ทุเรียนราชาของผลไม้ ชื่อที่ได้มาจากหนามและการกลิ่น ได้ลองชิมทั้งสดและแปรรูป ราคาไม่ถูกแกะทั้งลูกส่งออกนอก ฝรั่งบอกอร่อยดีต้องของไทย ความอร่อยเลือกได้ในแต่ละผล ดูหนามคมดูพูอ้วนสุขห่ามๆ ความเป็นหนามคล้ายมงกุฎพระราชา วิธีเลือกซื้อทุเรียนแบบมือโปร ฉบับเจ้าของสวนมาเอง ครั้งนี้ได้มีโอกาสไปเยี่ยมสวนของลุงทองใบ สวนผลไม้หลากชนิด แต่ที่ปลูกหลักๆ คือทุเรียน แต่ยังมีเงาะ และผลไม้อื่นๆ ปลูกใกล้เคียงกัน เพราะว่าถ้าหากว่าปลูกแต่อย่างเดียวจำให้สวนดูโล่งเพราะว่าเจ้าต้นทุเรียนเป็นต้นไม้ยืนต้นค่อนข้างสูง กิ่งก้านสาขาแตกกระจาย อย่างแรกมารู้จักทุเรียนก่อนเลย แล้วค่อยมาตัดสินใจว่าเราชอบแบบไหน แต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน บางคนชอบแข็งสุกพอประมาณ บางคนชอบอ่อนสุกนุ่มๆ บางคนชอบกลิ่นไม่แรง ทุเรียนราคาสูงการเลือกทุเรียนจึงต้องให้ความสำคัญ มาดูสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับทุเรียนกัน สวนทุเรียน รู้จักทุเรียนรสนวลลิ้นกัน อย่างแรกที่ชอบคือ 1. ทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนเหลืองเนื้อจะเหนียวลูกเล็ก รูปลูกจะทรงกลมรีรสของมันจะหวานมัน กลิ่นจะไม่ค่อยแรง สำหรับคนที่ชอบทานทุเรียนกลิ่นไม่แรง 2. ทุเรียนกระดุม ทุเรียนนี้จะมีสีเหลืองอ่อน เหนียวนิดหน่อยเมล็ดใหญ่ รสชาติหวานออกผลไว จะได้กินทุเรียนนี้ก่อนเพื่อน 3. ทุเรียนหมอนทอง ทุเรียนที่ได้รับความนิยมเพราะเป็นทุเรียนที่ทานง่ายเพราะเนื้อพูแน่น อร่อย ทุเรียนที่เก็บมาไว้เพื่อรอขาย ยังไม่สุกมาก หลังจากที่เราเดินดูทุเรียนบนต้นและการดูการเก็บทุเรียน การเก็บที่ง่ายจะมีคนที่ขึ้นไปตัดทุเรียนบนต้น หลังจากนั้นจะโยนลงมาให้กับคนรับด้านล่าง โดยใช้สิ่งของที่ประดิษฐ์ขึ้นมา เหมือนผ้าแต่มีความหนาหน่อย เพราะว่าทุเรียนมีหนามและมีน้ำหนักที่ไม่เบา ถ้ารับด้วยมือคงเต็มไปด้วยหนามทิ่มรูแดงเต็มไปหมด คัดเลือกขนาดของผลทุเรียน เพื่อที่จะเตรียมในการขาย หลังจากตัดลงมาแล้วจะยังทานไม่ได้เลย จะต้องรอก่อนสำหรับคนที่ชอบหวานหอมอร่อยต้องทิ้งไว้ถ้าเราก็จะเรียกว่าบ่มก่อนทุเรียนลูกขนาดกลาง การเลือกทุเรียนให้อร่อย วิธีการดู สิ่งสำคัญในการเลือกทานทุเรียนให้อร่อยนั้น เราจะสังเกตจากลักษณะภายนอกของผลทุเรียนก่อน เนื่องจากทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีเปลือกหนา และหนามแหลม การที่จะแกะเปลือกดูจะค่อนข้างยากถ้าใครที่ไม่เคยแกะยิ่งแกะไม่ได้เลย