วันนี้เราจะมาทำผัดพริกปลาดุกย่างกันค่ะ จริง ๆ แล้วควรจะเป็นปลาดุกทอดมากกว่าแต่เพราะมันเป็นเมนูที่เราจะทำกันแบบง่าย ๆ เลยเปลี่ยนมาเป็นปลาดุกย่างที่เขาขายกันตามร้านส้มตำนั้นแหละค่ะ วิธีทำจะเป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ก่อนอื่นเลยก็ต้องเตรียมวัตถุดิบตามภาพเลยค่ะ ได้แก่ 1.ปลาดุกย่าง - หาซื้อได้ตามร้านส้มตำทั่วไปค่ะ เราซื้อมา 1 ตัว สามารถทานได้ 1-3 คนต่อจาน เราซื้อมาในราคาตัวละ 50 บาทค่ะ 2.พริกแกง - หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปค่ะ ราคาไม่แพง เราซื้อมาในราคา 20 บาทค่ะ 3.ซอสหอยนางรม - ทุกคนน่าจะมีติดบ้านอยู่แล้ว แต่ถ้าอยู่หอก็สามารถซื้อที่ 7-11 ได้ค่ะ 4.ใบโหระพา - สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั้วไปค่ะ กำละ 10 บาท ภาพถ่ายโดยผู้เขียน จากนั้นนำปลาดุกย่างที่ซื้อมาเลาะก้างออก เหลือไว้แต่เนื้อ แต่ต้องระวังอย่าให้ก้างปลาเหลือนะคะ เพราะอาจทำให้ตอนรับประทานเข้าไปก้างปลาอาจทำให้ติดคอได้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จเราก็ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง จากนั้นใส่พริกแกงลงไปคนให้ทั่วจนพริกแกงละลายและรอให้พริกแกงเดือด ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อพริกแกงเดือดแล้วให้นำปลาดุกย่างใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นเทซอสหอยนางรมลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อย ๆ คนให้เข้ากันแล้ว เพราะอาจจะทำให้เนื้อปลาดุกย่างเละได้ จากนั้นรอพักสักแล้วจึงนำใบโหระพาใส่ตามลงไปคนให้เข้ากันสักพัก ชิมรสชาติว่าดีหรือยังอาจมีการเพิ่มเติมเครื่องปรุงลงไปนิดหน่อยแล้วแต่ความชอบรสชาติของแต่ละคนค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน จากนั้นตักใส่จานพร้อมรับประทานได้ เป็นอันเสร็จวิธีทำผัดพริกปลาดุกย่างของเราในวันนี้ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่เราคิดว่าทำได้ง่ายมาก ๆ เพราะเราก็เป็นคนหนึ่งเหมือนกันที่ทำอาหารไม่ค่อยเก่ง เชื่อว่าเมนูนี้เพื่อน ๆ สามารถทำตามได้อย่างสบายแน่นอนค่ะ เป็นเมนูที่ไม่จำเจกินแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปฉบับเด็กหอแน่นนอนค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ วิธีทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ วิธีนี้ทำได้ง่าย ๆ เหมาะกับคนที่ไม่เคยเข้าครัวก็สามารถทำเมนูนี้ได้สบาย ๆ เลยค่ะ ส่วนวันนี้ก็ขอจบการทำผัดพริกปลาดุกย่างแต่เพียงเท่านี้นะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ ภาพโดย Lukas Bieri