ขนมจีนน้ำยาไก่ ถูกใจ อร่อยเวอร์@ขอนแก่น น้ำยาขนมจีนหม้อใหญ่ถูกนำมาตั้งไว้ภายในร้านขายขนมจีนน้ำยา เจ้าเก่า เจ้าดังในอำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น พิกัดตั้งอยู่หลังที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่ รับอะไรดีคะ? คือเสียงที่แม่ค้าขายขนมจีนทักทายนักเขียนตอนลงจากรถไปยืนอยู่ที่หน้าร้านเพื่อจะซื้อขนมจีนน้ำยาไก่ ที่รอคอยมานานแสนนาน เพราะหากไม่มีภารกิจได้เดินทางมาที่อำเภอบ้านไผ่ ก็จะไม่ได้มีโอกาสแวะเวียนเข้ามาอุดหนุนร้านนี้ เมื่อนักเขียนได้ยินทันใด ทุกคนจะเป็นเหมือนกัน จะขออนุญาตแม่ค้าเปิดดูน้ำยาในหม้อขนมจีนก่อนสั่ง ว่าวันนี้มีขนมจีนน้ำยาอะไรขายบ้างน้า ที่จะแวะเข้ามาทักทายขายให้กับบรรดาลูกค้าประจำ และชั่วคราวบ้าง หม้อน้ำยาขนมจีนหม้อใหญ่ นักเขียนเปิดฝาดูทันใด อู้หู เต็มไปด้วยเนื้อไก่ เลือดไก่ ไปจนถึงตีนไก่ หรือหลายคนอาจจะเรียกว่าเท้าไก่ ฮ่า ฮ่า มีสีสันสดใสน่ารับประทาน เปิดดูแล้วก็ขอสั่งสักสองถุงเเล้วกันเผื่อเหลือเผื่อขาด ในราคาถุงละ 30 บาท ที่เขาว่าสั่งแบบธรรมดา แต่หากอยากจะเป็นคนพิเศษขึ้นมาหน่อยก็ต้องสั่งถุงละ 40 บาทใส่เต็มแบบพิเศษจัดไป และร้านนี้เป็นร้านไม่มีป้ายชื่อ แต่คนอำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น จะเรียกว่าร้านขนมจีนหลังอำเภอ ที่ไม่จำเป็นต้องเลิกคุยทั้งอำเภอก็ก้าวขา เดินออกมาซื้อขนมจีนน้ำยาไปรับประทานแบบอร่อยเวอร์ ๆ กันได้ นักเขียนสั่งขนมจีนน้ำยาไก่ไปจำนวน 2 ชุด แม่ค้าไม่รีรอรีบหยิบถุงพลาสติกขึ้นมาตักน้ำยาไก่ใส่ถุงให้ด้วยความตั้งใจ เพื่อให้ลูกค้าของเขาได้รับประทานขนมจีนด้วยความอร่อย หนู ๆ ผักสดด้วยไหม? เเม่ค้าถามขึ้น นักเขียนรีบตอบไปว่าขอผักสดด้วยค่ะจะได้เเซ่บ ๆ สำหรับ 1 ถุงก็เรียกว่า 1 ชุดองค์ประกอบเต็มไปด้วย ขนมจีน น้ำยาไก่ และผักสด ที่เป็นเครื่องเคียง พอคลุกเคล้าให้เข้ากัน รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย สมการรอคอย หลังจากถึงบ้าน จัดเเจงนำขนมจีนน้ำยาและผักสดลงไปในถ้วยใบพอประมาณ ที่เตรียมไว้ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รอรับรสชาติที่แสนจะคุ้นเคยเพราะเคยรับประทานขนมจีนน้ำยาไก่ร้านนี้มาแล้ว เกิดความติดใจ เลยแวะเวียนมาปักหมุดซื้อขนมจีนน้ำยาไก่ร้านนี้อีกรอบ ซึ่งบอกได้คำเดียวเลยว่า รสชาติไม่เปลี่ยน เคยอร่อยอย่างไรก็อร่อยอย่างนั้น ไม่เสียดาย ที่วกกลับไปซื้ออีกรอบ ตัวน้ำยาไก่จะมีความเข้มข้น กลิ่นหอมเครื่องแกง รสเผ็ด เด็ด สะใจ ไม่ต้องปรุง เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม และผักสดกร๊อบกรอบ โดยรวมแซ่บหลาย อยากให้ลอง ราคาไม่แพงแต่ประการใด เพียงชุดละ 30 บาทเท่านั้น สำหรับร้านขายขนมจีนร้านนี้อย่างที่นักเขียนได้บอกไป เป็นร้านไม่มีชื่อ แต่หากคุณ และคุณ ขับรถไปหลังที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น จะมองเห็นตัวร้านด้วยสายตาที่ชัดแจ๋วแหวว ว่าร้านนี้มีอยู่จริง ตรงปล่อง หรือประตูหลังที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่ อยู่ชิดซ้ายมือ เห็นร้านใต้ต้นไม้ที่แสนจะร่มรื่น รู้เลยร้านนี้แน่ ๆ พร้อมกับหน้าตาของคนขายดังในรูป ชัดเลย ร้านขนมจีนน้ำยาไก่ชัวร์ ๆ ไม่มั่วนิ่ม แวะเลย แล้วจะติดใจในรสชาติขนมจีนน้ำยาไก่ที่แสนจะอร่อย โดยไม่ต้องสืบเลย ขอบอก.. พิกัด ร้านขนมจีนน้ำยาไก่ : หลังที่ว่าการอำเภอบ้านไผ่ ตำบลในเมือง อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น เปิดทุกวัน ตั้งเเต่เวลา 08.00 น.- 13.00 น. ภาพทั้งหมด : โดยนักเขียน