เมื่อขึ้นชื่อว่า “เค้ก” ก็เชื่อได้เลยว่าน่าจะเป็นหนึ่งในขนมที่หลายคนชื่นชอบ และเค้กที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเด็ก หรือ ผู้ใหญ่ล้วนแล้วแต่ชอบกันทั้งนั้น ซึ่งก็คือ “เค้กช็อกโกแลต” เพราะวันนี้เราจะพามาทำเค้กช็อกโกแลตนั่นเอง แต่ถ้าเป็นเค้กช็อกโกแลตปกติทั่วไป ก็คงจะดูธรรมดาเกิน ไม่มีอะไรโดดเด่นน่าสนใจ เราจึงจะมาแบ่งปันสูตรเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่ ที่สามารถทำเองได้ง่ายมาก ๆ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานไข่ และคนที่แพ้โปรตีนจากไข่ ซึ่งจะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปชมพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบ มีดังนี้ เนยเค็ม (40 กรัม) น้ำมันพืช (1/4 ถ้วยตวง) น้ำตาล (40 กรัม) แป้งเค้ก (1 ถ้วยตวง) ผงโกโก้ (1/2 ถ้วยตวง) นมสด (1/2 ถ้วยตวง) น้ำร้อน (1/2 ถ้วยตวง) เบคกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ผงฟู (1 ช้อนชา) กลิ่นวานิลลา (1/2 ช้อนชา) วัตถุดิบในการทำ Chocolate Frosting น้ำตาล (150 กรัม) ผงโกโก้ (15 กรัม) เนยเค็ม (30 กรัม) นมสด (60 กรัม) กลิ่นวานิลลา (1/4 ช้อนชา) มาเริ่มที่ขั้นตอนแรก เราจะนำเนยเค็มอุณหภูมิห้อง น้ำมันพืช และน้ำตาลมาผสมให้เข้ากันดี โดยใช้เครื่องตีแบบมือถือมาตีจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แป้งเค้ก ผงโกโก้ นมสด น้ำร้อน เบคกิ้งโซดา ผงฟู และกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วใช้เครื่องตีมาตีให้วัตถุดิบเข้ากันดีอีกครั้ง ขั้นตอนที่สอง หลังจากที่เราตีจนเข้ากันดีแล้ว ก็นำแม่พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ มาทาด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ จากนั้นก็เทเค้กใส่ลงไป แล้วเคาะ ๆ แม่พิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ และเกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบเนียน แล้วนำเข้าไปอบในตู้อบ โดยใช้อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 25 นาที เมื่ออบเค้กเสร็จก็นำออกมาพักไว้ให้เย็นตัวลง ขั้นตอนที่สาม เราจะทำ Chocolate Frosting แบบง่าย ๆ แต่อร่อยจริง ไว้แต่งหน้าเค้ก โดยเริ่มจากนำน้ำตาล ผงโกโก้ เนยเค็ม นมสด และกลิ่นวานิลลา ใส่ลงไปในชามผสมเดียวกัน จากนั้นก็ใช้เครื่องตีมาตีให้วัตถุดิบเข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เสร็จแล้วก็พักไว้ ขั้นตอนที่สี่เป็นขั้นตอนสุดท้าย เมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้ว เราก็จะปาดด้านหน้าเค้กออกให้สวยงาม จากนั้นก็นำ Chocolate Frosting ที่เราทำไว้มาราดบนเค้กให้ทั่ว และเกลี่ย ๆ ให้เท่ากัน จากนั้นก็ตกแต่งด้วยถั่ว หรือ อะไรก็ได้ที่เราอยากจะตกแต่งเพิ่มเติมให้สวยงาม เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ เค้กช็อกโกแลตไร้ไข่แสนอร่อย ได้รสชาติของโกโก้เต็ม ๆ ผสมกับความหวานมันของเนย ถึงแม้จะไม่ได้ความนัวความฟูของไข่ ก็อร่อยเนื้อแน่น นุ่มละมุนเหมือนกัน จะทานคู่กับนม หรือ ชา กาแฟก็ได้ ใครที่เป็นสาวกเค้กช็อกโกแลตบอกได้คำเดียวเลยว่า ห้ามพลาดสูตรนี้เด็ดขาด! ภาพประกอบ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน