ในช่วงนี้ใครหลาย ๆ คนต้องพบกับภาวะวิกฤตโควิด-19 ทำให้ต้องกักตัวอยู่บ้านกันใช่มั้ยคะ ต่างคนต่างต้องตุนของเตรียมข้าวสารอาหารให้เพียงพอภายในบ้าน แต่สำหรับใครหลาย ๆ คนที่ประสบปัญหาซื้อกล้วยมาแล้วทานไม่ทัน ไม่รู้จะนำไปทำอะไรดี จะปล่อยให้เน่าทิ้งก็เสียดาย วันนี้เราจึงมาแจกสูตรวิธีการทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง ทำทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านโดยไม่ง้อเตาอบหรือจะทำขาย ทำแบ่งเพื่อนบ้าน ลุง ป้า น้า อา หรือคนในหมู่บ้านก็ย่อมได้ค่ะ งั้นไม่เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบมีดังนี้ กล้วยหอม 240 กรัม(ใช้กล้วยค่อนข้างสุกหรือกล้วยที่กำลังงอม) น้ำมะนาว 1 ช้อนชา แป้งเค้ก 200 กรัม(สามารถใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนได้) น้ำตาลทราย 130 กรัม น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา นมสด 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 100 กรัม วิธีทำ ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บลงในชามผสมทีละส่วนโดยอาจจะแบ่งเป็น 2 หรือ 3 ส่วนก็ได้ แล้วตีจนกว่าน้ำตาลจะละลาย เทน้ำมันพืชและนมสดตีผสมให้เข้ากัน บดกล้วยให้ละเอียดแล้วเทน้ำมะนาวและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้ก,ผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงในชามผสมจากนั้นใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ในอุณหภูมิห้อง20นาที(เพื่อให้ขนมขึ้นฟูสวยงาม) ตักใส่พิมพ์ประมาณเกือบเต็ม เหลือพื้นที่ให้เค้กฟูขึ้นมา(สำหรับพิมพ์ที่เราใช้เป็นถ้วยฟรอยด์ขนาด4618 จำนวน 6 ถ้วยนะคะ) ตั้งน้ำจนเดือด แล้วค่อยนำไปนึ่งประมาณ15-20นาที เมื่อครบเวลาให้ลองใช้ไม้เล็ก ๆ จิ้มลงไปในเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมาแสดงว่าสุกแล้ว หากยังไม่สุกให้นึ่งต่อประมาณ10-15นาทีจนกว่าจะสุก เสร็จแล้วค่า เค้กกล้วยหอมนึ่งที่สามารถทำทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านโดยไม่ง้อเตาอบ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมการทำขนมของเรา ไว้โอกาสหน้าเราจะทำขนมอะไร รอติดตามกันได้เลยค่าาา^^ *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน