ผู้เขียนเป็นคนที่ชอบรับประทานขนมมาก ๆ และเมื่อมีเวลาว่าง ผู้เขียนก็มักจะชอบทำขนมให้สมาชิกในครอบครัวรับประทาน และขนมที่ผู้เขียนทำบ่อยมาก ๆ นั่นก็คือขนมข้าวโพดข้าวเหนียวต้มกะทิหวาน เพราะว่ารสชาติอร่อย หาซื้อวัตถุดิบที่ง่าย มีวิธีในการทำไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการทำไม่นาน เป็นอาหารหวานที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานได้ และผู้เขียนมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะแบ่งปันสูตรของเมนู ขนมข้าวโพดข้าวเหนียวต้มกะทิหวาน ภาพ wharaphorn ผู้เขียน ภาพ wharaphorn ผู้เขียน ภาพ wharaphorn ผู้เขียน ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ขนมข้าวโพดข้าวเหนียวต้มกะทิหวาน ข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวฝานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 10 ฝัก ( สามารถใช้ข้าวโพดสายพันธุ์อื่น ๆ ได้ตามความชอบเลยค่ะ ) หัวกะทิ และหางกะทิรวมกัน 1,000 มิลลิลิตร น้ำตาลปึก หรือน้ำตาลอ้อย 3 ก้อน ฝานข้าวโพดข้าวเหนียวด้วยมีดที่คม ลักษณะการฝานควรฝานให้เนื้อข้าวโพดบาง ๆ เล็ก ๆ ใส่ในชามพักไว้ ( ถ้าฝานข้าวโพดชิ้นใหญ่จะทำให้เนื้อสัมผัสแข็ง และทำให้ขนมไม่อร่อย ) ขูดมะพร้าว แล้วคั้นกะทิทั้งหัวกะทิ และหางกะทิรวมกันให้ได้ปริมาณ 1000 มิลลิลิตร ขั้นตอน และวิธีในการทำ ภาพ wharaphorn ผู้เขียน ตั้งหม้อแล้วใส่หัวกะทิ กับหางกะทิลงไปพร้อมกัน แล้วปรับระดับไฟอ่อน เคี่ยวเรื่อย ๆ จนกะทิเดือดจัด ภาพ wharaphorn ผู้เขียน เมื่อน้ำกะทิเดือดจัด ใส่ข้าวโพดข้าวเหนียวที่ฝานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในหม้อน้ำกะทิ แล้วเคี่ยวไปกว่าข้าวโพดจะสุก และนิ่มขึ้น ( เหตุผลที่ต้องเคี่ยวข้าวโพดหลังน้ำกะทิเดือดนั้นก็คือข้าวโพดจะสุกช้า จึงต้องใช้เวลาเคี่ยวนาน เเละยังพาลทำให้วัตถุดิบอื่น ๆ ไหม้ตามอีกด้วยต่างหากเคี่ยวพร้อมกัน ภาพ wharaphorn ผู้เขียน เมื่อเคี่ยวข้าวโพดข้าวเหนียวที่ต้มในน้ำกะทินั้นได้ที่แล้ว ใส่น้ำตาลปึก 3 ก้อน จากนั้นปรับระดับไฟให้อ่อน เคี่ยวตั้งไฟเรื่อย ๆ จนน้ำตาลปึกในหม้อค่อย ๆ ละลายออกค่ะ และใช้ช้อนคนเป็นระยะ ๆ จากนั้นเมื่อข้าวโพดมีเนื้อสัมผัสที่ใช้ได้ก็สามารถตักลงมาใส่ถ้วยรับประทานได้เลยค่ะ ภาพ wharaphorn ผู้เขียน ภาพ wharaphorn ผู้เขียน เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะสำหรับเมนูขนมข้าวเหนียวต้มกะทิหวาน ผู้เขียนรับรองได้ว่าจะต้องเป็นเมนูที่ถูกใจสายหวานทั้งหลายแน่นอนค่ะ อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ทำง่าย สะดวก ประหยัดเวลา และที่สำคัญมากที่สุดคือรสชาติที่เราทำขนมออกมาสด ๆ ใหม่ ๆ ให้ความรู้สึกความหวานจากธรรมชาติ และความอร่อย ผู้เขียนจึงอยากนำเสนอ วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำของเมนูขนมข้าวเหนียวต้มกะทิหวาน รับรองได้ว่าท่านผู้อ่านจะต้องฟิน และประทับใจในรสชาติ เละความสดใหม่ของขนมอย่างแน่นอนค่ะ