สวัสดีคะเพื่อนๆ วันนี้เรามีเมนูไข่เจียวใบชะพลู กินดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย มาแนะนำกันคะ สำหรับใบชะพลูนอกจากเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่เราได้เขียนในบทความก่อนหน้านี้สามารถหาอ่านได้ใน 4 ประโยชน์ใบชะพลู สมุนไพรพื้นบ้าน ของ จินตนาการงานเขียน และบทความอื่นๆ ที่เกี่ยวกับสมุนไพรต่างๆวันนี้เรามาแนะนำเมนูอาหารจากใบชะพลู ที่ทำได้ง่ายๆ เลย สำหรับเมนูใบชะพลูที่เราทำกินบ่อยได้แก่1.เมี่ยงใบชะพลู เป็นอาหารไว้กินเล่น เคี้ยวเพลิน แถมได้ประโยชน์จากส่วนผสมต่างๆ ของเมี่ยงใบชะพลูอีกด้วย เช่น มะนาว ถั่ว มะพร้าวคั่ว ช่วยลดกลิ่นปากได้ด้วย สำหรับวิธีทำเราจะเขียนในบทความต่อไปคะ ติดตามอ่านได้คะ2.เมี่ยงปลาเผา หมูห่อ ปลาทู หอยแครง ใบชะพลู วันไหนที่เราเผาหรือย่างปลานิล หรือกินหมูห่อ หอยแครง ปลาทู เราจะเก็บใบชะพลูที่ไม่อ่อนหรือแก่มาก นำมาล้างให้สะอาด ใช้เป็นผักห่อปลาเผา ช่วยลดกลิ่นคาวปลา เพิ่มรสชาติอาหาร หรือกินกับหมูห่อ หอยแครง เมี่ยงปลาทูก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยปั่นน้ำจิ้มรสเผ็ดกลางเพราะได้ความเผ็ดของใบชะพลูด้วย3.แกงคั่วหอยขมใส่ใบชะพลู เป็นเมนูที่ขายตามร้าน แกงหอยขมออกฤทธิ์เผ็ดร้อน ช่วยขับเหงื่อ ใส่กะทิมะพร้าวลงไป ช่วยลดความเผ็ดร้อนของใบชะพลูลงได้4.เมนูไข่เจียวใบชะพลู เป็นเมนูที่เราทำกินบ่อย เพราะทำง่ายมากๆ และอร่อยด้วยคะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะเครื่องปรุงในการทำไข่เจียวใบชะพลูมีดังนี้1.ไข่ไก่ 5 ฟอง2.ใบชะพลู เก็บใบที่กำลังน่ากิน ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป ล้างทำความสะอาด หั่นขนาดครึ่งเซ็นติเมตร3.ผงปรุงรสและซอสหอยนางรม น้ำมันสำหรับเจียว ใช้น้ำมันมะกอกได้ยิ่งดี น้ำมะนาววิธีทำ1.ตอกไข่ใส่จาน ใส่เครื่องปรุงตีไข่ให้เข้ากัน แยกเก็บไข่ไว้ราดขณะเจียวไข่ บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปจะได้ไข่เจียวที่ฟูนุ่มอร่อยมากขึ้น2.ใส่ใบชะพลูลงไปในไข่ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน3.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใช้ไฟกลาง ระวังไหม้ก่อนสุก เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ใบชะพลูผสมไข่เจียว เมื่อใบชะพลูเริ่มสุกให้เทไข่ที่เหลือ เจียวต่อไปจนสุก ตักกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อย อย่าบอกใครเชียว เพื่อนๆลองทำกินดูนะคะ แล้วจะติดใจหากชอบบทความ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ จะได้ไม่พลาดบทความดีดีด้านสุขภาพและสมุนไพรพื้นบ้านของ จินตนาการงานเขียน คะภาพประกอบและหน้าปกโดยผู้เขียนตกแต่งภาพโดย Canva
