บนถนนเจริญกรุง บางรักนี่ขึ้นชื่อเรื่องของอร่อย วันนี้พามากินของเด่นของดัง ร้านประจักษ์เป็ดย่าง เขาขึ้นชื่อเรื่องเป็ดย่างเนื้อนุ่น บะหมี่เป็ด ข้าวหมูแดง หมูกรอบ และอีกหลายเมนู แต่วันนี้ตั้งใจมากิน "ข้าวเฉโป" ร้านประจักษ์เป็ดย่างอยู่ถนนเจริญกรุง ตรงข้ามโรงบินสันบางรัก เดินลงมาจาก BTS ตากสินใกล้นิดเดียวเอง เป็นร้านเก่าแก่ เปิดมาตั้งแต่ ปี ค.ศ.1909 ยาวนาน 114 ปีแล้ว ตอนนี้ดูแลโดยทายาทรุ่นที่ 4 แรก ๆ อาหารของร้านเป็นสไตล์ฮ่องกงแท้ ๆ แต่มีการปรับสูตรให้เหมาะกับลิ้นคนไทย จึงเป็นที่นิยมกันจนถึงทุกวันนี้ที่มาของข้าวเฉโป เรื่องนี้เป็นเรื่องเล่าต่อ ๆ กันมาว่า...มีนักพนันมาสั่งข้าวกิน แต่เงินเหลือติดกระเป๋าอยู่นิดหน่อยเพราะเล่นเสียมาทั้งคืน จึงบอกร้านข้าว ว่ามีอะไรก็ใส่ ๆ มาเถอะ เจ้าของร้านจึงนำเนื้อเป็ด เนื้อหมูแดงเหลือ ๆ โปะข้าวใส่มาจานมาให้ ข้าวจานนั้นเลยได้ชื่อว่าข้าวเสียโป นานวันเข้ากลายเป็น เฉโป อย่างที่เรียกกันทุกวันนี้ข้าวเฉโปแบบพิเศษ จานนี้ราคา 120 บาท ในจานมีเนื้อ 5 อย่าง คือเนื้อเป็ดย่าง เป็ดเนื้อหนังชุ่มฉ่ำไม่ต้องพูดถึงความอร่อยของเขาดีอยู่แล้วเนื้อหมูแดง หั่นมาชิ้นใหญ่ มีมันแทรกชุ่มฉ่ำ ขาหมูยัดไส้ เนื้อแน่นเด้ง หมูกรอบ ทุกชิ้นมีมันแทรกเน้น ๆ ส่วนหนังไม่ได้ฟูมากแต่ความกรอบดีทีเด็ดคือน้ำราดข้าวเฉโป เป็นน้ำราดเดียวกันกับน้ำราดข้าวหน้าเป็ด รสหวานนำเค็มตามกินกับข้าวกำลังดี มีส่วนผสมของข่า ตะไคร้ ขิง ใบมะกรูด ที่ใส่เข้าไปเพื่อปรับรส และกลิ่นให้เหมาะกับลิ้นคนไทย แต่ส่วนประกอบหลักยังคงเป็นเต้าเจียวแบบสูตรฮ่องกงดั้งเดิม เวลากินถ้าใครชอบพริกดองสามารถกินคู่กันได้เพื่อตัดเลี่ยน และเพิ่มรสชาติได้ โดยรวมแล้วอาหารจานนี้รสชาติเหมือนข้าวหน้าเป็ดเพราะใช้น้ำราดเดียวกัน ถือว่าอร่อยถูกใจ ร้านประจักษ์เป็นร้านดังมีลูกค้าทั้งคนไทย และนักท่องเที่ยวชาวเกาหลี จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่นก็มา อาหารอร่อยคุณภาพคุ้มค่า คุ้มราคา หากคุณผู้อ่านที่น่ารักสนใจอยากลองรับประทานข้าวเฉโป หรืออาหารเมนูอื่น ๆ ของทางร้านที่มีหลายเมนูมาก ๆ ตามมากันได้ที่ร้านประจักษ์เป็ดย่าง บางรัก รับรอไม่ผิดหวังค่ะรายละเอียดร้าน ประจักษ์เป็ดย่างแผนที่ : ที่ตั้ง 1415 ถนนเจริญกรุง แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500โทร.02-234-3755วันเวลาเปิด - ปิด: ทุกวัน 8:00 - 18.30น.เรื่องโดย ButrClubภาพปก และภาพประกอบจากผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป