สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักของเราทุกท่านทุกคน วันนี้ใครที่ไม่กลัวอ้วนมาทางนี้เลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีเมนูหมูสามชั้นมาฝากทุกคน วันนี้ขอเสนอเป็นเมนูชื่อว่า “หมูต้มเค็ม” เมนูนี้ดัดแปลงมาจากหมูต้มเค็มของ “ตำรับสายเยาวภา” สูตรนี้ยิ่งเคี่ยวยิ่งอร่อย น้ำยิ่งงวดเนื้อหมูยิ่งนุ่มค่ะ เราเคยลองทำไปแล้ว 2-3 ครั้ง แต่ครั้งนี้อยากทานมากเลยจะมาทำอีกครั้งค่ะ อยากรู้ว่าฝีมือตัวเองจะอร่อยเหมือนเดิมมั้ยเนี่ย 555555555 ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจที่จะทำเมนูนี้ตามเราไปดูวัตถุและเครื่องปรุงกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเราต้องเตรียมกันก่อนนะคะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม 2. รากผักชี 3. กระเทียม 4. พริกไทยดำ 5. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง 6. น้ำปลา ½ ถ้วยตวง 7. ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืชเล็กน้อย 9. น้ำสะอาด 1 ลิตร หลังจากที่เราเตรียมวัตถุและเครื่องปรุงของเราเสร็จเรียบร้อยทุกอย่างแล้วนะคะ ต่อไปเราก็ไปดูวิธีขั้นตอนในการทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ 1. นำหมูสามชั้นไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยและนไมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำหรือตามที่เราต้องการ 2. นำรากผักชี , กระเทียม , พริกไทยดำ มาตำรวมกันให้ได้ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยผัดรากผักชี , กระเทียม , พริกไทย ที่เราตำไว้กับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำตาล น้ำปลา ลงไป แล้วชิมรสชาติให้ออกเข้มข้น 3. ตั้งน้ำใส่หม้อรอจนเดือด แล้วนำส่วนผสมข้อ 2 เทลงไปใส่ในหม้อจากนั้นใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จนหมูนุ่มเปื่อย 4. ปิดไฟแล้วตักหมูต้มเค็มใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อความสวยงาม แค่นี้ก็ได้หมูต้มเค็มที่นุ่มและรสชาติเข้มข้นแล้วค่ะ ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งฟินค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจทำเมนูก็อย่าลืมนำสูตรของเราไปทำกันได้นะคะ ขอให้เพื่อน ๆ ได้ทานอาหารที่อร่อยนะคะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด
