แจกสูตร!! กะเพราหมูกรอบ สุดแซ่บ และวิธีทำ หมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ห่างหายจากการเข้าครัวมาซักพัก วันนี้มีเวลาว่างเข้าครัวทำอาหารกินเอง เมนูที่จะมาแชร์สูตรก็คือ #กะเพราหมูกรอบไข่ดาว หมูกรอบทำจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่มีขั้นตอนแสนจะง่ายดาย สูตรนี้เหมาะมาก ไม่ต้องตากแดด ตากลมแต่อย่างใด ยิ่งช่วงนี้ฟ้าฝนก็ไม่เป็นใจด้วยไม่มีแดดให้ตาก เห็นรูปหมูกรอบยั่วๆบดๆแล้วใช่มั้ยคะ อดใจกันไม่ไหวแล้วสินะ งั้นเราไปดูวัตุดิบ เครื่องปรุง และขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า go go go วัตถุดิบและเครื่องปรุง (โดยประมาณ) หมูสามชั้น 500 กรัม น้ำส้มสายชู ปริมาณเทแค่ท่วมหนังหมูจ้า เกลือ 2-3 ช้อนชา พริกแห้ง 1กำมือ (จะตำหรือหั่นก็แล้วแต่เลย ส่วนเราทำทั้ง 2อย่าง ผสมกัน) กระเทียม 4-5 กลีบ (ตำผสมพริกไปโลด) น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 1กำ ‼️ปริมาณของเครื่องปรุง อาจจะปรับเปลี่ยนปรุงตามชอบได้เลยนะคะ ขั้นตอนการทำหมูกรอบ ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด และนำไปต้มพอสุก หลังจากนั้นพักหมูให้สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมจิ้มหนังหมู จิ้มไปโลดดด หลายๆรู ทาเกลือบางๆบริเวณหนังหมูให้ทั่ว บั้งหมูตามใจชอบเลย นำหมูสามชั้นคว่ำลง เทน้ำส้มสายชูให้ท่วมแค่บริเวณหนังหมูพอ แช่ประมาณ 10-15 นาที เอาเข้าเครื่องเล้ยยย ตั้งค่า 200องศา อบไป 20 นาที พลิกเอาด้านหนังลง อบต่ออีก 10 นาที และพลิกด้านหนังขึ้นอบอีก 5 นาที เรียบร้อยยยย นำออกจากเตาไปหั่นแบ่งเป็นชิ้นเพื่อนำไปผัดต่อจ้า ❗️เราไม่แน่ใจว่าแต่ละหม้อทอด ความร้อนเอย ตัวจับเวลาเอย มันเหมือนกันมั้ยนะ ยังไงลองทำและสังเกตุดูเอาตามที่ชอบ แต่เราคิดว่ายังไงก็เลิศแน่นอน 👍 เนื้อหมูชุ่มฉ่ำมากแม่!! มันดีกว่าที่คิด มันดีต่อหัวใจ 555 หั่นให้พอดีคำ สำหรับเราหั่นชิ้นหนานิดนึง เพื่อความสะใจในการกิน ขั้นตอนการทำกะเพราหมูกรอบ ใส่น้ำมันรอกะทะร้อน นำพริกแห้งและกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูกรอบลงไปผัดต่อเลยจ้า ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป และผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราลงไปผัด ไม่ต้องนาน แค่ให้ผักสลดพอ ตักราดข้าวโลดดดดด เราชอบแบบแห้งๆ ใครชอบแบบมีน้ำราด ก็เติมน้ำเปล่าลงไปได้น้าาา ขั้นตอนการทอดไข่ดาว เราไม่ได้เก็บภาพมาฝากนะคะทุกคน ตัดภาพมาที่ไข่ดาววางโปะแบบเกือบสวย 555 ดันวางแรงไปหน่อย ไข่แดงแตกไป 1 ฟอง แต่ไม่เป็นไรค่ะยังมีอีกใบงามๆเอามาฝากทุกคนได้อยู่เนาะ 🌶 หมูกรอบคือกรอบกร๊วบมาก รสชาติที่ทำวันนี้เราทำหมูกรอบออกเค็มนิดหน่อย ส่วนรสของการปรุงผัดกะเพรานั้นเน้นความเผ็ดร้อน และหวานนิดนึง เพื่อตัดกับรสชาติหมูกรอบ พูดได้คำเดียวว่าดี!! อยากให้ทุกคนลองทำกินกันเองมากค่ะ นอกจากจะทำง่ายแล้ว ทุกคนจะได้กินรสชาติที่ตัวเองชอบแน่ๆ ถูกใจตัวเอง 100% ไม่ต้องง้อร้าน ภาพทั้งหมดจาก thisisstang : ของนักเขียนเอง ฝากกดติดตาม Page FB : เย็นนี้กินไรดี : เป็นเพจของนักเขียนเอง Instagram : yenneeginraideee ของเราด้วยนะคะ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
