สวัสดีค่ะ ต่อเนื่องจากครั้งที่แล้วนะคะเราได้แจกสูตรวิธีการทำบราวนี่ด้วยเตาอบแบบDIYกันไปแล้ว วันนี้เราจะมาแจกสูตรบราวนี่แบบนึ่งกันค่ะซึ่งการทำบราวนี่แบบนึ่งนั้น ตัวเนื้อสัมผัสของบราวนี่จะมีความหนึบ เนื้อแน่น คล้ายกับบราวนี่แบบอบแต่สิ่งที่แตกต่างกันคือความฟูค่ะสำหรับบราวนี่แบบนึ่งนั้น เนื้อจะค่อนข้างฟูกว่าแบบอบแต่ความอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปเริ่มกันดีกว่าค่า วัตถุดิบ 1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม 2.ผงโกโก้ 40 กรัม 3.น้ำมันพืช 100 กรัม(เราใช้เป็นน้ำมันรำข้าวนะคะ สามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ค่ะ ยกเว้นน้ำมันปาล์มเพราะน้ำมันปาล์มมีกลิ่นที่ค่อนข้างแรงจึงไม่นิยมนำมาทำขนมค่ะ) 4.ไข่ไก่ 3 ฟอง 5.เกลือ 1/2 ช้อนชา 6.น้ำตาลทราย 150 กรัม(สูตรนี้จะเป็นแบบหวานน้อยนะคะ หากใครชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ) 7.ช็อกโกแลตชิพตามชอบ(เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสของบราวนี่) วิธีทำ 1.นำไข่ไก่และน้ำตาลทรายตีผสมให้เข้ากันในชามผสม 2.ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปในชามผสมจากนั้นตีผสมให้เข้ากัน 3.ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์และผงโกโก้ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน(ไม่ต้องใช้เวลาตรงนี้นานมากนะคะ ไม่งั้นเนื้อบราวนี่จะแข็งเกินไปค่ะ) 4.ใส่ช็อกโกแลตชิพตามใจชอบจากนั้นผสมให้เข้ากัน(ถ้าไม่มีช็อกโกแลตชิพ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 5.รองกระดาษไขและเทใส่พิมพ์ได้เลยค่ะ(สำหรับพิมพ์ที่เราใช้เป็นพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด7*7นิ้วค่ะ) 6.ตั้งน้ำจนเดือดและนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที 7.เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้ลองนำไม้เล็ก ๆ จิ้มลงไปในขนมหากไม่มีเศษเหลว ๆ ของขนมติดมาแสดงว่าสุกแล้ว แต่ถ้าหากมีเศษเหลวของขนมติดมาแสดงว่ายังไม่สุกให้นึ่งต่ออีกประมาณ 5-10 นาที 8.นำออกจากพิมพ์แล้วตัดแบ่งจัดใส่จานได้เลยค่ะ เสร็จแล้วค่าา บราวนี่นึ่งของเราสำหรับสูตรนี้ทำง่ายมากเลยค่ะ สังเกตได้ว่าเนื้อบราวนี่จะค่อนข้างฟูแต่ก็มีความหนึบ เนื้อแน่น อร่อยไม่แพ้เตาอบเลยค่ะ สำหรับวันนี้ต้องขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมการทำขนมของเรา ไว้ครั้งหน้าเราจะทำอะไรต้องรอติดตามกันนะคะ ขอบคุณค่า^^ *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน
