สวัสดีค่ะทุกท่านพบกับ Diary Therapy กันอีกครั้งนะคะ ว่ากันด้วยเรื่องของไข่ ซึ่งไข่ เช่น ไข่ไก่ เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่สามารถซื้อได้ง่ายและนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ไข่ลวก หรือเมนูอย่างพะโล้ แต่วันนี้จะขอพาทุกท่านมาทำไข่กระทะกันค่ะ เมนูที่ทำได้ไม่ยาก สามารถทำทานเป็นอาหารเช้าได้และสามารถใส่เครื่องได้แน่นตามใจชอบของเราได้ มาดูวัตถุดิบกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับ 1 ที่) ขอบคุณรูปภาพของ Jill Wellington จาก Pixabay 2. หมูสับ 3. หมูยอ 4. แฮม 1 แผ่น 5. ไส้กรอก 1-2 ชิ้น 6. หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 1/2 ลูก 7. เนยสดจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 9. กระทะใบเล็กสำหรับทำไข่กระทะ ขั้นตอนการทำไข่กระทะ 1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ผัดจนสุก รูปภาพโดย : Diary Therapy 2. นำหมูสับใส่ลงไปผัดกับหอมผัด ใส่เครื่องปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นและผัดให้เข้ากัน เมื่อผัดเรียบร้อยแล้วตักใส่ภาชนะ 3. หั่นไส้กรอก แฮม และหมูยอเป็นชิ้นเตรียมใส่ภาชนะ 4. ตั้งกระทะใบเล็กนำเนยสดใส่กระทะใช้ไฟอ่อน คนเนยให้ละลายให้ทั่วกระทะ รูปภาพโดย : Diary Therapy 5. ตอกไข่ใส่ลงไป เร่งไฟให้ร้อนขึ้นปิดกระทะด้วยฝาหม้อ รูปภาพโดย : Diary Therapy 6. ตักหมูสับที่ผัดไว้ ไส้กรอก แฮม และหมูยอใส่ลงไปปิดด้วยฝาหม้ออีกครั้ง ปล่อยให้สุกตามความชอบค่ะ หลังจากที่ได้ตามต้องการแล้ว เสริมพร้อม ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พริกไทย หรือซอสปรุงรส ตามชอบได้เลยค่ะ สำหรับปริมาณของวัตถุดิบ สามารถปรับมากน้อยตามความชื่นชอบ บางท่านอาจชอบทานกุนเชียง สามารถใส่กุนเชียงเพิ่มได้ค่ะ หรืออาจเพิ่มมะเขือเทศก็อร่อยไปอีกแบบ หวังว่าสูตรไข่กระทะสูตรนี้จะถูกใจทุกท่านนะคะ ไว้คราวหน้าจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับอะไรนั่นฝากติดตามผลงานกันด้วยนะคะ สำหรับวันนี้ต้องลาไปก่อน สวัสดีค่ะ Diary Therapy ติดตามบทความของ Diary Therapy