สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน วันนี้เราอยากจะมาชวนเพื่อนๆให้มาลองทำเมนู สาลี่ตุ๋น ที่ชาวจีนนิยอมกินกัน และนอกจากนั้นก็ยังเป็นอาหารหวาน เอาไว้กินหลังอาหารได้ด้วยค่ะ สาลี่ตุ๋น สไตล์จีน เมนูวันนี้ที่เราจะชวนเพื่อนๆทำกัน จะเป็นเมนูที่เป็นเมนูสามัญประจำบ้านของชาวจีนที่ชอบทำกินกันช่วงที่อากาศเปลี่ยน นั่นก็คือเมนูสาลี่ตุ๋นค่ะ ซึ่งเมนูสาลี่ตู๋นนั้นจะมีหลายแบบค่ะ ทั้งตุ๋นทั้งลูกกับตุ๋นโดยหั่นเป็นแว่นค่ะ แต่ไม่ว่าจะมีรูปแบบการตุ๋นแบบไหน โดยส่วนใหญ่วัตถุดิบจะคล้ายกันค่ะ วัตถุดิบ สาลี่ , เห็ดหูหนูขาว , พุทราจีน , เม็ดเก๋ากี่, น้ำตาลกรวด ขั้นตอนวิธีการทำ นำวัถุดิบมาล้างค่ะ และนำเห็ดหูหนูขาวมาแช่น้ำให้เห็ดบานออกมาให้สุดค่ะ นำพุทราจีนมาแกะเมล็ด เพื่อทำให้เวลากินสะดวกมากขึ้น แล้วก็หั่นให้เป็นแว่นๆค่ะ การใส่พุทราจีนแบบหั่นเป็นแว่นจะช่วยทำให้น้ำต้มของเราหอมหวานอ่อนๆมากขึ้นค่ะ จากนั้นเห็ดหูหนูขาวก็เริ่มจะบานพอดี เราก็หั่นเห็ดหูหนูขาวออกมาเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ จากนั้นก็เตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อนที่เราจะเริ่มหลอกสาลี่ เพราะว่าถ้าเราปลอกเอาไว้เป็นอันดับแรกจะทำให้ผิวของสาลี่คล้ำลงนะคะ หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้วก็ตั้งกะนำให้ท่วมพอดีกับเห็ดหนูหนูขาว เม็ดเก๋ากี่ และพุทราค่ะ ต้มไปสักครู่ให้น้ำเริ่มร้อนนิดๆก็ใส่สาลี่ และน้ำตาลกรวดลงไป หลายๆคนอาจจะถามมว่า ทำไมต้องน้ำตาลกรวด ตอนแรกเราไม่เข้าใจเหมือนกัน แต่พอได้ชิมก็เข้าใจทันที ว่าความหวานมันคนละอย่างกับน้ำตาลทราบ น้ำตาลปีป หรือว่าน้ำผึ้ง มันจะหวานใสๆ ไม่ได้หวานแหลมๆ แบบน้ำตาลบ้านเราค่ะ หลังจากต้มสักพักให้ทุกอย่างเริ่มเดือด เพื่อนๆจะสามารถสั่งเกตุได้ว่าสาลี่จะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นชุ่มน้ำค่ะ ดูนิ่มลง ปิดเตาหรือว่าให้เปิดไฟอ่อนให้เคี่ยวน้ำให้ความหวานซึมไปทุกส่วน เมื่อได้ที่ก็ปิดเตา เพื่อนๆสามารถกินได้ทั้งแบบร้อนแล้วก็เย็น น้ำซุปก็จะกลายเป็นสีเหลืองๆค่ะ หรือว่าอุณหภูมิห้องค่ะ หรือว่าบางคนก็นำน้ำอย่างเดียวเอาไว้จิบระหว่างวันก็ได้ค่ะ สิ่งสูตรนี้จะเป็นสูตรสามัญประจำบ้านที่ชาวจีนนิยมทำกินกันถ้ารู้สึกว่าอากาศช่วงเวลานั้นค่อนข้างแห้งค่ะ เป็นรสชาติหวานๆหรือว่าอาหารหวาน อาหารว่างระหว่างวันก็ได้ค่ะ หวังว่าบทความที่เรานำมาฝากเพื่อนๆจะมีประโยชน์กับเพื่อนๆที่กำลังหาเมนูทานเล่น หรือว่าอาหารหวานที่ยังไม่เคยทำกินนะคะ ^^ ข้อมูล : Mallibell ภาพประกอบ : Mallibell หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !