ถ้านึกอยากกินอะไรแซ่บๆ โมเน่ขอแนะนำเสนอเมนูนี้เลย ตํามาม่าน้ำปลาร้าครกระเบิด ความหมายคำว่าครกระเบิดในที่นี้หมายถึง มีอะไรก็ใส่ลงไปให้หมด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดเป็นผัก ใส่เยอะๆจนล้นครก ทะลักออกมาเลยเรียกว่าครกระเบิด จะบอกสูตรเด็ดเคล็ดลับรับรองอร่อยชัวร์!!!!!! อันดับแรก ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเห็ดที่เพื่อนๆ ชอบ ลงไปต้มแต่วันนี้ในตู้เย็นเรามีเห็ดออรินจิ หรือเพื่อนๆ จะนำเห็ดใส่ให้ครบ 3 อย่างเลยก็ได้ เรานำเห็ดออรินจิมาล้างให้สะอาดและหั่นเฉลียงเป็นปากฉลามเห็ดเอาประมาณ 2-3 ต้นก็พอเดี๋ยวจะเต็มครก จากนั้นทำการลวกปูอัด 1 แพ็คเล็ก ประมาณ 10 วินาที อย่าลวกนานนะปูอัดมันจะเละ ลวกเส้นมาม่า ใช้ประมาณ 2 ห่อเล็ก ให้พอสุกไม่ต้องให้เส้นอืดนะ และลวกผักตามใจชอบ แต่เรามีผักคะน้า ประมาณ 2-3 ต้นก็พอ นำพริกชี้ฟ้าต้องเป็นพริกชี้ฟ้านะ และต้องเป็นพริกชี้ฟ้าสีแดงด้วย เพราะจะให้รสชาติที่ไม่เผ็ดโดดเด่นมีความหอมถ้าใช้พริกอื่นตำรสชาติจะเปลี่ยนไปเลยไม่แซ่บนัว ต้องพริกชี้ฟ้าสีแดงเท่านั้น ถึงจะตำส้มตำอร่อย ประมาณ 10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมาก ใส่ตามใจได้เลย กระเทียม 2 กลีบ ส่วนกระเทียมเป็นกระเทียมไทยหรือกระเทียมโทน ช่วยเพิ่มความหอมเพิ่มความโดดเด่นให้อาหารไทย โขลกพอแหลกไม่ต้องละเอียดมาก ใส่มะเขือเทศราชินีกับมะเขือเทศใส่ส้มตำที่บ้านเราเรียกบักเขียเคียหรือมะเขือส้ม อย่างละ 3-4 ลูกก็พอ โชลกบดๆ ก็พอ เติมน้ำปลาร้า แบบปรุงรสสำเร็จแล้ว ที่เป็นขวด ใส่ลงไปในครก 3 ทัพพีไปเลย ผงชูรส 1 ช้อนชา ไม่ต้องใส่เยอะเดี๋ยวผมร่วง น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมะนาวสด 1 ทัพพี แล้วปาดมะนาวลูกลงไปสัก 2 ซีก ไม่ต้องบีบ มะนาวควรเป็นมะนาวลูกสีเขียวอย่าใช้มะนาวเหลืองนะมันจะขม ใช้สากคลุกให้เข้ากัน เวลาตำอย่าตำโดนเปลือกมะนาวนะ มันจะขมเหมือนกัน นำเส้นมาม่าที่เราลวกพอสุก ใส่ลงไปในครก ตรงนี้แหละที่บอกว่าไม่ต้องให้เส้นอืด เพราะอยากให้เส้นมาม่าดูดน้ำปลาร้าที่เราปรุงรสไว้แล้วจะเพิ่มความแซ่บนัวยิ่งขึ้น นำเห็ดนำผักและปูอัดที่เราลวกไว้ลงไปในครกใช้สากคลุกเคล้าให้เข้ากันได้เลย เสร็จเรียบร้อย เตรียมกระเพาะไว้รอรับความแซ่บได้เลยเมนูนี้รับรองว่าเด็ด ได้กลิ่นอายญี่ปุ่นเล็กๆ เพราะเราเพิ่มปูอัดลงไป ปูอัดกับน้ำปลาร้าก็เข้ากันได้นะอร่อยอย่าบอกใคร ขอเน้นย้ำว่าทุกอย่างต้องคนในครกและใช้สากกับทัพพีคนนะ เราว่ามันอร่อยกว่าคนในกะลามังเล็กๆ หรือถ้วย ถ่ายภาพโดย โมเน่