สูตรทำเกี๊ยวซ่า 💫💖 ใครว่าทำยาก คุณก็ทำเองได้ที่บ้าน..ง่ายกว่าทำเกี๊ยวน้ำอีกนะครับ 😊 📌สูตรนี้จะเป็นการนึ่งแบบญี่ปุ่นนะครับ ส่วนคนไทยชอบแบบทอดกรอบ ๆ ทั้งชิ้น คุณก็สามารถตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟแรง ใส่ตัวเกี๊ยวที่ห่อแล้วลงไปทอดทั้งชิ้นได้เลยครับ (โดยไม่ต้องนึ่งก่อน) ส่วนประกอบ 150 g (21 แผ่น) แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า 2 ชต. น้ำมันพืช (สำหรับทอดเกี๊ยวซ่า) น้ำเปล่า (สำหรับทอดเกี๊ยวซ่า) ตัวไส้: 200 g หมูบด 125 g กำหล่ำปลีสับ ½ ชต. กระเทียมสับ ¼ ชต. ขิงสับละเอียด 30 g ต้นหอม / กุยช่าย 2 ชต. โชยุ / ซีอิ๊วขาว ½ ชต. ซอสหอยนางรม ½ ชต. น้ำตาล ¼ ชช. พริกไทย ½ ชต. แป้งมัน 1 ชช. น้ำมันงา น้ำจิ้ม: 1 ชต. น้ำส้มสายชูข้าว 1 ชต. โชยุ / ซีอิ๊วขาว 1/8 ชช. น้ำมันรายุ (น้ำมันพริกงา) (ถ้ามี) 1. ผสมหมูบด กะหล่ำปลีสับ กระเทียมสับ ขิงสับละเอียด น้ำตาล พริกไทย โชยุ น้ำมันหอย แป้งมัน น้ำมันงา ต้นหอม เข้าด้วยกัน 2. นำมาแผ่นแป้งเกี๊ยวมาห่อไส้ ใช้น้ำเปล่าเป็นตัวเชื่อมให้แผ่นแป้งติดกัน ห่อเรียงไว้ในถาด 3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปสองช้อนโต๊ะ เรียงตัวเกี๊ยวซ่าลงไปทอดให้ก้นเหลือง ประมาณสามนาที 4. เทน้ำเปล่าลงไปในกระทะให้ได้ระดับครึ่งหนึ่งของตัวเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝากระทะทันที 5. นึ่งไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้ง เปิดฝา แล้วจัดเรียงเกี๊ยวซ่าใส่จาน 6. ทำน้ำจิ้ม โดยการผสมน้ำส้มสายชูข้าว โชยุ และน้ำมันรายุ(ถ้ามี) เข้าด้วยกัน ในส่วนนี้ไม่ต้องเอาไปใส่หม้อต้ม เทใส่ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันก็พอแล้วค่ะ 7. เสิร์ฟพร้อมผักกะหล่ำปลีซอยบาง ๆ เห็นไหมครับว่าสูตรนี้ง่ายมากแถมยังรสชาติดีมากอีกด้วย ทุกคนสามารถทำตามสูตรข้างต้นหรือเปลี่ยนแปลงสูตรได้ตามความชอบของคุณผู้ทำได้เลยนะครับ นำไปปรับใช้ได้ตามสะดวกเลยครับ ทีนี้ทุกคนก็สามารถทำเกี๊ยวซ่ากินได้เองที่บ้านอาจจะกินในโอกาสต่าง ๆ โอกาสปาร์ตี้ หรือทำกินเป็นกับข้าวที่บ้านยังได้เลยครับ รูปภาพ/ผู้เขียนทั้งหมด
