ขนมเส้นน้ำใสเมืองแพร่ "ร้านขนมเส้นป้ารี" ซอยประตูเหลืองเด่นชัย คนในพื้นที่จะรู้จักดีว่า ซอยประตูเหลืองคือทางไป ฌาปนสถานเทศบาลตำบลเด่นชัย โดยในซอยนี้ก็จะมีหน่วยงานราชการ หลายหน่วยงานตั้งอยู่ เช่น การไฟฟ้าส่วนภูมิภาคอำเภอเด่นชัย โรงเรียนอนุบาลเทศบาลตำบลเด่นชัย และสำนักงานเกษตรอำเภอเด่นชัย ดังนั้นหากจะเดินทางมาชิมขนมเส้นป้ารี ก็จะหาไม่ยากนัก บรรยากาศภายในร้านร่มรื่นเย็นสบาย แสดงถึงความเอาใจใส่ต้นไม้ เป็นอย่างดีของเจ้าของร้าน ทำให้มีมุมสวยๆ ไว้ถ่ายรูปได้ไม่แพ้มุมร้านกาแฟ มีม้าหินอ่อนสี่ห้าชุด รองรับลูกค้าได้ไม่มากนัก แต่ก็เพียงพอสำหรับร้านสไตล์ Local Food ร้านขนมเส้นเมืองแพร่ร้านนี้ ไม่ได้เป็นร้านดังแบบในตัวจังหวัด แต่ปรุงรสชาติน้ำราดขนมเส้น ได้อร่อยไม่แพ้ร้านดังในจังหวัดเลย นอกจากจะมีขนมเส้นน้ำใสแล้ว ร้านนี้ก็ยังมีข้าวกั้นจิ้น หรือ ข้าวเงี้ยว ให้กินคู่กัน ที่สำคัญยังทำส้มตำได้เด็ดอีกด้วย เมนูโซะหม่าโอใส่น้ำปู๋ "โซะหม่าโอใส่น้ำปู๋" คือ ตำส้มโอใส่น้ำปู๋ เป็นเมนูเด็ดของร้านนี้ ซึ่งจะมีให้กินได้เฉพาะฤดูกาลของส้มโอเท่านั้น และเครื่องปรุงของพิเศษที่เป็นเคล็ดลับความอร่อย คือ "น้ำปู๋" ซึ่งไม่ได้มีลักษณะเป็นน้ำแต่อย่างใด หากกลับกลายเป็นครีมข้นสีดำปี๋ อันได้มาจากการคั้นน้ำจากปูนาสดใส่สมุนไพรหลายชนิด ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 48 ชั่วโมง กลิ่นแรงกว่ากะปิหลายเท่า แต่พวกเราก็ชอบกิน เสน่ห์ของตำหม่าโอใส่น้ำปู๋ ก็คือ กลิ่นสมุนไพรอย่างตะไคร้ ผักชีใบเลื่อยที่ใส่เป็นเครื่องชูกลิ่น ชูรสให้แปลกกว่าส้มตำของภาคอื่น ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะพื้นที่ก็ว่าได้ หากใครไม่เคยลองลิ้มชิมรส มาทางเหนือแนะนำสั่งส้มตำที่มีชื่อว่า "ตำหม่าโอใส่น้ำปู๋" อีกเมนูคือตำผลไม้รวมใส่ปลาแห้ง รสชาติแบบตำไทยออกเปรี้ยวหวาน เหมาะสำหรับผู้ที่ยังยอมรับเมนูส้มตำกลิ่นแรงๆ ไม่ได้ เมนูนี้เน้นความสดชื่น ล้างคาวหลังจากกินขนมเส้นได้ดีทีเดียว เมืองแพร่ยังมีร้านขนมเส้นอีกหลายร้านที่น่าสนใจ ขะเจ้าขอเชิญชวนให้ติดตาม ยังมีร้านอื่นที่สื่อไม่เคยเข้าถึงมาแนะนำอีกมากมาย พบกันใหม่ EP.3........สวัสดีเจ้า บทความอื่นที่เกี่ยวข้อง https://food.trueid.net/detail/74oJEGryjQ6n หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !