แตงโม ผลไม้เนื้อสุกใสสีแดง รสหวานฉ่ำ ที่หลายๆ คนต้องชื่นชอบกันเป็นอย่างมากเพราะแตงโมกินแล้วสดชื่น คืนความกระชุ่มกระชวยให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี สมัยเด็กๆ คุณยายของเราจะชอบเอาลูกแตงโมไปลอยน้ำทิ้งไว้หลายๆ ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแตงโมเย็นฉ่ำ เวลากินจะชื่นใจมากๆ ใครที่ชอบกินผลไม้เป็นชีวิตจิตใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งแตงโมเนื้อแดงฉ่ำ วันนี้เราขอชวนมาดูเรื่องชวนรู้ของแตงโมกันค่ะ 1.แตงโมที่หาซื้อได้ง่ายมากในประเทศไทย แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดมาจากทวีปแอฟริกา หลายๆ คน (รวมเราด้วย) อาจเข้าใจว่าแตงโมเป็นผลไม้ของฟากเอเชีย แต่ความจริงแล้วแตงโมมีถิ่นกำเนิดจากทวีปแอฟริกาตั้งแต่ช่วงหลายพันปีก่อน จากนั้นจึงได้มีการนำพันธุ์แตงโมไปยังประเทศต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นทวีปยุโรปและทวีปเอเชีย จนทำแตงโมกลายเป็นผลไม้ยอดนิยมในปัจจุบัน 2.แตงโม ผลไม้ชุ่มน้ำ ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับร่างกายข้อนี้เราว่าทุกคนอาจจะต้องรู้กันดีอย่างแน่นอนเพราะเวลากินแตงโมเราจะรู้สึกอิ่มน้ำสุดๆ นั่นเป็นเพราะในแตงโมประกอบไปด้วยน้ำมากกว่า 90% เชียวล่ะ การกินแตงโมจึงช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น บรรเทาอาการหิวกระหายน้ำ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น 3.แตงโมเป็นผลไว้ที่มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็นได้เป็นอย่างดีเห็นเนื้อใสๆ แบบนี้แต่แตงโมเขาก็มีสารพัดวิตามินบำรุงร่างกายเหมือนกันล่ะ โดยเฉพาะวิตามินเอที่พบได้ปริมาณมากในแตงโม เมื่อเรากินแตงโมเป็นประจำจึงมีส่วนช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น 4.แตงโมผลไม้ที่อุดมไปด้วยไลโคปีนแตงโมเนื้อสีแดง รสหวานฉ่ำนั้นอัดแน่นไปด้วยไลโคปีนอย่างเช่นที่พบอยู่ภายในมะเขือเทศ ซึ่งเจ้าไลโคปีนเหล่านี้นั้นมีส่วนช่วยดูแลร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล ไขมันร้ายในเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต แตงโมจึงนับเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเหมาะกับการใช้กินเป็นของว่างได้ทุกช่วงวัย โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่ วัยสูงอายุ ที่สามารถกินแตงโมได้อย่างสบายใจ 5.แตงโมมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ที่เรากินกันเป็นประจำคือแตงโมพันธุ์ซอนญ่า พลัสจริงๆ แตงโมนั้นมีหลากหลายสายพันธุ์มากเลยล่ะ แต่แตงโมที่หาซื้อได้ง่ายและมีจำหน่ายอยู่แทบจะทุกที่ในบ้านเราคือแตงโมซอนญ่า พลัส หากใครคิดภาพไม่ออกก็คือแตงโมที่มีเส้นสีเขียวเข้มและเขียวอ่อนสลับกันด้านนอกนั่นเอง ข้อดีของแตงโมสายพันธุ์นี้คือเนื้อแตงโมเป็นสีแดงสดสวย เนื้อแตงโมหวานฉ่ำ กรอบอร่อย ไม่เป็นเนื้อทราย นอกจากนี้ยังมีแตงโมยอดนิยมสายพันธุ์อื่นๆ เช่น แตงโมเมญ่า ทัมอัพ แตงโมกินรี แตงโมตอปิโด เป็นต้น 6.แตงโมอ่อน ลูกเล็กๆ เอามาลวกจิ้มกินกับน้ำพริกก็อร่อยเด็ดไม่แพ้ผักอื่นๆแตงโมที่หลายๆ คนคุ้นเคยว่าเอามากินแค่ตอนที่ผลสุกหวานกำลังดี แต่ความจริงแล้วนั้นผลแตงโมลูกเล็กๆ ก็สามารถใช้กินได้เหมือนกันค่ะ อย่างที่บ้านเราบางครั้งก็จะเอาผลอ่อนของแตงโมมาลวกจิ้มกินกับน้ำพริกหรือจะเอาใส่ในแกงเลียงก็อร่อย 7.วิธีการเลือกแตงโมให้หวานฉ่ำทำได้ไม่ยาก ขั้นแรกให้เราสังเกตจากตัวก้านของแตงโมค่ะ ให้เลือกแตงโมที่ก้านยังตั้งทรงสวยและเป็นสีเขียวจะยิ่งสด สีเปลือกด้านนอกมีสีสวยสม่ำเสมอบริเวณขั้วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ลูกเป็นทรงกลมดี เมื่อเคาะผลแตงโมจะต้องมีเสียงทึบๆ เสียงก้อง ไม่หลวมโพร่ง 8.เมนูจากแตงโมนั้นมีหลากหลายหากใครชอบกินแตงโม นอกไปจากการกินแบบผลสดแล้วนั้นเรายังสามารถเอาแตงโมมาทำเป็นเมนูแสนอร่อยได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำแตงโมปั่น แตงโมปลาแห้ง รสหวานเค็มลงตัว ไอศกรีมแตงโมเย็นฉ่ำ หรือจะเป็นเจลลี่แตงโมก็เข้าท่า นอกไปจากการใช้เนื้อแตงโมเพื่อทำอาหารแล้วนั้นเปลือกแตงโมก็ใช้ประกอบเมนูอาหารได้เช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นเปลือกแตงโมเชื่อม เปลือกแตงโมแช่อิ่ม ข้อควรระวังคือจะต้องล้างทำความสะอาดเปลือกแตงโมให้ดีเสียก่อน โดยอาจแช่เปลือกแตงโมในน้ำ 1 กะละมังที่ใส่ผงฟูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาดเข้าหน้าแตงโมเมื่อไหร่บ้านเราก็ต้องซื้อแตงโมมาไว้กินคลายร้อนกันอยู่เสมอหรือถ้าหากไม่ซื้อเอง แขกไปใครมาก็มักซื้อเยี่ยมเยียนกันเป็นประจำ แตงโมผลสุกผ่าครึ่งแช่เย็นก่อนกินโรยเกลือสักเล็กน้อยช่วยปรับรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ก็ควรทานแตงโมในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกันเพราะหากทานมากไปก็จะทำให้ปวดท้อง แน่นท้อง จนถึงขั้นท้องเสียได้เพราะว่าในแตงโมนั้นมีน้ำค่อนข้างเยอะภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย Vitalina จาก canvaภาพในเนื้อหา ภาพที่1,5 โดย ผู้เขียน / ภาพที่2 โดย Daniel Dan จาก pexel ภาพที่3 โดย tatianatatiana จาก canva ภาพที่4 โดย PublicDomainPictures จาก pixabayห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
