันนะคะ นับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนคะ ผู้เขียนรับประกันความอร่อยค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน จะฟังเพลงหรือดูหนัง ซีรีส์ใหม่สุดปัง โหลดเลยที่ App TrueID โหลดฟรี !