มีอยู่วันหนึ่ง... ฉันเดินเข้าเซเว่นในช่วงบ่ายที่อากาศร้อนอบอ้าว จังหวะที่กำลังจะเดินไปหยิบชาเขียวขวดเดิมๆ ก็มีบางอย่างสะกิดตาในตู้แช่ของหวาน ถ้วยกลมๆ สีชมพูสดใสเขียนว่า “มันสำปะหลังน้ำกะทิ” พร้อมภาพประกอบที่ดูนุ่มละมุนจนต้องหยุดดู ในใจตอนนั้นไม่ได้คาดหวังอะไรมาก แค่อยากกินอะไรหวาน ๆ เย็น ๆ ที่ไม่ต้องเวฟ ไม่ต้องเตรียม ไม่ต้องคิดเยอะ ทันทีที่เปิดฝาถ้วยออก กลิ่นหอมของกะทิแบบโบราณก็โชยขึ้นมาไม่แรงจนเวียนหัว ภาพแรกที่เห็นคือเนื้อมันสำปะหลังสีเหลืองอ่อน แช่อยู่ในน้ำกะทิข้นๆ สีขาวอมครีม เนื้อดูใสๆ เหมือนมันเคี่ยวจนนุ่มแล้วค่อยนำมาแช่น้ำกะทิ ชิ้นมันใหญ่มาก ใหญ่แบบเกินคาด และดูเหนียวหนึบแบบไม่แฉะ นุ่มเด้ง หอม มัน เค็มนิด หวานหน่อย เนื้อมันนุ่มในระดับที่ไม่เละ แต่ก็ไม่แข็งเกิน มันคือความลงตัวของการต้มมันสำปะหลังให้อ่อนพอที่จะเคี้ยวเบาๆ แล้วละลายไปกับกะทิ น้ำกะทิที่ล้อมรอบอยู่มีรสชาติหวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ แบบกะทิสดที่เคี่ยวมากับเกลือและน้ำตาลแบบโบราณ หอมแบบ “กลิ่นบ้านๆ” มันไม่ใช่แค่ “มันกับกะทิ” แต่มันคือความทรงจำ คำเดียวทำให้คิดถึงตอนที่แม่ตักมันต้มร้อน ๆ ใส่ถ้วยราดกะทิให้กินตอนนั่งดูทีวีกับยายเมื่อสิบกว่าปีก่อนมันสำปะหลังน้ำกะทิ ขนมไทยที่ไม่เคยหายไป ถ้าจะมีขนมไทยสักชนิดที่ไม่เรียกร้องความสนใจแต่ก็ยังอยู่ตรงนั้นเสมอ... “มันสำปะหลังน้ำกะทิ” คงติดอันดับต้นๆ แน่นอน มันไม่ต้องโรยถั่ว ไม่ต้องใส่ไข่มุก ไม่ต้องมีกิมมิก มีแค่มันนุ่มๆ กับกะทิหอม ๆ ก็เอาอยู่ และถ้วยนี้จากเซเว่น…มันดึงเสน่ห์ตรงนั้นออกมาได้ครบ จะกินเย็นๆ หรืออุ่นก็อร่อยต่างกันไป ในวันที่อากาศร้อนเหมือนนรกเรียกพี่ กินมันแบบแช่เย็นแล้วฟินมาก น้ำกะทิเย็น ๆ ทำให้รู้สึกเหมือนกำลังกินไอติมไทยๆแต่ถ้าเป็นวันที่ฝนตก หรืออยู่ในห้องแอร์เย็น ๆ ลองเอาไปเวฟสัก 30 วินาที เนื้อมันจะนุ่มขึ้น น้ำกะทิจะอุ่นๆ หอมฟุ้ง และจะได้อารมณ์เหมือนขนมที่เพิ่งทำเสร็จจากครัวบ้านคุณยายเลย พกพาง่าย กินง่าย ไม่ต้องล้างจาน หนึ่งในข้อดีของขนมถ้วยแบบนี้คือความสะดวก ไม่ต้องมีช้อน ไม่ต้องมีจาน ไม่ต้องมีถ้วยเสริม เปิดฝา ตัก แล้วกิน จบ จะกินหน้าคอมแบบฉัน หรือกินในรถตอนรถติด ก็ยังไม่วุ่นวาย ถ้วยเล็ก ๆ ที่พาเรากลับไปหาความเรียบง่าย บางทีในยุคที่ของหวานมีมุก มีชีส มีไข่มุก ขนมไทยถ้วยเล็กๆ ที่เรียบง่ายอย่าง “มันสำปะหลังน้ำกะทิ” กลับเป็นสิ่งที่ให้ความสุขแบบไม่ต้องคิดเยอะ ภาพปก ออกแบบโดยผู้เขียนบทความ ภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนบทความ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !