ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สวัสดีทุกคน แดดแรงอย่างบ้านเราในฤดูร้อนแบบนี้ เหมาะมากสำหรับการถนอมอาหารแบบตากแห้ง ร้อนขนาดนี้ตากอะไรก็ใช้เวลาไม่นานเลยล่ะ วันนี้เราจะนำทุกคนไปทำเนื้อแดดเดียวกันค่ะ ใช้แดดช่วง 13.00น. - 15.00 น. กำลังพอเหมาะเลย ตากให้เนื้อคร้าม ๆ ไม่แห้งจนแข็งกระด้างเกินไป พอนำไปทอด บอกเลยว่า เหนียวนุ่ม หอม ฟินมาก ๆ เลยล่ะ ยิ่งถ้าได้เนื้อติดมันมาทำ ยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีกเลยล่ะ เชื่อว่าเมนูนี้น่าจะเป็นอาหารโปรดของใครหลาย ๆ คนเลยล่ะ วิธีทำนั้นไม่ยากเลย แต่ต้องใช้เวลาอยู่สักหน่อย เพื่อความอร่อยแล้วมันก็คุ้มสำหรับเวลาที่รออยู่นะ อิอิ อยากรู้วิธีทำกันแล้วใช่ไหมล่ะ!? งั้น เราไปเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนผสม 1. เนื้อวัวสันนอก 500 กรัม 2. กระเทียม 1 หัว 3. พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา 4. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ 7. ผงชูรส 1/2 ช้อนชา 8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีการทำ 1. นำเนื้อวัวมาหั่นให้ได้ตามขนาดที่ต้องการ 2. นำกระเทียมและพริกไทยดำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่ลงไปในเนื้อที่เตรียมไว้ 3. ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส และน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ 4. นำเนื้อออกมาวางเรียงอย่าให้ซ้อนกันบนถาด นำไปตากแดดจัดจนเนื้อเริ่มแห้งพอดี เก็บใส่ภาชนะ แช่เย็น เก็บไว้กินได้นาน 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำเนื้อแดดเดียวลงไปทอดให้สุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เรียบร้อยแล้วจ้า!! ง่ายมาก ๆ แต่ใช้เวลาเกือบทั้งวันกว่าจะได้กิน ฮ่าฮ่า! เพื่อความฟินเราต้องอดทนรอค่ะ จะทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวเจ้าก็อร่อย เคี้ยวเพลินเลยล่ะ ใครเป็นสายเนื้อแน่นอนว่าต้องไม่พลาดเมนูนี้ ใครไม่กินเนื้อจะเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทนก็ได้เช่นกันนะคะ ยังไงก็ลองนำไปทำกินกันได้ค่ะ รับรองว่าอร่อยจนต้องเพิ่มข้าวอีกจานแน่นอน!!