ตอนนี้ประเทศไทยคือฤดูร้อน ที่ร้อนมาก การดื่มน้ำสมุนไพร อย่างเก๊กฮวยพุทราจีนนั้น ก็มีส่วนช่วยทำให้คลายร้อนได้ ที่สำคัญหากเป็นร้อนในทานเยอะ ก็ทำให้ร่างกายปรับสมดุล แผลร้อนในหายได้อีกด้วย ซึ่งน้ำเก๊กฮวยพุทราจีนในปัจจุบันที่ขายเป็นแก้วตามร้านค้า ก็ค่อนข้างหายากและก็แพงมาก ขวดเล็ก ตกขวดละ 20 ผู้เขียนจึงลองไปศึกษาข้อมูลและเคยลองทำมาหลายสูตร แต่วันนี้จะนำมาแชร์เป็นน้ำเก๊กฮวยที่ใส่พุทราจีนลงไปด้วย รับรองว่าอร่อย หอม แน่ *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สรรพคุณของน้ำเก๊กฮวยคือ บำรุงสมอง บำรุงตับ บำรุงหัวใจ คลายร้อน แก้ร้อนใน บำรุงกำลัง ใช้เป็นยาสมุนไพร คอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วยส่วนพุทราจีนก็ช่วยลดไขมัน ช่วยให้กลิ่นหอม ให้มีสีเข้มน่าดื่ม ส่วนผสม *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 1. ดอกเก๊กฮวยแห้ง 3 กำมือ (สามารถทำเก็บใส่ขวดแช่เย็นไว้ทานนาน ได้ สูตรนี้ผู้เขียนสามารถใส่ขวดได้ถึงสิบขวด แล้วแต่ขนาดขวดนะจ๊ะ เพื่อน สามารถนำไปปรับได้หากไม่ต้องการเข้มมากก็ใช้แค่ 1-2 กำมือก็ได้จ๊ะ) 2. น้ำ 5 ลิตร 3. พุทราจีนชนิดแห้ง 3 เม็ด 4. น้ำตาลทราย 2 ทัพพี (ใครชอบหวานอาจจะใส่เยอะกว่านี้แต่ระวังหวานเกินไปจะไม่ดีนะจ๊ะ) ขั้นตอนการทำ *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ขั้นตอนแรกต้องเตรียมส่วนผสมก่อนคือนำดอกเก๊กฮวยกับเม็ดพุทราจีนไปล้างผ่านน้ำก่อน ขั้นตอนต่อไปคือเปิดไฟต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกเก๊กฮวยลงไปทีละหยิบมือและใส่เม็ดพุทราจีนแห้งลงไปด้วยวิธีนี้จะทำให้สีเข้มน่าดื่มแล้วก็มีกลิ่นหอม ด้วย คอยคนเป็นครั้งคราวให้สีน้ำจากดอกเก๊กฮวยออกสีเหลืองเข้ม *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ควรคนตอนเดือดประมาณ 5 นาที พอ เพราะเราเคยทำมากกว่านี้ปรากฏว่ามันขมมาก *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย ตักดอกเก๊กฮวยและเม็ดพุทราจีนออก ถ้าเหลือเศษๆดอกก็ไม่เป็นไร เดี๋ยวเราจะไปกรองอีกทีจ๊ะ รอจนเดือดแล้วปิดไฟ *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน พอน้ำเก๊กฮวยเริ่มเย็นตัวลง เราก็จะมากรองกัน *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีการกรองคือจะใส่ที่กรองซ้อนแบบในภาพเลยก็ได้เพราะถ้ากรองรอบเดียวใบเก๊กฮวยบางทียังติดลงไปอยู่ น้ำยังไม่ใสพอ ตักใส่แก้วใส่น้ำแข็ง หรือทานแบบไม่ใส่น้ำแข็งก็ได้ และสามารถตักเก็บไว้ในขวดแช่เย็นไว้ทานต่อได้ ข้อควรระวังจากการทำน้ำเก๊กฮวยพุทราจีน 1. อย่าเอาไว้ข้างนอกนานถ้าไม่ดื่มเพราะมันบูดง่ายมากเลยยิ่งช่วงฤดูร้อนแบบนี้ นำไปแช่ตู้เย็นหรือใส่แช่น้ำแข็งตลอดเวลาจะดีกว่า 2. คอยชิมน้ำอยู่เสมอ ถ้านานเกินไป อาจทำให้ขมได้ ซึ่งบางคนชอบสีเข้ม แต่เข้มเกินไปอาจจะขมได้นะจ๊ะ *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน