ด้วยอากาศร้อน ๆ แบบนี้ใครบ้างรู้สึกเบื่อข้าวปลาอาหารกันบ้างคะเพื่อน ๆ ผู้เขียนรู้สึกพะอืดพะอมไปหมดละคะกับตัวเอง อากาศร้อนจนปวดหัวแบบนี้ไม่สามารถหิวอะไรได้อีกนอกจากน้ำ ถ้าลำพังดื่มเปล่าเยอะ ๆ คงไม่เป็นอะไรอะคะ แต่ไอ้น้ำที่อยากจะทาน มันกลับเป็นน้ำอัดลม น้ำหวาน ชา กาแฟเย็น มาครบเลยละคะ (เดี๋ยวซักครู่ไม่นานเบาหวานก็คงจะตามมาเป็นแน่ 555+) ว่าแล้ววันนี้ออกไปหาอะไรทานนอกจากข้าวกันดีกว่า อาหารที่รองลงมาจากข้าวที่ชอบทานก็คืออาหารประเภทเส้นคะ คิดว่าอีกหลาย ๆ คนคงเป็นเช่นเดียวกันแน่นอน วันนี้เราจะไปทาน “ผัดไทย” กันคะ ขึ้นชื่อว่าผัดไทยในแต่ละพื้นที่ก็มีรสชาติความอร่อยแตกต่างกันออกไป แต่เจ้านี้ก็ถือว่าเป็นเจ้าเก่าที่ยายแกขายมานานพอสมควร เป็นที่รู้จักกันของคนในพื้นที่ว่ารสชาติดี ราคาไม่แพง cr. ผู้เขียน ร้านยายเฒ่าตั้งอยู่กลางซอยโรงเรียนอนุบาลสตึก (ประชาอนุสรณ์) เภอสตึก จังหวัดบุรีรัมย์ ขายอยู่หน้าบ้านตัวเอง ขายเองคนเดียว มีขายเฉพาะผัดไทยหมู ผัดทีละจาน เน้นปรุงสดในกระทะ น้ำซอสแบบดั้งเดิมจากซอสมะขาม เครื่องปรุงทุกอย่างเตรียมเองหมด ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น ถั่วป่น วันนี้สั่งธรรมดาหนึ่งจาน ราคา 30 บาท ส่วนใครทานเยอะสั่งพิเศษได้คะ ราคา 35 บาท อร่อยไม่ต่างกัน ต่างกันที่ปริมาณ cr. ผู้เขียน พอมาถึงร้านสั่งผัดไทยยายเฒ่าไปหนึ่งจาน นั่งดูยายผัดจนเพลิน ผู้เขียนหลงใหลการทำอาหารมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะคนเก่าแก่ดั้งเดิมทำให้ทานนี้ถือว่ารับรองรสชาติได้ดีทีเดียวว่าไม่ผิดหวัง (เค้าเรียกว่ามีฝีมือ) ไม่เกิน 15 นาที ผัดไทยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟหน้าตาดีมากค้าขอบอก สีกำลังสวยเชียว ผัดไทยเส้นเล็กใส่มาพร้อมเครื่องเคียงต่าง ๆ แนะนำก่อนทานให้คลุกทุกสิ่งอย่างให้เข้ากันเสียก่อนนะคะ และที่สำคัญอย่าเพิ่งปรุงรสชาติใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะถ้าคนที่ทานรสกลาง ๆ ไม่จัดจ้าน ถือว่าไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย รสชาติอร่อยแล้ว แต่สำหรับคนที่ชอบกินรสจัดก็เพิ่มได้ตามชอบใจเลยคะ ผู้เขียนชอบรสเปรี้ยวหวาน ก็เพิ่มน้ำตาลนิดหน่อย และบีบมะนาวสดเพิ่มไป เป็นอันแซบคะ จัดไปซะเรียบเพียงเวลาไม่นาน 555+ ไม่เหลือติดจานกันเลยทีเดียว (ยายจะได้ล้างจานง่ายหน่อย 555+) อยากจะเพิ่มอีกซักจานแต่เกรงใจยายคะ cr. ผู้เขียน เป็นไงบ้างคะ ผัดไทยเจ้าเก่าร้านยายเฒ่าแถวบ้าน ร้านเล็ก ๆ แบบกันเองชนบทบ้านเราขายที่หน้าบ้านง่าย ๆ ตามวิถีชีวิตของผู้คนต่างจังหวัด ที่นำฝีมือการทำกับข้าวที่ถนัดและอร่อยนำมาเป็นอาชีพทำมาหากินเพื่อให้เด็ก ๆ รุ่นหลังได้มีโอกาสได้ทานของอร่อย ๆ แบบนี้กัน ถือว่าเป็นแบบอย่างที่ดีมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ ถ้ามีโอกาสผ่านมาก็อย่าลืมแวะมาทานกันได้นะคะเพื่อน ๆ (ปล. ร้านยายเปิดทุกวันหยุดเฉพาะวันจันทร์นะคะ)