แม้สถานการณ์การแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่องของโรคโควิด -19 แต่บรรยาของการเดินตลาด การหาเลี้ยงปากท้องของประชาชนชาวบ้านพรุ ยังคงดำเนินต่อไป โดยมีการป้องกันระมัดระวังตัวมากขึ้น ภาพของชาวบ้านยังคงออกมาค้าขายที่ตลาดของชุมชน ที่เรียกกันว่า ตลาดป่ายาง เป็นตลาดนัดขนาดกลางของชุมชนบ้านพรุ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ซึ่งเป็นตลาดที่ผู้เขียนได้แวะเวียนไปซื้อของอยู่บ่อย ๆ พร้อมทั้งเห็นถึงวิถีชีวิตของผู้คน ชาวบ้าน ร้านค้าต่าง ๆ ที่สัญจรไปมาในตลาดที่เป็นเหมือนครัวแหล่งอาหารและสิ่งของที่จำเป็นต่อวิถีชีวิต โดยวันนี้ผมขอนำเสนออาหารเมนูที่ ง่าย แต่อร่อยมากเป็นพิเศษ ของตลาดที่นี่กันครับ เมนูอาหารที่น่าสนใจในตลาดป่ายาง 1. ผลไม้ ซึ่งมีทั้ง มะม่วง สัปปะรด มะละกอ แตงโม และผลไม้ที่หมุนเวียนตามฤดูกาล เช่น มะม่วงอาทู ลูกตะขบ ลูกหว้า มะละกอ เป็นผลไม้ที่ผมแนะนำ เพราะมะละกอ ที่ตลาดนี้มีมะละกอพันธุ์เร้ดเลดี้ ซึ่งกรอบ หวาน ไม่เละ (มะละกอเละ ๆ ผมไม่กิน) มะละกอเร้ดเลดี้ เป็นมะละกอที่ หอม หวาน กรอบ อร่อย ลูกเล็กเนื้อสีสวยน่ากิน 2. ขนมหวาน ที่ตลาดแห่งนี้มีของหวานมากมาย เช่น ขนมหวานที่ใส่กะทิ อย่างบัวลอย กล่วยบวชชี มันบวช ขนมหัวล้าน เป็นต้น 3. ไส้กรอก ไส้กรอกอีสาน และแหนมย่าง ซึ่งให้ผักเยอะมาก ๆ 4. ของสด เนื้อสัตว์ ผักสด หลากหลาย โดยเฉพาะผักที่เก็บมาจากสวนของชาวบ้านแบบไร้สารพิษ 5. กับข้าว ถ้าคุณมองหามื้อเย็น มาที่ตลาดนี้ได้ กับข้าวหลากหลายมีให้คุณเลือกมากมายเลย และ หนึ่งในเมนูที่ผมอยากนำเสนอนั้นก็คือ น้ำพริก ปลาทู ผักลวก นั่นเอง น้ำพริกปลาทู ผักลวก เมนูที่ผมของแนะนำในวันนี้ จากตลาดป่ายาง ผมพบว่า มีน้ำพริกให้เลือกประมาณ 6 - 7 อย่างด้วยกัน เช่น น้ำพริก กะปิ น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาทู น้ำพริกแมงดา เป็นต้น ปลาทู ตัวอ้วน ๆ ทอดอย่างดี เนื้อแน่น ๆ ราคาตัวละ 25 บาท กับน้ำพริกถุงละ 15 บาท (ถุงนึงกินได้ทั้งบ้าน) กับผักลวก ที่หยิบมาเต็มจาน ราคา 10 บาท (ไม่ต้องเสียเวลาต้มลวกเอง) คุ้มมาก ๆ รวมทั้งหมด 50 บาท อิ่มอร่อยคุ้มค่าสุด ๆ นำพริกปลาทู ชุดนี้ 50 บาท เมนู โรตี น้ำแกง เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ผมชอบกินมาก ๆ เพราะผมชอบโรตีแป้งนุ่ม ๆ หอมเนยนิด ๆ รสชาติกลมกล่อม บวกกับน้ำแกงที่มีรสอร่อย เป็นแกงที่ใช้สำหรับโรตีน้ำแกงแบทางภาคใต้ คล้าย ๆ แกงกะหรี่แต่รสเบากว่า ราคาชุดละ 20 บาท โรตีแผ่นอ้วน ๆ แน่น ๆ แป้งหนา มาพร้อมกับน้ำแกง ชุดเดียวอิ่มจุก 3 ชุด 50 บาทเองครับ โรตีน้ำแกง แป้งนุ่มอร่อย 3 ชุด 50 บาท คุ้มมาก อิ่มสุดไปเลย นอกจากนี้ในตลาดนัดแห่งนี้ยังคงมีอาหารอร่อยอีกหลายอย่าง เช่น ปลาย่าง ข้าวต้มมัด ขนมปากหม้อ ลอดช่อง ข้าวโพดหวาน ซึ่งรอการมารีวิวในคราวต่อไป ผมเชื่อว่าการมีตลาดของชุมชนแบบนี้ ทำให้เป็นทั้งแหล่งค้าขาย สร้างงานอาชีพให้กับพ่อค้าแม่ค้าเป็นร้อย ๆ คน รวมถึงเป็นแหล่งอาหารเป็นครัวของผู้คนอีกมากมาย และเป็นแหล่งหมุนเวียนรายได้ที่ไปถึงชุมชนจริง ๆ โดยเฉพาะอาหารพื้นบ้านที่ไม่สามารถหาในห้าง หรือ ซุปเปอร์มาเก็ต ได้ เช่น ไข่มดแดง ไข่แมงมัน ปลาท่องเที่ยว แป้งแดง กุ้งส้ม สินค้าแบบพื้นบ้านที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์และสื่อถึงวิถีชีวิตชาวบ้าน มันทำให้รู้สึกว่า อยากเดินตลาดแบบสบายใจไม่มีสถานการณ์วุ่นวาย อย่างเช่น โควิด -19 เพราะเราอยากไปตลาดหาของกินอร่อย ๆ เดินช้อปปิ้งอย่างสบายใจสักทีครับ ถ้าอยากได้ของอร่อยเชิญแวะมาที่ ตลาดป่ายาง ทางไปบ้านพรุ ตั้งแต่เวลา บ่ายสามโมงถึงประมาณสามทุ่ม ครับ ภาพประกอบทุกภาพโดย Witoo