ไปแถวแฮปปี้แลนด์มาค่ะ แล้วเดินผ่านร้านนึง ซึ่งความหอมกลิ่นกระทะที่ชวนให้แวะมาลองสักครั้ง ซึ่งถ้าพูดถึงเมนูสตรีทฟู้ดที่คนไทยหลายคนหลงรัก หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” อยู่แน่นอน เพราะเสน่ห์ของเมนูนี้คือการผัดเส้นให้หอมกลิ่นกระทะ คละเคล้ากับไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน และไข่ที่สุกกำลังดี ซึ่งแต่ละร้านก็มีสไตล์การทำที่แตกต่างกันไป สำหรับย่านบางกะปิ มีร้านคั่วไก่เจ้าดังที่หลายคนพูดถึงและแนะนำต่อกัน นั่นก็คือ ร้านคั่วไก่แฮปปี้แลนด์ 1999 ร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องการผัดทีละจานด้วยเตาถ่าน ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว จนกลายเป็นเอกลักษณ์ที่ลูกค้าหลายคนติดใจ บรรยากาศร้าน ร้านตั้งอยู่ในซอยแฮปปี้แลนด์สาย 2 บริเวณตรงข้ามทวินคอนโด เป็นร้านห้องแถวเล็ก ๆ ที่เปิดโล่งแบบสตรีทฟู้ด โต๊ะไม่มากนัก บรรยากาศเรียบง่าย อาจจะไม่ได้ตกแต่งหวือหวา แต่สิ่งที่สะดุดตาทันทีเมื่อเดินเข้ามาคือควันหอม ๆ จากกระทะที่ตั้งอยู่หน้าร้าน ซึ่งทำให้หลายคนเลือกแวะโดยไม่ต้องลังเล ช่วงกลางวันและเย็นมักจะมีลูกค้าแน่นร้าน ทั้งลูกค้าที่นั่งทานในร้านและสั่งเดลิเวอรี เพราะเป็นร้านทำจานต่อจานด้วยเตาถ่าน ทำให้บางครั้งอาจต้องใช้เวลารอนาน โดยเฉพาะช่วงเร่งด่วน แต่บอกเลยว่าคุ้มค่ากับการรอ เมนูแนะนำ เมนูของร้านไม่ได้มีแค่คั่วไก่ธรรมดา แต่มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ (เมนูซิกเนเจอร์) เส้นใหญ่ผัดจนกรอบหอม ไก่หมักนุ่ม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทะเล – เพิ่มความจัดเต็มด้วยกุ้ง หมึก สดใหม่ คั่วทาโร่ทะเล – ใช้เส้นมันฝรั่งแทนเส้นใหญ่ ให้รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน คั่วไก่ไข่ลวก / ไข่ออนเซ็น – เพิ่มความมันละมุนให้จานโปรด คั่วไก่ใส่เบคอน – เพิ่มความหอมและรสชาติแตกต่าง เมนูมีราคาตั้งแต่ 50–85 บาท ซึ่งถือว่าอยู่ในเกณฑ์สตรีทฟู้ดทั่วไป แต่ได้เสน่ห์ของการผัดเตาถ่านที่หาไม่ได้ง่าย ๆ รสชาติและคุณภาพ สิ่งที่ทำให้ “คั่วไก่แฮปปี้แลนด์ 1999” แตกต่างจากหลายร้านคือ กลิ่นหอมกระทะจากเตาถ่าน เวลากัดเส้นลงไปจะสัมผัสได้ถึงความกรอบบางส่วนและความนุ่มในเวลาเดียวกัน ไก่ทอดหมักมารสชาติดี ไม่แห้งเกินไป และเข้ากับเส้นได้อย่างลงตัว เส้น – กรอบนอกนุ่มใน ผัดแห้งกำลังดี ไม่อมน้ำมันมาก ไก่ – เนื้อนุ่ม ชิ้นพอดีคำ บางคนบอกว่าอร่อยกว่าร้านดังย่านสวนมะลิ ซีฟู้ด – กุ้ง หมึก สดพอประมาณ ไม่คาว ไข่ – เพิ่มความกลมกล่อม ทำให้รสชาติละมุนขึ้น เครื่องเคียง – ปาท่องโก๋กรอบ กินคู่กันเพลินมาก โดยรวมถือว่ารสชาติเข้มข้น แต่ไม่จัดเกินไป เหมาะสำหรับคนที่อยากปรุงเพิ่มเอง (มีพริก น้ำปลา และเครื่องปรุงให้ที่โต๊ะ) ความประทับใจและสรุป สำหรับฉัน ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แฮปปี้แลนด์ 1999” เป็นอีกร้านที่ควรค่าแก่การไปลองอย่างยิ่ง โดยเฉพาะถ้าเป็นคนที่ชอบความหอมของคั่วกระทะ ร้านนี้ถือว่าตอบโจทย์มาก แม้อาจจะต้องรอนานและปริมาณไม่ได้เยอะมาก แต่รสชาติทำให้รู้สึกว่าคุ้มค่ากับเวลาและเงินที่จ่ายไป ถ้าใครกำลังมองหาก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ้าดังในย่านบางกะปิ ที่ได้ความเป็น สตรีทฟู้ดแท้ ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา ร้านนี้คือคำตอบที่ไม่ควรพลาดจริง ๆ ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !