" กินคาวไม่กินหวาน......." สำนวนนี้เพื่อน ๆ คงคุ้นหูกันมาบ้างนะคะ เพราะเป็นการเปรียบเปรยสำหรับคนที่ชอบทานของหวานตามหลังของคาวนั่นเอง นอกจากอาหารคาวที่ขึ้นชื่อเยอะแล้ว ของหวานก็มีหลากหลายชนิด แต่ถ้าเป็นที่รู้จักกันดี คงจะเป็นขนม ที่ทานกันได้ทุกเมื่อ วันนี้จึงอยากแนะนำขนมพื้นเมืองของภูเก็ตที่ได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นเป็นเวลายาวนานค่ะ ด้วยวัฒนธรรมของจังหวัดภูเก็ตสืบเชื้อสายบางส่วนมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ จึงทำให้มีความผสมผสานวัฒนธรรม ทั้งทางด้านสถาปัตยกรรมที่อยู่อาศัย ความเป็นอยู่ และรวมถึงการกิน ดังนั้นจะพบเจอชื่อเรียกที่เป็นภาษาจีนฮกเกี้ยนเกือบทุกแขวงในการดำรงชีวิตของคนที่นี่กันค่ะ อย่ารอช้า มาดูกันดีกว่า วันนี้มีขนมอะไรมาแนะนำเพื่อน ๆ กันบ้างค่ะ เริ่มต้นด้วย " ขนมเต้าส้อ " ตัวขนมทำจากแป้งและมีไส้ต่าง ๆ ที่นิยมกันจะเป็นไส้หวาน ไส้ไข่เค็ม ไส้ถั่ว ซึ่งคนนิยมทานคู่กับกาแฟหรือชา ได้ทุกช่วงเวลา ความอร่อยต้องเลือกทานแป้งบางและไส้ทะลักค่ะ ถัดมาเป็น " ขนมบี้ผ้าง " ขนมชนิดนี้จะมีความกรอบของข้าวพองที่มีรสชาติหวานหน่อย ๆ จุดเด่นอยู่ที่ความหอมกระเทียมเจียว เป็นส่วนผสมของขนมชนิดนี้ แต่ตัวขนมค่อนข้างแข็ง จึงไม่เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องฟันนะคะ " ขนมถั่วทอด " มั่นใจว่าหลาย ๆ คนน่าจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว เนื่องจากเป็นขนมที่มีเกือบทุกภาค ขนมถั่วทอด เป็นการทอดแป้งและโรยถั่วลิสงอยู่ด้านบน สำหรับใครที่ชอบดื่มชาร้อน ๆ แนะนำเป็นขนมชนิดนี้ หรือแม้กระทั่งชาดำเย็น ก็ทานได้เข้ากัน ถ้าเป็นวิธีกินแบบเด็กบ้าน ๆ อย่างเราแล้ว ต้องหักขนมใส่ลงแก้วชา ให้ขนมพองตัว แล้วตักทาน ก็อร่อยไปอีกแบบ ลองทำตามกันดูนะคะ " ขนมหม่อหลาว หรือ ขนมงาพอง " กรุบ ๆ กรอบ ๆ กรอบนอก นุ่มใน เป็นคำนิยามของขนมชนิดนี้เลยค่ะ ลักษณะขนมดูภายนอก ก็เป็นขนมงาโดยทั่วไป มีทั้งแบบงาขาว งาดำ ความพิเศษจะอยู่ด้านใน ที่เมื่อกัดจะได้เป็นความกรุบกรอบ ด้านในไม่มีไส้นะคะ จะเป็นรสชาติของงาพองล้วน ๆ มีรสชาติติดหวานเล็กน้อย แต่ความกรอบอย่างที่บอกละลายในปากเลยค่ะ " ขนมผังเปี๊ยะ " รุ่นนี้รุ่นใหญ่ เพราะขนมผังเปี๊ยะเก่าแก่มาก มากกว่าอายุคนเขียนอีกค่ะ เป็นขนมที่สืบทอดมานานแสนนาน ร่วม ๆ ร้อยปี ดูจากภายนอกเป็นความเรียบง่ายและแสนจะธรรมดา แต่ความธรรมดานี่แหละที่ครองใจทั้งกลุ่มนักท่องเที่ยวและคนถิ่นเอง เพราะตัวขนมมีความกรอบของแป้งและไส้ขนมแบบหวานกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป เคล็ดลับรุ่นอากง อาม่า บอกต่อเรื่องการทำตัวเนื้อแป้ง หากแป้งอร่อย ขนมก็อร่อย สำหรับราคาขนม ไม่แพงเลยค่ะ มีขายตั้งแต่ราคา 12 บาทขึ้นไป และหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าในภูเก็ต หรือร้านของฝากก็มีนะคะ ยิ่งตอนนี้ออนไลน์มาแรง เกือบทุกชนิดมีขายออนไลน์กันหมดแล้วค่ะ หากใครอยากลองลิ้มรสขนมพื้นเมืองแบบฉบับชาวภูเก็ต ลองหาซื้อมาชิมกันได้ค่ะชอบไม่ชอบอย่างไร อย่าลืมแวะมาบอกกันด้วยนะคะ คำเตือน เนื่องจากขนมส่วนใหญ่ทำจากแป้งและมีรสหวาน หลีกเลี่ยงปริมาณเกินกำหนด มิเช่นนั้นอาจเพิ่มน้ำหนักแบบไม่รู้ตัวค่ะ 😂 ขอบคุณท่านผู้อ่านที่น่ารักค่ะ 😊 " ภาพโดยผู้เขียน "