สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนผุดเมนูมาแนะนำใหม่อีกแล้วค่ะ บอกเลยว่าอร่อยแซ่บมาก แค่เห็นนำลายก็ไหลละ ผู้เขียนขอตั้งชื่อเมนูนี้ว่า "ตำหมี่ขาวเข้าเส้นเน้นแซ่บ" ดีต่อใจแถมดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ เพราะไม่ใส่น้ำตาลในการปรุงรส ผู้เขียนเพิ่งทำทานเมื่อกี้นี่เอง พอดีกลับมาจากทำงาน หิวมากๆในตู้เย็นมีผักมีเส้นหมี่ อยู่แล้วก็ลองเอามาทำทานดู ปรากฏว่าทำครั้งแรกก็อร่อยถูกใจผู้เขียนมากๆ ทานจนเกลี้ยงจานไม่เหลือเผื่อใครเลยจนต้องรีบลงบทความแนะนำ สูตรตำหมี่เมนูนี้ เพราะรสชาตินัว อร่อยดี เครื่องปรุงและน้ำปลาร้า เข้าเส้นหมี่ตรงตามชื่อที่ตั้งเลย มีเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหน่อยจี๊ดได้ใจแต่รวมแล้ว คีอกลมกล่อม รสอร่อยมาก ยังจำติดใจติดปากตอนนี้อยู่เลย มีทำทานครั้งต่อไปพรุ่งนี้แน่นอนค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ถูกใจคนอยู่ง่ายกินง่าย และชอบทานเส้นเหมือนผู้เขียนค่ะ เมนูนี้คล้ายๆ การทำส้มตำค่ะ ต่างตรงแทนที่ ส้มตำจะนำมะละกอมาตำ แต่ผู้เขียนใช้หมี่ขาวมาตำแทน มะละกอและเครื่องก็น้อยกว่าทำส้มตำมากๆ แต่อร่อยเลยค่ะ อร่อยคนละแบบกับทานส้มตำค่ะ แต่ถือว่าเยี่ยมค่ะผู้เขียนถือว่าประสบความสำเร็จดีเยี่ยมกับเมนูสร้างสรรค์เมนูนี้ค่ะ แม้เครื่องน้อยแต่ สามารถทำออกมาได้รสชาติแซ่บ นัว เปรี้ยวจี๊ด อร่อยได้ง่ายๆไม่ใส่น้ำตาลได้รสชาติดี ไปอีกแบบค่ะ ถูกใจสาวๆเลย และยิ่งไม่ใส่น้ำตาลก็ยิ่งดี ทานแล้วไม่อ้วน ค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง หมี่ขาวลวกกระเทียมมะเขือเทศน้ำมะนาวน้ำปลาชูรสน้ำปลาร้าถั่วฝักยาว 9.ผักชี รสชาติออกมาอร่อยเปรี้ยว แซ่บนัว น้ำปลาร้า ถูกใจมากๆเมนูนี้แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากง่ายแป๊ปเดียวก็ได้ทานอิ่มท้องแล้ว แถมเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบง่ายๆ มากไม่กี่อย่างก็ได้เมนูทานอร่อยเมนูนี้แล้ววิธีทำ นำหมี่ขาวไปลวกพักไว้ก่อนตำกระเทียมและตำพริกตำถั่วฝักยาวนำหมี่ขาวลงตำมะเขือเทศบีบมะนาวน้ำปลาน้ำปลาร้าตำให้เข้ากันตักใส่จานราดน้ำปลาร้าอีกที11.โรยหน้าผักชีเล็กน้อย เมนูนี้แม้ไม่มากเครื่อง เหมือนส้มตำน้ำไม่เยอะ เป็นตำหมี่แบบแห้งๆแต่ออกมาหน้าตาไม่ขี้เหร่เลย กลับดูดีสีสันสวยงาม น่าทานมากค่ะ ราดด้วยน้ำปลาร้า ตามชอบ เครื่องปรุงน้ำปลาร้า น้ำมะนาวและพริก เข้าเนื้อเส้นหมี่ดีมากหากเป็นตำมะละกอเครื่องหรือน้ำปลาร้าจะไม่เข้าไปในเส้นมะะกอ จะแค่เคลือบเส้นเท่านั้น แต่เมนูนี้เป็นเส้นหมี่เข้าเนื้อเส้นหมี่อร่อยเลยค่ะ ทานกับผักสดตามชอบก็ได้ หรือกับแคปหมูก็อร่อยเข้ากันดี๊ๆ ค่ะ จะทำทานเป็นเมนูทานเล่น หรือทานอิ่มเลยก็ได้ค่ะ ลองไปทำทานกันดูนะคะ เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !