ใครที่ชอบกินมันหวาน หรือชอบซื้อทีละหลายหัวไว้ติดบ้าน ต้องอ่านให้จบ! เพราะแม้มันหวานจะดูเป็นพืชหัวที่เก็บได้นาน แต่ถ้าดูแลไม่ดีก็ขึ้นรา เน่า หรือกลายเป็นต้นอ่อนงอกภายในไม่กี่วันได้เหมือนกัน วันนี้เราเลยรวมเคล็ดลับวิธีเก็บมันหวานให้อยู่ได้นาน ไม่งอก ไม่เน่า ไม่เสีย ไปก่อนถึงเวลาที่เราจะได้ทานมาฝากกันแบบครบๆ ไปดูกันเลย เลือกมันหวาน มันหวานญี่ปุ่นคุณภาพดี ข้อนี้นับว่าเป็นพื้นฐานเลยละ หากเราต้องการเก็บมันหวาน มันหวานญี่ปุ่นเอาไว้นานๆ เราจะต้องเลือกซื้อมันหวานที่สดใหม่ มีคุณภาพมาเสียก่อน เพราะมันหวานที่มีตำหนิ จะเน่า เสีย หรือขึ้นราได้เร็วกว่า เคล็ดลับการเลือกมันหวาน มันหวานญี่ปุ่นที่ดี มีคุณภาพ ทำให้เราเก็บได้นานๆ มีข้อสังเกตคือ ผิวแห้ง แน่นตึง ไม่ชื้น ไม่มีรอยแตก รอยบุ๋ม หรือรอยช้ำ หัวแน่น กระชับ ไม่ฟีบ ถ้าลองบีบเบาๆ ถ้ารู้สึกแข็งแน่น แสดงว่าสด แต่ถ้าบีบแล้วบุ๋ม มีรอยนิ้ว แบบนี้ให้สันนิษฐานว่าหัวมันเริ่มเก่า เก็บมาหลายวันแล้ว ไม่มีต้นอ่อนงอกออกมา หรือถ้าใครที่ซื้อแบบถุง แบบลัง ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะลงวันที่มาด้วย แบบนี้ก็จะช่วยให้เราเช็กความสดใหม่ของหัวมันได้ง่ายขึ้น อย่าล้างมันหวานทั้งหมดตั้งแต่แรก ข้อนี้ก็เป็นอีกข้อสำคัญ เพราะการล้างมันหวาน มันหวานญี่ปุ่น แล้วตั้งทิ้งไว้ก็ยากที่เราจะทำให้ทุกส่วนแห้งสนิททั่วกันและเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา ความชื้นอาจทำให้มันหวาน มันหวานญี่ปุ่นเกิดเชื้อรา หัวมันเริ่มนิ่ม เน่า สีและกลิ่นเปลี่ยนไป ทานไม่อร่อย โดยวิธีที่แนะนำคือ ให้ล้างเฉพาะหัวที่เราต้องการนำมาอบ หรือปรุงเมนูอาหาร ส่วนหัวอื่นๆ ที่เรายังไม่ทานก็เก็บไว้แบบแห้งๆ จะดีที่สุด วางมันหวานในที่แห้ง อากาศถ่ายเท ไม่โดนแดด ลูกที่เรายังไม่ใช้ ไม่ได้ทาน ให้เราเก็บมันหวานเอาไว้โดยไม่ต้องล้าง แต่ให้วางมันหวาน มันหวานญี่ปุ่นไว้ในที่แห้ง ไม่มีความชื้น ไม่โดนแสงแดดโดยตรง และไม่ควรเก็บหัวมันไว้ที่ร้อนจัด เน้นพื้นที่ที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกจะดีมาก โดยถ้าเราเก็บมันหวาน มันหวานญี่ปุ่นในห้องอุณหภูมิห้องปกติแบบแห้ง จะอยู่ได้ประมาณ 5-7 วัน แต่ถ้าเก็บในห้องที่เย็นประมาณหนึ่ง ก็อาจจะอยู่ได้นานขึ้นประมาณ 7-10 วัน ทั้งนี้จากที่เราอ่านคำแนะนำจากผู้ผลิต แนะนำให้ทานมันหวาน มันหวานญี่ปุ่น แบบหัวดิบให้หมดภายใน 2 สัปดาห์ เพื่อให้เราได้ทานมันหวานที่อร่อย เนื้อและรสชาติของมันไม่เปลี่ยนแปลงไปเสียก่อน เก็บมันหวาน มันหวานญี่ปุ่น ในตู้เย็นให้ถูกวิธี แต่ถ้าใครไม่สะดวกวางหัวมันไว้ด้านนอกก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เหมือนกัน แต่ไม่แนะนำให้เอาหัวมันวางเข้าไปตรงๆ เลย เพราะความชื้นอาจกระตุ้นให้ต้นอ่อนงอกขึ้นมาจากหัวมัน หรืออาจทำให้เนื้อของมันหวานเปลี่ยนสภาพ กินไม่อร่อย สำหรับวิธีที่แนะนำคือ ผึ่งหัวมันให้แห้งสนิท จากนั้นเอากระดาษห่ออาหาร หรือใช้ฟิล์มถนอมอาหารมาพันแยกทีละหัว โดยพันให้ทั่วทั้งหัว จากนั้นใส่ถุงอีกชั้นแล้วนำไปวางในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยยืดอายุให้ได้นานขึ้น โดยยังคงความแน่นของเนื้อมันไว้ได้ดี เก็บมันหวาน มันหวานญี่ปุ่นแบบสุก อยู่ได้นาน หากใครที่ซื้อมันหวานหรือมันหวานญี่ปุ่นมาเยอะ ซื้อยกลังจนทานไม่ทัน ก็ไม่ต้องกังวลใจไป เพราะสามารถเก็บในรูปแบบที่สุกแล้วได้ โดยเริ่มจากล้างทำความสะอาดหัวมันให้เรียบร้อย แล้วนำไปผ่านความร้อนให้สุกตามชอบ ไม่ว่าจะอบ ต้ม หรือนึ่ง จากนั้นพักไว้ให้คลายร้อน แบ่งใส่ถุงซิปล็อกหรือถุงเก็บอาหารในปริมาณพอเหมาะต่อการทานหนึ่งครั้ง แล้วแช่ช่องฟรีซไว้ได้เลย เมื่อต้องการทานก็นำออกมาวางเพื่อคลายความเย็น จากนั้นอุ่นร้อนด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 3-5 นาที ก็พร้อมทาน วิธีนี้จะช่วยยืดอายุของมันหวานให้อยู่ได้นานถึง 1 เดือนเลยทีเดียว และนี่ก็เป็น เคล็ดลับ เก็บมันหวานญี่ปุ่นไว้ได้นาน ไม่เน่า ไม่ช้ำ ที่เรารวบรวมมาฝากกันจ้า มันหวาน มันหวานญี่ปุ่น นี่คือความอร่อยจริงๆ ด้วยรสชาติหวานๆ มันๆ กินแล้วหนุบหนับ นุ่มละมุน คราวนี้เราก็สามารถซื้อมันหวาน มันหวานญี่ปุ่นมาทำทานได้เรื่อยๆ แบบไม่ต้องกังวลว่าหัวมันจะเน่าเสียไปก่อนหรือเปล่า ภาพหน้าปก และ ภาพในเนื้อหา โดย ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !