มีโอกาสได้ผ่านทางจากระนองไปชุมพร อยู่หลายคราครั้ง ช่วงที่ผ่านกระบุรี ตำบลละมุ หมู่บ้านทับหลี ครั้งแรกก็แปลกใจว่านี้มันมหกรรมเทศกาลอะไรกัน มีร้านซาลาเปาขนมจีบ สองข้างทางติดๆกันมากมาย ยาวประมาณ 1 กม. ครั้งหนึ่งผมได้พักที่ย่านนั้น สองทุ่มกว่า หาร้านข้าวทานยาก ก็ได้ "ซาลาเปาทับหลี" นี่แหละที่ประทังท้องผมก็เก็บความสงสัยไว้ในใจตลอดว่า การเปิดร้านขายของชนิดเดียวกันแบบนี้ จะขายออกกันได้อย่างไร ในวันนี้ที่เขียนบทความนี้ ช่วงสายก็เป็นโอกาสดีที่ผมได้แวะถาม ส่วนตัวผมไม่มีร้านประจำอะไร นึกจะแวะร้านไหนก็แวะได้เลย วันนี้ได้แวะร้านหนึ่ง ในบรรดา 40 กว่าร้าน ผมให้โอกาสพรหมลิขิตเป็นคนเลือก ก็ได้แวะร้านหนึ่ง ร้านหนมจีนใบเตย ซาลาเปาขนมจีบ ทับหลี อยู่ฝั่งตรงข้าม เยื้องๆป้ายทางเข้าวัดทับหลี ก็ได้เจอน้องสาวแม่ค้าน่ารักอัธยาศัย ก็ได้พูดคุยกันประมาณหนึ่ง ผมก็บอกน้องว่า ถ้าซื้อนี่ขอถ่ายรูปด้วยนะ น้องก็ไม่ว่าอะไร ถามว่าเอาไส้อะไร มี 6 ไส้ มี หมูสับ หมูแดง ครีม สังขยา ถั่วดำ เผือกแล้วก็มันม่วง ผมเอาทุกไส้เลย น้องว่าเพิ่มเป็น 7 ลูกไหม 50 บาท ผมว่าโอเคครับ น้องก็จัดเตรียมใส่กล่องกระดาษให้พร้อมรับประทาน ผมถามน้องว่า น้องพี่ถามหน่อยมีร้านเยอะอย่างนี้ขายได้หรอ ขายใคร น้องตอบว่า ขายได้ขายไม่ได้ไม่ใช่เรื่องของพี่ค่ะ ! (ล้อเล่น ไม่ใช่เรื่องจริงครับ) น้องว่าขายได้ตลอดเลย มีลูกค้ามาเรื่อย ส่วนใหญ่จะเป็นขาจร เดินทางมาจากกรุงเทพบ้าง ไปกรุงเทพบ้าง เส้นนี้จะลัดตรงไปฝั่งอันดามันเลย เพราะระนอง จะเชื่อมไปพังงา ภูเก็ต กระบี่ ตรัง เป็นอันว่าได้หายสงสัยไปผมบอกเลยว่าผมประทับใจความเป็นกันเองของน้องแม่ค้าร้านนี้ครับ น้องเขาเห็นผมถ่ายรูปไปมาอยู่พักใหญ่ น้องบอกว่าถ้าพี่ถ่ายเยอะอย่างนี้เขาไปถ่ายในครัวก็ได้ค่ะ ผมก็เขาไปถ่ายจริงๆ เกิดมาไม่เคยเห็นการทำซาลาเปาเลย เพิ่งเคยเห็นกับตาครั้งแรก มันไม่ได้พิสดารอะไรหรอกครับ ผมแค่เล่าเฉยๆ แต่การได้เห็นแม่ครัวทำ ผมก็รู้สึกดีนะ เห็นว่าชุมชนที่นี่ทำกันเอง พัฒนาสูตรร้านละนิดหน่อยแต่ไม่ต่างกันมาก ไม่ใช่ซาลาเปาแบบผลิตเชิงอุตสาหกรรม แบบสำเร็จรูป แต่แบบสำเร็จรูปก็ไม่ผิดอะไรนะครับ แต่สำหรับผมแบบนี้ รักเลยแล้วทำไมต้องเป็นซาลาเปา อันนี้ได้ข้อมูลมาว่า ซาลาเปาทับหลีนี่เป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ OTOP ทำกันมานานแล้ว เป็นของขึ้นชื่อ คนเขารู้กันทั้งนั้น “พี่นั่นแหละที่ไม่รู้” (อันนี้ก็ล้อเล่นอีกเหมือนกัน) เขาก็บอกด้วยอีกว่า "ซาลาเปาทับหลีต้องซื้อที่ทับหลีเท่านั้น ที่อื่นที่บอกว่าทับหลีอันนั้นไม่ใช่" เขาที่ว่านี้คือแม่ค้า 2-3 คนที่ผมคุยด้วยนะครับ ไม่ใช่ร้านนี้ ผมยกประโยคนี้ขึ้นมาและอธิบายยาวหน่อยเพราะผมเปิดหาข้อมูลว่า ซาลาเปาทับหลี อาจะมีบางร้านนอกชุมชนนำสูตรไปทำ หรือเป็นเฟรนไชส์ หรือทางชุนทับหลีส่งออกเองผมก็ไม่ทราบแน่ชัด ผมเขียนด้วยเจตนาบริสุทธิ์ เผื่อว่าอาจไปกระทบธุรกิจใคร แต่ผมก็เชียร์ให้ท่านมาซื้อกินเองที่นี่นะครับ ไม่ใช่มาเพื่อซื้ออย่างเดียวครับ ฮ่าๆ มาเที่ยวระนองด้วยสำหรับผม "ซาลาเปาทับหลี" มีเอกลักษณ์และมีเสน่ห์เฉพาะตัวครับ อันนี้ผมจะรีวิวแบบภาพรวม เพราะผมก็กินมาประมาณ 3-4 ร้านแล้วครับ อย่างแรกเลยคือราคาถูก ลูกละ 8 บาททุกไส้ ลูกไม่ใหญ่มากครับ แต่ไส้เยอะ ไส้หมูสับ ไส้หมูแดงนี่ รู้สึก คุ้มเกินราคาจริงๆ สองคือไส้หมูสับ หมูแดงอร่อยครับ ส่วนไส้ครีมต่างๆ ผมเองรู้สึกธรรมดา แต่เนื้อแป้งจะหอมและฉ่ำต่างจากซาลาเปาอื่นนอกชุมชน คุณภาพของซาลาเปาดีมากครับ ทุกร้านเป็น Home made ทั้งหมด ผมไม่แน่ใจว่าที่นี่ มีมากกว่า 6 ไส้หรือป่าว แต่ผมเชื่อว่าน่าจะประมาณนี้ ไม่ได้หวือหวา แบบซาลาเปาฮ่องเต้ จักพรรดิ หรือสูตรแปลกใหม่ ผมว่าเขาเน้นให้ใกล้เคียงกัน ไม่แข่งขันกันเอง เป็นความสามัคคีของหมู่บ้านผมแนะนำให้ผู้ผ่านเส้นทางนี้ เป็นของกินที่ต้องห้ามพลาดเลยเด็ดขาดเลยครับ แต่ผมก็อยากจะย้ำนิดหน่อย ว่าผมเขียนบทความนี้ เพื่อแนะนำภาพรวมให้คนรู้จักซาลาปาทับหลี ไม่ได้โฆษณาบางร้านเป็นพิเศษนะครับ เผื่อฟลุ๊คๆว่าบทความผมคนอ่านเยอะแล้วจะตามมากินแค่บางร้าน เดี๋ยวจะไม่เกิดการกระจายรายได้ ท่านสามารถเลือกจอดแวะซื้อร้านไหนก็ได้เลยครับ พิกัดผมจะปักหมุดไว้ที่ศูนย์เรียนรู้บ้านทับหลีนะครับ ไม่ระบุว่าเป็นร้านไหน หรือท่านจะพิมพ์ใน Map ว่า "ซาลาเปาทับหลี" แล้วเลือกร้านไหนก็ได้ แต่อย่างไรก็ขอขอบคุณร้านเจ้าของภาพไว้ ณ ที่นี้ด้วยพิกัด : ศูนย์เรียนรู้บ้านทับหลี ตำบลละมุ อำเภอกระบุรี จังหวัดระนองhttps://goo.gl/maps/75WpKPrQJDZgV4au9Keyword: #ซาลาเปาทับหลี #ซาลาเปา #ขนมจีบ #ทับหลี #กระบุรี #เที่ยวกระบุรี #ระนอง #เที่ยวระนอง #เที่ยวเมืองรอง #ของฝากระนองเครดิตภาพภาพหน้าปก โดยผู้เขียน / Canvaภาพประกอบทั้งหมด ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !