สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงที่ผ่านมาเรากลับบ้านที่ต่างจังหวัดแล้วได้ของกินกลับมาเต็มเลยค่ะ แถมยังได้ผักและเห็ดต่าง ๆ ที่หาทานยากมาอีกด้วย วันนี้เราเลยจะมาขอนำเสนอเมนู "เห็ดเผาะผัดพริกสด" ค่ะ เป็นเมนูที่ทำไม่ยากแถมอร่อยอีกด้วยนะคะ ถ้าใครอยากจะทำเมนูนี้ตามเราไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันก่อนเลยค่ะอับดับแรก วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. เห็ดเผาะ 300 กรัม 2. หมู 100 กรัมหรือจะใส่ตามใจชอบ 3. กระเทียม 3 กลีบ 4. พริกชี้ฟ้า 6-7 ลูก 5. พริกยวก 2-3 ลูก 6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 10. ต้นหอม หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเรียบร้อยแล้วนะคะ เราก็ไปดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ 1.นำเห็ดเผาะไปล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อย ล้างจนหมดดิน และนำพริกชี้ฟ้า พริกหยวก ต้นหอม มาล้างทำความสะอาด 2.หลังจากที่ล้างเห็ดและพริกเสร็จแล้วให้นำพริกชี้ฟ้าและพริกหยวกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่เราต้องการ 3.ล้างหมูทำความสะอาดให้เรียบร้อยและนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่เราต้องการเช่นกัน จากนั้นเอาเห็ดเผาะที่ล้างสะอาดแล้วมาต้มจนสุก แล้วก็เทใส่กระชอนพักไว้ 4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยใส่กระเทียมลงไปผัดจนกระเทียมกับน้ำมันจนหอมจากนั้นใส่หมูลงไปผัดจนสุก 5.ใส่เห็ดเผาะที่ต้มสุกแล้วลงไปจากนั้นก็ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำลงไปเล็กน้อยกันกระทะไหม้ ผัดให้เข้ากัน 6.ก่อนจะปิดไฟใส่พริกชี้ฟ้าหั่น และต้นหอมหั่นลงไปผัดอีกทีให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ถ้าได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คงจะฟินมาก ๆ เลยค่ะ กัดเห็ดลงไปแตกเปาะแปะที่ปากคงจะฟินน่าดู เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำเมนูนี้และอยากทานเมนูนี้ก็สามารถไปทำกันได้เลยค่ะ ถ้าไม่มีเห็ดเผาะสดใช้เป็นเห็ดเผาะกระป๋องแทนก็ได้นะคะ ขอให้เพื่อน ๆ ทานอาหารให้อร่อยค่ะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด
