ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะทำเมนูง่าย ๆ อิ่มอร่อยและมีประโยชน์รับประทานได้ทั้งครอบครัว เป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็อุ่นท้องไปพร้อม ๆ กัน ในวันนี้เราจะทำเมนู ข้าวไข่ข้นกุ้ง เป็นเมนูที่ใช้ไข่ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็สามารถมาทำเมนูนี้ได้ เรามาเตรียมวัตถุดิบในการทำไข่ข้นกุ้งกันดีกว่านะคะ วัตถุดิบในการทำไข่ข้นกุ้ง มีดังนี้ 1. ไข่ไก่ 4 ฟอง 2. กุ้งสดขาวเล็ก 5 ตัว 3. น้ำปลา 0.5 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทย 0.2 ช้อนโต๊ะ 6. ผงปรุงรสรสดี 0.5 ช้อนโต๊ะ 7. นมสดคาเนชั่น 4 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไข่ข้นกุ้งมีดังนี้ 1. นำไข่ทั้ง 4 ฟอง มาแกะเอาเปลือกออกนำใส่ภาชนะ 2. แกะเปลือกกุ้งขาวเล็กออก ใช้กุ้งตามปริมาณที่กำหนดหรือตามปริมาณที่ต้องการ 3. คนไข่ให้เข้ากัน คนจนกว่าไข่ขาวกับไข่แดงเป็นเนื้อเดียวกัน 4. นำไข่มาปรุงรส ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว รสดี พริกไทย นมสดคาเนชั่นตามปริมาณที่กำฟนดหรือตามปริมาณที่ต้องการ 5. ตั้งกระทะใส่ไฟ เปิดไฟปานกลาง 6. เติมน้ำมันลงในกระทะ ตามปริมาณที่กำหนดหรือตามปริมาณที่ต้องการ 7. ใส่น้ำมัน 2 นาที นำกุ้งไปผัดลงในกระทะให้สุกก่อน 8. หลังจากนั้นเติมไข่ลงในกระทะ แล้วนำตะหลิวตี ๆ บริเวณไข่ ใช้เวลา 2 นาที 9. นำไข่ข้นกุ้งมารับประทานได้ เคล็ดลับในการทำไข่ข้นกุ้งนั้น เราควรตีไข่แดงและไข่ขาวให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพราะเวลาเราทำไข่ข้นออกมาแล้วเนื้อไข่ข้นจะเนียน การใช้ไฟในกาาทำไข่ข้นกุ้งควรใช้ไฟปานกลางจนถึงอ่อน ถ้าใช้ไฟแรงอาจทำให้ไข่ข้นที่เราทำไหม้ ที่ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางจะทำให้ไข่เนื้อเนียนไม่สุกจนเกินไป ใช้เวลาตามที่เรากำหนดนะคะหรือเวลาตามที่ต้องการ ขึ้นอยู่ความชอบว่าเราชอบไข่ไข้สุกระดับใดค่ะเคล็ดลับสุดท้าย ใส่นมคาเนชั่นหรือนมสดจะทำให้เนื้อไข่ข้นกุ้งเนียน หอมมัน ของรสชาตินมสดที่เราทำด้วยนะคะ เรารู้จักวัตถุดิบ วิธีทำเคล็ดลับในการทำไข่ข้นกุ้งเรียบร้อยแล้วเราสามรถนำไปทำเองได้ที่บ้านได้ด้วยตนเอง นอกจากอิ่มท้องแล้ว ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีน เป็นประโยชน์ต่อร่างกายคนเราด้วยนะคะ สวัสดีค่ะ ขอบคุณภาพทั้งหมดจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า