สังเกตลักษณะภายนอก ทุเรียนนี้คือทุเรียนหมอนทอง ถ้าดูในครั้งแรกจะพูอ้วน ทุเรียนหมอนทองเป็นที่ได้รับความนิยมมากในฝั่งทางบ้าน จึงทำให้อย่างอื่นไม่ได้นำมาขายเพราะขายไม่ได้ จึงนิยมทานกันเพราะเนื้อแน่น ทุเรียนหมอนทองก้นจะไม่ค่อยกลม แต่ดูที่แก้มจะชัดเจน ก้นกลม เป็นทุเรียนที่มีเนื้อเยอะและเต็มพูอ้วนนั่นเองเป็นการดูทุเรียนทั่วไป สังเกตหนาม หนามของทุเรียนเป็นอีกแบบหนึ่งที่จะทำให้รู้ว่าทุเรียนสมบูรณ์หนามจะอ้วนและห่าง ส่วนในหนามที่ไม่ขยายจะเป็นช่องวรรคตรงที่อ้วนๆ เนื้อของทุเรียนจะอยู่ตรงนั้น หนามห่าง เนื้อของทุเรียนที่หนามห่างนั้นจะเนื้อนิ่มและสุกเต็มที่ ถ้าเข้าไปใกล้ๆ อาจจะมีกลิ่นหอมทะลุออกมาโดนจมูกได้ สังเกตรอยแตก แตกเล็กน้อย รอยแตกบริเวณก้นของทุเรียน ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แสดงถึงความอร่อยพูอ้วน มีเนื้อของทุเรียนเยอะ เนื้อของทุเรียนจะอยู่ลึกเข้าไปจากเปลือกเพราะเปลือกหนา สังเกตความนูน จับดูที่ก้านแล้วมองความสม่ำเสมอของพูทุเรียน ว่ามีแก้มของทุเรียนเสมอกัน พอผ่าออกมาจะมีเนื้อของทุเรียนอยู่ นูนสม่ำเสมอ ดูจากก้านและแก้มของทุเรียนด้านข้างจะมีความนูนสม่ำเสมอนั่นแสดงว่า มีเนื้อเยอะตามจำนวนที่นูน เนื้อของทุเรียน ความแน่นของเนื้อทุเรียน ถ้าทุเรียนที่พูเต็มทุกพูเนื้อด้านในจะแน่นหนา วิธีในการดูทุเรียนอ่อน 1. ลูกทุเรียนนั้นจะมีขนาดเล็ก ไม่ค่อยหรือไม่มีร่องพูให้มองเห็นชัดเจน 2. เปลือกทุเรียนสีเขียวเข้ม ปลายหนามนั้นแหลมและชิดกัน 3. ก้านทุเรียนนั้นจะมีความอ่อน ปลิงทุเรียนอาจจะเหี่ยวแล้วก็หลุดออก 4. เมื่อเราลองเคาะดู เสียงเคาะของทุเรียนจะแน่นและตันๆ ไม่เป็นเสียงที่โปร่ง 5. ทุเรียนอ่อนนั้นจะค่อนข้างที่จะปลอกเปลือกยาก เนื้อของมันจะไม่ร่อนออกจากเปลือก 6. เนื้อด้านในนั้นจะมีสีอ่อน ไม่ค่อยมีเส้นใย การเลือกทานทุเรียนให้อร่อยคนที่เลือกจะต้องมีความรู้ด้วยว่า ความสุขของการทานทุเรียนมีความหลากหลาย แม้จะลูกเล็กผ่าออกมามีจำนวนมาก เต็มทุกอัน เนื้อแน่นเนื้อไม่เละ สวนลุงทองใบ สวนผลไม้ที่มีทุเรียนหลากหลาย ทุเรียนมีหลากหลายไม่ว่าจะทุเรียนหมอนทอง รวมถึงก้านยาว ทุเรียนไร้กลิ่น ในสวนสามารถเลือกทุเรียนทานได้ในสวน มีการสอนการปลอกทุเรียน ภาพถ่ายทั้งหมดเป็นของผู้เขียนเองคนในภาพคือผู้เขียน (อุ้งเท้าแมว) เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !