"แก้วมังกร" ผลไม้เนื้อฉ่ำน้ำ รสหวานน่ากินแล้วสดชื่นชุ่มฉ่ำไปทั้งกายใจ ภายใต้รสชาติที่อร่อย กินง่าย ถูกปากถูกใจใครหลายคน แก้วมังกรก็มีความลับและข้อมูลที่น่าสนใจซ่อนอยู่ภายในมากมาย วันนี้เราขอรวบรวมเอา 6 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแก้วมังกรมาฝากกัน จะมีอะไรบ้างนั้นมาตามไปดูกันได้เลยค่ะ 1.แก้วมังกรเป็นพืชตระกูลกระบองเพชร แก้วมังกรมีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของเม็กซิโกและในทวีปอเมริกากลาง ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าแก้วมังกรนั้นอยู่ในกลุ่มเดียวกับกระบองเพชร โดยลักษณะของต้นแก้วมังกรจะเป็นต้นสีเขียว ด้านในอวบน้ำ มีแค่เพียงส่วนของลำต้นไม่มีใบ ก่อนออกลูกจะติดดอกออกสีขาวปนเหลืองที่ส่วนปลายของยอดก่อนที่ดอกจะพัฒนากลายเป็นผลแก้วมังกร 2.แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารสูง (Fiber) โดยเป็นสารในกลุ่มโอลิแซกคาไรด์ ที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ที่บริเวณลำไส้เล็กและจะกลายเป็นอาหารให้โพรไบโอติกส์ที่บริเวณลำไส้ใหญ่ ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายให้เป็นปกติ เพราะฉะนั้นแล้วหากใครที่กำลังประสบปัญหาด้านการขับถ่าย แต่ไม่ชอบกินผักใบเขียวๆ หรือไม่อยากเคี้ยวเส้นใยแข็งๆ แนะนำให้กินแก้วมังกรแทนได้เลยค่ะ ส่วนตัวเราจะกินแก้วมังกรเพื่อช่วยกระตุ้นการขับถ่ายอยู่เป็นประจำเหมือนกัน 3.จุดเล็กๆ สีดำที่อยู่ด้านในเนื้อแก้วมังกรคือเมล็ดจริงๆ นะ เมล็ดที่เปรียบเสมือนไม้เบื่อไม้เมาของใครหลายๆ คนต่อแก้วมังกรเลยล่ะ มีคนใกล้ตัวของเราเยอะมากที่ไม่ชอบกินแก้วมังกรเพราะเมล็ดเล็กๆ ที่อยู่ด้านใน ซึ่งเจ้าจุดดำๆ เหล่านี้ก็คือส่วนของเมล็ดจริงๆ ค่ะ แต่อย่าเพิ่งร้องยี้ไปเลยเพราะว่าเมล็ดของแก้วมังกรนั้นอัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่า แข็งแรงสมวัย จึงไม่แปลกใจเลยค่ะว่าเมนูเพื่อสุขภาพ เช่น สลัด หรืออย่างพวก healthy bowl ที่เราสั่งมักจะมีแก้วมังกรผสมมาด้วยเสมอ 4.วิธีเลือกแก้วมังกรสุกหวานฉ่ำ ทำได้ไม่ยากวิธีดูความสุกของแก้วมังกรนั้นง่ายมากๆ ค่ะ เคล็ดลับที่เราอยากแนะนำคือ ให้สังเกตสีเขียวที่กลีบรอบผล หากก้านของกลีบยังเป็นสีเขียวเยอะๆ แบบนี้ถือว่าผลแก้วมังกรยังไม่สุกดี ถ้าผ่ากินรสเปรี้ยวจะนำโด่งส่วนความหวานมีเพียงแค่เล็กน้อย แต่ถ้ากลีบมีสีเขียวน้อยมากๆ แบบนี้คือแก้วมังกรสุกได้ที่ เนื้อด้านในหวานฉ่ำ ที่สำคัญให้เลือกซื้อแก้วมังกรลูกที่ผลเรียบเนียน ไม่นุ่ม ไม่ช้ำ ไม่มีรอยแตก เลือกแบบนี้รับรองได้แก้วมังกรรสอร่อยสมใจหวังค่ะ 5.แก้วมังกรมีหลายสี หลากสายพันธุ์เชื่อเลยว่าหลายๆ คนอาจจะต้องเคยเห็นแก้วมังกรหลากหลายสีกันอย่างแน่นอน โดยผลด้านนอกของแก้วมังกรที่เห็นกันบ่อยๆ จะเป็น สีชมพู ชมพูเข้มและสีเหลือง ส่วนเนื้อด้านในมีสีขาว สีชมพูเข้มและสีเหลือง ส่วนตัวจากที่เราเคยชิมมารสชาติทั้งสามสีจะคล้ายๆ ไม่ต่างกันมาก โดยพวกสีแปลกๆ อย่างสีชมพูเข้มกับสีเหลืองอาจจะหวานกว่าเนื้อสีขาวเล็กน้อย 6.ระวังน้ำตาลในแก้วมังกรด้วยนะเอาจริงๆ เราเข้าใจมาตลอดเลยว่าแก้วมังกรที่เป็นเนื้อใสๆ รสไม่หวานจัดจะมีน้ำตาลน้อยเลยเผลอกินแก้วมังกรครั้งละมากๆ เป็นประจำเลยล่ะ โดยเฉพาะในช่วงที่กำลังดูแลสุขภาพ ลดไขมันก็จะเลือกกินแก้วมังกรแทนขนมและกินครั้งละหลายๆ ชิ้น ผลคือน้ำหนักนิ่งเพราะเรากินผลไม้มากเกินพอดี แก้วมังกร 100 กรัม มีน้ำตาลมากถึง 9 กรัมเลยทีเดียว แก้วมังกรขนาดกลาง 1 ลูก อาจมีน้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม นั่นหมายถึงปริมาณน้ำตาล 13-18 กรัม โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำตาลในเลือดสูงเป็นทุนเดิมอยู่แล้วต้องกินแก้วมังกรอย่างระมัดระวังและนี่ก็เป็น 6 เรื่องน่าสนใจของแก้วมังกรที่เรารวบรวมมาฝากกัน เห็นได้เลยว่าแก้วมังกรผลไม้เนื้อนิ่ม กินง่าย มีเมล็ดสีดำกระจายอยู่จนทั่วด้านในก็มีข้อมูลที่น่าสนใจซ่อนอยู่เยอะเลยทีเดียวhttps://food.trueid.net/detail/GMgydzE6PKlRภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย enviromantic จาก canvaภาพในเนื้อหา ภาพที่1 โดย everigenia จาก canva / ภาพที่2-4 โดย ผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !