สวีดัดสวัสดีมิตรรักนักอ่านทุกๆท่าน บทความนี้เราจะพาทุกคนไปทำเมนู กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ฟังดูเป็นเมนูที่เรียบง่ายเหลือเกิน แต่เชื่อหรือไม่ว่าจานนี้กลับเป็น "จานเด็ด" ที่ครองใจเราและเป็นเมนูประจำบ้านของใครหลายๆคน ด้วยรสชาติเค็ม ๆ หอม ๆ จากน้ำปลาที่คลุกเคล้ากับความหวานกรอบของกะหล่ำปลีสด ๆ ยามลงกระทะร้อน ๆ มันคือความลงตัวที่ยากจะปฏิเสธ และนี่ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของ "ความรู้สึก" ของมื้ออาหารที่อบอุ่น วัตถุดิบประกอบไปด้วย กะหล่ำปลี กระเทียม น้ำปลา น้ำมันพืช ขั้นตอนและวิธีการทำ เริ่มจากเราจะหั่นกะหล่ำปลีกันก่อน เป็นชิ้นแบบพอดีคำ แล้วพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป รอน้ำมันร้อน แล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม (ใครชอบกลิ่นกระเทียมแบบนี้บ้าง เรียกน้ำย่อยได้ดีเลย) ใส่กะหล่ำปลีลงไป ค่อยผัดให้ตัวผักนิ่มลง ตามด้วยน้ำปลา ซึ่งน้ำปลาจะค่อยๆใส่ที่ขอบกระทะ จะช่วยให้เมนูนี้ของเราหอมยิ่งขึ้น ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย เคล็ดลับความอร่อยแบบฉบับเราๆ วิธีการเลือกกะหล่ำปลี ต้องเลือกกะหล่ำปลีหัวแน่น ๆ น้ำหนักดี มีสีเขียวอ่อนสดใส เน้นว่าต้องหั่นให้มีขนาดพอดีคำ ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป เพื่อให้ผิวกะหล่ำปลีสัมผัสกับกระทะร้อน ๆ ได้อย่างทั่วถึง น้ำปลาคือพระเอก เลือกใช้น้ำปลาคุณภาพดี มีกลิ่นหอม ไม่เค็มโดดจนเกินไป ขั้นตอนสำคัญคือการ "ราดน้ำปลาที่ขอบกระทะ" ก่อนตักขึ้นเล็กน้อย ความร้อนจะทำให้น้ำปลาส่งกลิ่นหอมฟุ้งและเคลือบกะหล่ำปลีได้ทั่วถึงอย่างรวดเร็ว (ห้ามราดบนผักโดยตรง เพราะจะทำให้เค็มจัด) เมนูนี้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า ความอร่อยที่แท้จริงไม่จำเป็นต้องซับซ้อน แต่มาจากการใส่ใจในทุกรายละเอียดและเทคนิคการปรุงเล็ก ๆ น้อย ๆ ใครชอบเมนูนี้กันบ้างนะ ทำง่ายๆแบบนี้ใครทำแล้วเป็นยังไงกันบ้างคอมเม้นต์บอกเราบ้างนะ ฝากกดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะ😊 💛 แจกสูตร! โยเกิร์ตชีสเค้ก เมนูไวรัล ของในเซเว่น ง่าย อร่อย!! 💛 แจกสูตร ยำหมูฝอย อร่อย โคตรแซ่บ กับแกล้มสุดปังใน 5 นาที!!! 💛 แจกสูตร ซุบผักลาว เมนูไวรัลสุดฮิต เด็ดมาก ทำง่ายกว่าที่คิด!! 💛 แจกสูตร! ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ เมนูประหยัด ทำง่าย อร่อย ใน10นาที สามารถติดตาม ผลงานอื่นๆ 👇 🎥 แจกสูตร ส้มตำไข่เค็ม 🎥 แจกสูตร ราเมงต้มยำหมูสับ 🎥 แจกสูตร ยำหมูฝอย 🎥 แจกสูตร สุกี้คั่วไข่ ตกแต่งภาพโดย : canva ภาพโดย : นักเขียน (yuiyui) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !