วันนี้เป็ดอาบน้ำในคลองจะพาเพื่อนๆ มาทำยำวุ้นเส้น ที่เป็นเมนูง่ายๆ แต่ขอบอกเลยว่า โครตอร่อย เมนูยำสำหรับเป็ดอาบน้ำในคลอง แทบจะทำทานทุกวันเลยค่ะ เพราะว่าเป็นเมนูที่ทำเมื่อไหร่ เกลี้ยงจานทันที ไปเข้าครัวกันเลย เมนูข้าวผัด https://intrend.trueid.net/post/340275ยำมาม่าหมูยอ https://intrend.trueid.net/post/340086 มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ วุ้นเส้นกุนเชียงต้นหอมขึ้นฉ่ายพริกเห็ดเข็มทองมะเขือเทศปลากระตัก เครื่องปรุง น้ำปลาน้ำมะนาวน้ำกระเทียมดองน้ำตาลเกลือ วิธีทำ หั่นต้นหอม ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ ประมาณ 1 นิ้ว เพื่อเตรียมไว้เป็นผักโรย และกุนเชียง เป็นชิ่นพอประมาณ ขนาดตามใจแม่ครัว 2. นำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ยำลงไปแช่น้ำ พอให้เส้นนิ่ม จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ 3. นำเห็ดเข็มทอง ไปลวกในน้ำร้อน ประมาณ 5 วินาที เพื่อไม่ให้เห็ดเข็มทองเหนียว ถ้าลวกนานกว่านั้น เวลาทานเห็ดเข็มทองจะติดฟัน 4. นำกุนเชียงไปคั่วไฟอ่อนให้สุก จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นนำหมูชิ้นที่เตรียมไว้ใส่ลงไป รวนจนสุก 5. ทำการปรุงน้ำยำ ใส่หมูที่รวนสุก และกุนเชียง ปรุงรสชาติด้วย น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา น้ำตาล พริก ( ที่โขกละเอียด ) และน้ำมะนาว ปรุงชาติชาติเน้นอ่อน แล้วค่อยๆปรับ 6. ลวกวุ้นเส้นให้พอสุก พอเส้นเหนียว ถ้าลวกนาน วุ้นเส้นลงไปยำจะทำให้ขึ้นอึดได้ง่าย จากนั้นนำวุ้นเส้นใส่ในภาชนะน้ำยาที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 7. ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป และคลุกเล็กน้อย จากนั้นตักใส่จาน 8. นำปลาตระตักโรยในจานยำวุ้นเส้น เพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น เพราะปลากระตักมีรสชาติเค็มอ่อนๆ เวลาทานจะได้ตัดกับรสชาติของยำวุ้นเส้น เสร็จแล้วต้องลองทาน บอกเลยว่ารสชาติอร่อยมาก ยำวุ้นเส้นที่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทานตัดกับปลากระตักที่โรย จะออกรสชาติเค็มเล็กน้อย ส่งเสริมให้รสชาติของยำวุ้นเส้นจานนี้ มี 3 รสชาติ เปรี้ยว หวาน และเค็มท้าย เมื่อเคี้ยวปลากระตักเข้าไป ทานกับเครื่องดื่ม เข้ากันดี นี้ก็ยังอยู่ในเดือน มกราคม แต่ทำไม รู้สึกว่าอากาศร้อนแล้ว ไม่หนาวเลย เมนูยำวุ้นเส้น เหมาะกับคนที่กำลังควาบคุมนำหนักด้วยนะคะ เพราะแคลน้อย ทำง่าย อิ่มอร่อยอยู่ท้อง แถมวัตถุดิบก็หาซื้อง่าย ไม่ยุ่งยาก สามารถปรุงรสชาติตามใจที่เราชอบได้เลย ไม่มีรสชาติตายตัว เป็นอย่างไรกันค่ะเพื่อน น่าทานไหมค่ะ อย่าลืมไปลองทำทานดูนะคะ เพื่อนๆ สำหรับวันนี้เป็ดอาบน้ำในคลองต้องขอตัวก่อน ไว้พบกันใหม่นะคะ 🤗 เครดิตภาพทั้งหมด : เป็ดอาบน้ำในคลองห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป