"ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงนายเอก" มีหลายสาขา แต่สาขาที่จะนำมารีวิวนี้เป็นสาขาใกล้บ้านย่านลาซาลนั่นเองค่ะ สำหรับตัวเองมารับประทานก๋วยเตี๋ยวตำลึงที่นี่มาก่อน วันนี้จึงมาซ้ำตั้งใจจะมารับประทานก๋วยเตี๋ยวอีกครั้ง แต่เห็นโต๊ะข้างเคียงสั่งต้มเล้งชามโตมารับประทาน จึงอยากลองเปลี่ยนมาชิมเมนูต้มเล้งของร้านนี้ดูบ้าง ปรากฏติดใจและยกให้เป็นเมนูเด็ดของร้านแทนก๋วยเตี๋ยวต้มยำไปแล้วค่ะ เรามาถึงร้านในช่วงเวลา 14:00 น ซึ่งไม่ใช่ช่วงที่มีลูกค้าแน่นร้าน เลยช่วงเวลาพักเที่ยงของพนักงานออฟฟิศไปแล้ว แต่เราก็อยู่ในอารมณ์ที่หิวมากเช่นเดียวกัน เลยตัดสินใจสั่งหมูสะเต๊ะมาลองชิมดูก่อนเพื่อเป็นอาหารรองท้อง สำหรับ หมูสะเต๊ะ รสชาติดี ตามแบบฉบับมาตรฐานหมูสะเต๊ะทั่วไปคือ นุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ ส่วนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะก็ไม่หวานเกินไป หอมถั่วกำลังดี น้ำจิ้มค่อนข้างข้น แต่อาจาดไม่ค่อยน่าประทับใจเท่าไหร่ค่ะ เพราะปกติเป็นคนชอบกินหมูสะเต๊ะคู่กับอาจาดแบบเต็ม ๆ ฉ่ำๆ แต่อาจาดของที่นี่เสิร์ฟมาแบบแห้ง เหมือนน้ำอาจาดไม่เคลือบตัวของแตงและพริกเท่าไหร่ เมนูนี้เลยยังไม่ประทับใจมากนัก แต่ก็สามารถเป็นอาหารรองท้องก่อนที่จะลิ้มลองเล้งกันค่ะ ราคาชุดละ 70 บาท เมนูต่อมาซึ่งคุ้มค่าการรอคอย ต้มเล้งแซบ จริง ๆ ที่นี่มีเล้งแบบต้มยำและแบบต้มแซ่บ เราถามกับทางร้านว่าแบบไหนอร่อยกว่ากัน ทางร้านก็บอกว่าอร่อยทั้ง 2 แบบ ( แน่นอนหล่ะค่ะ ) แต่ทางร้านมีแนะนำมาในเชิงคำถามว่า ชอบกินหวานไหมถ้าไม่ชอบกินหวานเลือกแบบต้มแซ่บดีกว่า เราก็เป็นสายเปรี้ยวซะด้วยก็เลยเลือกต้มแซ่บตามคำแนะนำค่ะ เมนูต้มเล้งมาเสิร์ฟแบบร้อน ๆ ลองชิมแล้วรู้สึกเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดตามที่ทางร้านแนะนำเลยค่ะ แต่ข้อดีของที่นี่คือจัดเสิร์ฟต้มเล้งมาคู่กับน้ำจิ้มสูตรของทางร้าน คือมีลักษณะคล้ายน้ำจิ้มแจ่ว ไม่ได้ใส่ข้าวคั่ว รสชาติเค็ม ๆ เผ็ด ๆ ทางร้านแนะนำให้เททั้งหมดใส่ลงไปในถ้วยต้มแซ่บ ปรากฏว่า โห! อร่อยมาก รสชาติคนละเรื่องกับตอนยังไม่ได้ใส่น้ำจิ้มเลยค่ะ ไม่น่าเชื่อว่าน้ำจิ้มถ้วยเล็ก ๆ ถ้วยเดียวสามารถเปลี่ยนรสชาติจากต้มแซ่บรสเปรี้ยวให้กลายมาเป็นต้มแซบครบรสได้ สำหรับเนื้อของต้มเล้งแซ่บ ทางร้านทำออกมาได้นุ่มเปื่อย เรียกว่าเคาะกระดูกแต่ละข้อออกมาเนื้อหลุดเป็นชิ้นเลยค่ะ แล้วก็ไม่ได้เสิร์ฟในส่วนที่มีแต่กระดูก แต่เป็นเล้งที่ติดเนื้อแบบที่เรากินแล้วอิ่ม ตรงนี้ก็เป็นอีกอย่างหนึ่งที่ประทับใจ ให้คะแนนเต็ม 10 ค่ะ ราคาชามละ 100 บาท สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงนายเอก ร้านนี้เราชื่นชอบในการตกแต่งร้านที่ดูแบบเป็นไทยโบราณย้อนยุคสไตล์งานวัด แถมเดินทางสะดวกอยู่ริมถนนลาซาล-แบริ่ง ตัดใหม่ เลยลาซาลอเวนิวมานิดเดียว ที่สำคัญสิ่งที่เราค้นพบและประทับใจในร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงกลับไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว เพราะว่ามันคือความอร่อยแซ่บลืมของต้มเล้งแซ่บ อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนต้องมาชิมด้วยตนเอง ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงนายเอก ตามพิกัดนี้มาได้เลยค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน