เมื่อพูดถึงอาหารที่ชอบรับประทานนั้น ก็มีมากมายหลากหลายเมนู ซึ่งแต่ละคนก็มีความชอบในการรับประทานอาหาร ที่แตกต่างกัน บางคนก็ชอบทานอาหารที่มีรสจัด บางคนก็มีชอบรับประทานอาหารที่มีรสกลาง ๆ ส่วนบางคนก็ชอบรับประทานอาหารที่มีรสชาติจืด ๆ สำหรับตัวผู้เขียนแล้ว ผู้เขียนชอบรับประทานอาหารที่รสจัดอย่างเช่น ประเภทยำ ผู้เขียนจะชอบรับประทานมากเพราะอาหารเมนูประเภทยำนี้ รับประทานแล้วไม่เลี่ยน แถมอร่อยด้วย อย่างเมนูที่ผู้เขียนอยากนำเสนอกับคุณผู้อ่านในวันนี้ ขอบอกเลยว่าแซ่บมาก เมนูนี้ก็คือ "ยำผักกาดดอง" ซึ่งเป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ง่าย ๆ และใคร ๆ ก็สามารถทำรับประทานได้ โดยไม่ ต้องลำบากขับรถไปซื้อถึงที่ร้าน ส่วนวิธีการทำ ยำผักกาดดอง นั้นจะเป็นอย่างไรตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ผักกาดดอง 100 กรัม 2. พริกสดสับ 5 เม็ด 3. หอมแดงหั่น 1 หัว 4. ต้นหอมหั่น 2 ต้น 5. ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา 6. น้ำปลา 2 ช้อนชา 7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 8. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาล 1 ช้อนชา วิธีทำยำผักกาดดอง 1. ขั้นตอนแรกให้นำผักกาดดอง ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบเอาน้ำออกให้หมด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมเอาไว้ก่อน 2. ขั้นตอนต่อไปคือ การทำน้ำยำ นำภาชนะที่มีขนาดพอสมควรสำหรับทำน้ำยำ เมื่อได้ภาชนะแล้ว ก็ให้นำพริกสับกับหอมแดงซอย ใส่ในภาชนะ จากนั้นให้ปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ซอสพริก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วให้ใส่ต้นหอมลงไป 3. ขั้นตอนต่อไปให้นำผักกาดดองที่เราหั่นเตรียมเอาไว้แล้วนั้น มาคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เราปรุงไว้ คนผักกาดดองและน้ำยำให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ รสชาติของยำผักกาดดองนี้จะมีความเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานนิดหน่อย 4. เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ก็ให้นำยำผักกาดดองนี้ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟรับประทาน เมนูยำผักกาดดองนี้จะรับประทานกับข้าวสวย หรือรับประทานกับข้าวต้มก็ได้ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน สำหรับตัวผู้เขียนแล้วผู้เขียนชอบรับประทาน ยำผักกาดดองนี้กับข้าวต้มเปล่า จะอร่อยเข้ากันมากกว่าค่ะ การที่ผู้เขียนนำผักกาดดอง ไปล้างน้ำก่อนนำมายำนั้น เพราะว่าความเปรี้ยวที่อยู่ในผักกาดดองนั้น จะได้ถูกน้ำล้างออกไปเป็นบางส่วน เพื่อเวลานำมาทำยำนั้น จะได้รสชาติที่คงที่ไม่เปรี้ยวจี๊ดจนเกินไปค่ะ เมนู ยำผักกาดดอง นี้ก็เป็นเมนูอาหาร ที่ทำรับประทานเป็นกับข้าวก็ได้ หรือจะทำเป็นของทานเล่นเวลาเปรี้ยวปาก อยากจะรับประทานอะไรที่มันเปรี้ยว ๆ ก็สามารถทำยำผักกาดดองนี้รับประทานได้ แล้วที่สำคัญยําผักกาดดองสูตรผู้เขียนนี้ รับรองเลยว่าอร่อยกลมกล่อมแซ่บซี๊ดแน่นอนค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน