เป็ดหรือไก่: ทางเลือกไหนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารของคุณ หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้น คุณเลือกที่จะไม่สามารถผิดพลาดได้หากเปลี่ยนไปใช้สูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ถ้าคุณชอบทำอาหาร นั่นหมายความว่าคุณต้องการเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ น่าเสียดายที่บางครั้งตัวเลือกของคุณมี จำกัด และคล้ายกันมากเช่นเมื่อเลือกเนื้อสัตว์ปีก มีสองตัวเลือกที่นิยมของเนื้อสัตว์ปีก: ไก่และเป็ด การหาเนื้อสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นเรื่องง่ายดังนั้นความพร้อมใช้งานไม่ควรเป็นปัญหา นอกจากนี้สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ใช้เนื้อไก่ก็ทำงานได้ดีกับเนื้อเป็ด ตัวเลือกทั้งสองใช้ได้ แต่ตัวเลือกใดที่ดีต่อสุขภาพ? เพื่อหาคำตอบเราต้องดูทั้งสองอย่างใกล้ชิด Picture: tomascooking ไก่ Chicken คุณรู้จัก และคุณก็รักมัน คนส่วนใหญ่คิดว่า "ไก่" เมื่อพวกเขาได้ยินคำว่า "สัตว์ปีก" ด้วยสูตรอาหารนับพันจากทั่วทุกมุมโลกทำให้ไก่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี ในความเป็นจริงคุณสามารถย่างบนเตา แค่นี้คุณก็ได้รับเมนูอร่อย ครั้งนี้เราจะมาแจ้งคุณค่าทางโภชนาการของไก่ ดังนั้นลองมาดูสิ่งที่คุณสามารถรับได้จากเนื้อไก่ที่ปริมาณ 100 กรัม 263 แคลอรี่ ไขมัน 16 กรัม คอเลสเตอรอล 41 มิลลิกรัม โซเดียม 451 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม ใยอาหาร 1 กรัม โปรตีน 15 กรัม 2% ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวันโดยเฉลี่ย 6% ของปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวันโดยเฉลี่ย ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากและค่อนข้างดีเมื่อพูดถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้เนื้อไก่ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุที่แตกต่างกัน การเปลี่ยนจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเป็นไก่เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นแล้ว แต่จะเปรียบเทียบกับเป็ดได้อย่างไร เป็ด Duck เป็ดไม่ได้รับความนิยมเท่าไก่ แต่ก็ไม่แย่เท่าไหร่ คุณยังคงหาเนื้อเป็ดได้ตามที่ซูเปอร์สโตร์ใกล้เคียงของคุณ คุณจะได้รับสารอาหารเท่าใดจากเนื้อเป็ด 100 กรัม ลองดูสิ 263 แคลอรี่ ไขมัน 4 กรัม คอเลสเตอรอล 77 มิลลิกรัม โซเดียม 57 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม ใยอาหาร 0 กรัม โปรตีน 20 กรัม 2% ของปริมาณวิตามินเอ เฉลี่ยที่แนะนำต่อวัน 25% ของปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวันโดยเฉลี่ย ด้วยแคลอรี่น้อยลง โซเดียมน้อยลง 400 กรัมและมีไขมันเพียง¼ของปริมาณทั้งหมดที่พบในเนื้อไก่ เนื้อเป็ดดูดีเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ โดยรวมแล้วเป็ดถือได้ว่าอาหารทางสุขภาพดีกว่าไก่ อย่างไรก็ตามมีการจับประเด็นดังนี้: เนื้อเป็ดมีคลอเรสเตอรอลมากเป็นสองเท่าของเนื้อไก่ ถึงกระนั้นก็ปลอดภัยที่จะบอกว่าเป็ดมีสุขภาพโดยรวมที่ดีกว่าไก่ เนื้อเป็ดมีผลทางคุณประโยชน์ดี แต่ไข่ล่ะ ผลก็คือเป็ดยังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพระหว่างสองตัวเลือก ไข่เป็ดมีไข่สีเหลืองส้มส้มสว่างกว่าเมื่อเทียบกับไข่ไก่ซึ่งบ่งบอกถึงปริมาณสารอาหารที่มากขึ้น เช่น เบต้าแคโรทีน และลูทีน ต้องการอาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือไม่? เปลี่ยนเป็นไข่เป็ด Credit: tomascooking Support: Clip and Pins
