สวัสดีค่า ใครที่เป็นสายบุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่น บอกเลยว่า เชียงใหม่มีของดี และหนึ่งในนั้นคือร้าน ดิบดี Sushi Cafe ที่อยู่ตรง จริงใจมาร์เก็ต (JJ Market) โซนช้างเผือก ที่นี่เขาไม่ได้มาเล่น ๆ เพราะจัดเต็มทั้ง ซูชิ, ซาชิมิ, สุกี้ยากิ และเมนูฟิวชันเด็ด ๆ ในบรรยากาศคาเฟ่ญี่ปุ่นชิล ๆ แถมตอนนี้มีโปรอัปเดตใหม่ล่าสุดที่สายกินต้องร้องว้าว! บอกก่อนเลยว่าร้านนี้คือสวรรค์ของคนรักอาหารญี่ปุ่นจริง ๆ ไม่ว่าจะเป็นสาย ซูชิคำโต ๆ, ปลาดิบสด ๆ, หรือ หม้อสุกี้อุ่น ๆ มากับเพื่อนก็สนุก มากับครอบครัวก็อบอุ่น หรือมากินเดี่ยวก็ยังฟินได้เต็มที่ บรรยากาศและการเดินทาง ร้านอยู่ในโครงการจริงใจมาร์เก็ตแหล่งชิลของเชียงใหม่ เดินเที่ยวมาเรื่อย ๆ เจอร้านดิบดีปุ๊บ คือสะดุดตาเลย พอเดินเข้ามาในร้าน สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ไม่ได้หรูเวอร์จนรู้สึกเกร็ง แต่ก็ไม่บ้าน ๆ จนดูธรรมดาเกินไป ทุกอย่างถูกจัดวางแบบสบายตา โต๊ะเก้าอี้จัดเรียงเป็นระเบียบ ทำให้เวลานั่งกินรู้สึกไม่อึดอัด มีทั้งโซนด้านในสำหรับคนที่อยากนั่งชิลกับแอร์เย็น ๆ และโซนด้านนอกที่เหมาะกับคนที่อยากนั่งกินพร้อมบรรยากาศลมธรรมชาติ พนักงานที่นี่ก็คืออีกหนึ่งไฮไลต์เลยนะ ทุกคนบริการดี ยิ้มแย้ม พูดจาสุภาพ แต่ก็เป็นกันเอง เติมน้ำไวมาก แถมคอยถามตลอดว่าต้องการอะไรเพิ่มไหม รู้สึกเหมือนมีเพื่อนคอยดูแล ไม่ได้เป็นแค่ลูกค้าคนหนึ่ง แล้วพออาหารมาเสิร์ฟก็รวดเร็วทันใจ ไม่ต้องรอนานจนหิวโซ ส่วนเรื่องอาหารต้องบอกตรง ๆ ว่าจัดเต็มแบบไม่กั๊ก เมนูซาชิมิปลาแซลมอนชิ้นหนา สดหวาน แค่กัดคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความสดจริง ๆ ซูชิก็ปั้นมาแบบพอดีคำ ข้าวนุ่มไม่แข็งเกินไป และที่ชอบมากคือเขาไม่ได้ใช้วัตถุดิบราคาถูก ๆ มาทำบุฟเฟ่ต์ แต่เลือกของดีที่กินแล้วรู้สึกคุ้มเงินที่จ่ายไปจริง ๆ ถ้าใครชอบอะไรที่แซ่บ ๆ ไม่ควรพลาดเมนูฟิวชันอย่าง แซลมอนแซ่บ ที่ราดน้ำยำรสเด็ด เผ็ดเปรี้ยวกำลังดี ส่วนใครที่มาทางสายอบอุ่นก็มี สุกี้ยากิหม้อไฟ ที่ซดน้ำซุปร้อน ๆ พร้อมหมู เนื้อ และผักสด ๆ ฟินจนอยากเบิ้ล ที่ชอบอีกอย่างคือ อาหารมาเรื่อย ๆ ไม่มีรอบเวลา อยากเข้ามาตอนไหนก็กินได้เต็มที่ จะมากับเพื่อนฝูงแล้วนั่งยาว หรือมากับครอบครัวแล้วค่อย ๆ กินไป คุยไป ก็สบายมาก ๆ ราคาบุฟเฟ่ต์ (เริ่ม 1 ก.ค. 2024 เป็นต้นไป) สายบุฟเตรียมจดด่วน ๆ เพราะร้านเขาเพิ่งปรับโปรใหม่ แต่ยังคงคอนเซปต์ คุ้มหนัก ฟาดได้ไม่อั้น 🔸 โปรสุกี้ยากิ 390 >> 399 บาท 🫕 ได้สุกี้หม้อร้อน ๆ ซุปกลมกล่อม เนื้อ/หมู/ซีฟู้ดจัดเต็ม 🔸 โปรซาชิมิ & สุกี้ 639 >> 659 บาท 🍣🫕 รวมทั้งซาชิมิสด ๆ ฟิน ๆ แซลมอนชิ้นหนา บวกสุกี้อุ่น ๆ กินวนไปได้เลย ส่วนตัวคือไปกินโปรนี้บ่อยที่สุด ก็คือมันคุ้มมาก ๆ 🔸 โปรพรีเมี่ยม 890 >> 999 บาท ⭐️🍣🫕 ตัวนี้คือเลเวลบอส! มีเมนูพิเศษแบบพรีเมียมให้เลือก ทั้งวัตถุดิบพรีเมียมระดับฟัวกราส์, อูนิ, ปลาไหล และอีกเพียบ สิ่งที่ชอบมาก ๆ เกี่ยวกับ ดิบดี Sushi Cafe ก็คือเรื่องราคาและเงื่อนไขต่าง ๆ ที่แฟร์สุด ๆ เพราะทุกโปรเขาเป็น ราคาสุทธิ (Net) แล้วนะ ไม่ต้องมานั่งคิดบวกเพิ่มภาษีหรือค่าเครื่องดื่มทีหลังให้ปวดหัว เพราะรวมทั้ง เครื่องดื่มและ VAT ไว้เรียบร้อยแล้ว สั่งปุ๊บก็รู้เลยว่าจ่ายเท่าไหร่ จบ สบายใจมาก ๆ เรื่องเวลาเปิด–ปิดก็ดีงามเช่นกัน ร้านเขาเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11:00 – 22:00 น. แบบยาว ๆ จะมากินมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือดึกหน่อยก็ยังทัน แต่มีช่วง ครัวเบรค 15:00 – 16:00 น. นิดนึงนะ เอาไว้ให้เชฟได้พักหายใจเติมพลัง แล้วกลับมาลุยเสิร์ฟต่อ ที่เด็ดอีกอย่างคือความยืดหยุ่นของเมนู เพราะเขามีให้เลือกทั้ง A la carte และ Buffet ใครที่อยากลองกินเบา ๆ สั่งเป็นจาน ๆ ก็ได้ หรือถ้ามีแรงกินแบบจัดหนักก็เลือกบุฟเฟ่ต์ไปเลย จัดเต็มทั้งวัน ฟินได้ตามสไตล์ของตัวเอง โดยรวมแล้ว ถ้าให้สรุปแบบง่าย ๆ คือ ร้านนี้ไม่ใช่แค่ “ร้านอาหารญี่ปุ่นบุฟเฟ่ต์” ทั่วไป แต่เป็นร้านที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่รสชาติ บรรยากาศ ไปจนถึงการบริการ และโปรโมชันที่แฟร์จริง ๆ แบบไม่มีหมกเม็ด กินแล้วสบายใจและมีความสุข ภาพหน้าปกและภาพประกอบทั้งหมดถ่ายโดยนักเขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !