หากจะกล่าวถึง ข้าวบาร์เลย์ เชื่อว่าคงมีใครอีกหลาย ๆ คนที่ยังไม่รู้จักหรืออาจจะรู้จักมาบ้างแล้วโดยเฉพาะคนที่นิยมดื่มเบียร์เป็นประจำ อย่างน้อยก็พอจะทราบว่าข้าวบาร์เลย์สามารถนำมาผลิตเป็นเบียร์ได้ ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง ที่เมืองหนาวนิยมปลูกกันมาก บางคนอาจจะเรียกผิดคิดว่าเป็น ลูกเดือย เราสังเกตร้านขายน้ำเต้าหู้บางร้านที่มีข้าวบาร์เลย์เป็นTopping คนที่ซื้อก็จะบอกคนขายให้ใส่ลูกเดือยด้วย คนขายก็จะบอกว่าไม่ใช่ลูกเดือยน่ะ แต่เป็น ข้าวบาร์เลย์ จะได้ยินบ่อยครั้งที่ไปซื้อน้ำเต้าหู้เลยละค่ะ รูปภาพโดย : ผู้เขียนถ่ายเอง ไม่แปลกหรอกค่ะที่ใคร ๆ จะเข้าใจผิดเพราะรูปร่างหน้าตาของข้าวบาร์เลย์จะเหมือนลูกเดือยบ้านเรามาก เราคนนึงที่ชอบซื้อน้ำเต้าหู้ใส่ข้าวบาร์เลย์ เพราะข้าวบาร์เลย์ มีสรรพคุณที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเราเป็นอย่างมากขอบคุณรูปภาพจาก https://bit.ly/2UYEJeg และมีแคลอรี่ต่ำแต่มีโปรตีนสูงที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยให้ร่างกายไม่อยากอาหาร เพราะมีใยอาหารมากทำให้อยู่ท้อง อิ่มนาน และยังช่วยในเรื่องระบบการย่อยอาหารไปช่วยในการเผาผลาญพลังงานในร่างกายให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันมากขึ้นค่ะ ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์ ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันปัญหาในเรื่องท้องผูก ลดปัจจัยในการเกิดมะเร็ง และยังช่วยขจัดสารพิษในร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วยค่ะ วันนี้เรามีวิธีทำข้าวต้มข้าวบาร์เลย์มาฝากค่ะ รูปภาพโดย : ผู้เขียนถ่ายเอง ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นนำไปต้มโดยใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วย ถ้าหากต้องการความหอมก็สามารถนำใบเตยสด 2 ใบ ใส่ลงไปต้มให้พอหอม แล้วเอาใบเตยออกค่ะ ต้มต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ก็จะได้ข้าวต้มข้าวบาร์เลย์ที่หอมกลิ่นใบเตย รับประทานร้อน ๆ กับหมูหยองก็อร่อยมากค่ะ แถมยังได้สารอาหารที่มีประโยชน์จากใบเตยเพิ่มอีกด้วย เป็นอย่างไรบ้างค่ะ หากใครยังไม่เคยรับประทานข้าวบาร์เลย์ เราขอแนะนำรีบหามารับประทานกันเลยน่ะค่ะ โดยเฉพาะคุณผู้หญิงนอกจากจะมีประโยชน์ดังที่กล่าวมาแล้วยังมีประโยชน์ในด้านผิวพรรณ เพราะข้าวบาร์เลย์จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ผิวพรรณมีสุขภาพที่ดี ลดการเกิดริ้วรอย ชะลอวัยอีกด้วยค่ะ