ในช่วงนี้ขนมที่สุดแสนจะฮิตก็คงหนีไม่พ้นบราวนี่ที่ไม่ว่าจะเข้าแอปไหนก็จะมีร้านที่บราวนี่ขายมาให้เห็นตลอดและวนวันนี้คุณหมีจะบอกสูตรและวิธีทำบราวนี่ที่ดูเหมือจะยากแต่ไม่ยากเลยค่ะแถมวัตถุดิบก็หาง่ายมากเลยด้วยนะ มาเริ่มกันเลย อย่างแรกเป็นการตวงและชั่งวัตถุดิบทั้งหมดซึ่งสูตรที่คุณหมีทำจะมีดังนี้ แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม เนย 135 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม น้ำตาล 150 กรัม(สามารถเพิ่มหรือลดน้ำตาลได้นะคะ) ผงโกโก้ 30 กรัม ไข่ไก่ 140 กรัม กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา ซึ่งสูตรนี้จะเป็นสูตรที่คุณหมีนำมาปรับจากสูตรอื่นเจอมาจากหลายๆที่สูตรที่คุณหมีจะทำเป็นบราวนี่แบบ Fudgy brownie นะคะที่มีเนื้อสัมผัสด้านในยังฉ่ำเวลาทานจะหนึบหนับ ยิ่งแช่เย็นยิ่งฟิน ก่อนอื่นทำการละลายเนยและดาร์กช็อกที่ตวงไว้ให้เข้ากันสามารถนำเข้าไมโครเวฟหรือตุ๋นในหม้อก็ได้นะคะถ้าหากเนยและดาร์กช็อกเข้ากันแล้วก็นำลงมาพักให้คลายร้อย ต่อมาก็นำไข่ไก่และน้ำตาลมาตีให้เข้ากัน นำมาตุ๋นและตีให้น้ำตาลละลายดี(อาจจะเหลวนิดหน่อยปกตินะคะ) และใช้การตีแบบปกติให้ไข่ไก่ขึ้นฟูประมาณนี้เลยคุณหมีใช้ระดับ 3 ตีประมาณ5นาทีก็จะฟูขึ้นแบบนี้ค่ะ และหลังจากนั้นก็นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยแต่ถูกพักจนคลายร้อนมาเทลงกับไข่ไก่ที่ตีขึ้นเลยทำการผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ทำการร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไปเลยค่ะ ทำการตะล่อมหรือคนให้เข้ากันและนำลงใส่พิมพ์ได้เลยค่ะ สีที่ออกมาจะประมาณนีสีที่ออกมาจะค่อนข้างเงากว่าบราวนี่ที่ใส่เพียงผงโกโก้หรือสำเร็จรูป คุณหมีทำการวอร์มเตาอบอยู่ที่ 170องศาและนำบราวนี่เข้าอบที่ 170 องศา20-25นาที ซึ่งวันนี้คุณหมีนำถ้วยฟอยล์มาใส่โดยที่ถ้วยนึงจะมีน้ำหนักอยู่ที่ 200-250 กรัม เมื่อครบเวลาจะได้บราวนี่ที่หน้าฟิล์มแบบนี้นั่นเอง เป็นไงบ้างคะกับการทำบราวนี่ไม่ยากแถมวัตถุดิบก็ไม่เยอะเลยถ้าหากใครทำออกมาสวยละมีช่องทางการขายก็สามารถนำมาสร้างรายได้ได้อีกด้วย ขอให้สนุกกับบทความนี้นะคะ รูปภาพจาก : คุณหมี
