หากพูดถึงพาหุรัด หลายคนมักนึกถึงร้านขายผ้าที่เรียงรายตลอดสองข้างทาง แต่จริง ๆ แล้วนอกจากจะมีร้านขายผ้าแล้วยังมีร้านอาหารต่าง ๆ มากมายให้เลือกทานมากมายเช่นกัน ยิ่งหากใครเคยมาเดินเล่นที่พาหุรัดตั้งแต่เด็กก่อนที่จะมีการปรับปรุงภูมิทัศน์ใหม่จนกลายเป็นคลองโอ่งอ่างอย่างที่เห็นกันในปัจจุบันเป็นต้องคุ้นเคยกับร้านอาหารเก่าแก่บางร้านบริเวณนั้นอย่างแน่นอน และหนึ่งในนั้นก็คือร้าน “ยำโดเรมอน” ร้านยำเก่าแก่ที่เปิดขายมานานหลายสิบปีนั่นเองค่ะ ร้าน “ยำโดเรมอน” ตั้งอยู่ในตรอกเล็ก ๆ แถวสะพานหันย่านพาหุรัด ซึ่งร้านยำโดเรมอนเป็นร้านยำเก่าแก่ที่นอกจากจะเปิดขายมานานหลายสิบปีแล้วยังเป็นร้านประจำสำหรับใครหลาย ๆ คนที่มาเดินซื้อผ้าหรือซื้อของต่าง ๆ ในย่านพาหุรัดหรือสำเพ็งบ่อย ๆ อย่างเราเองก็กินยำร้านนี้มาตั้งแต่เด็ก ๆ ประมาณ 7 ขวบได้ จนถึงตอนนี้อายุ 30 กว่า ๆ ก็ยังแวะมากินอยู่ รวม ๆ แล้วน่าจะไม่ต่ำกว่า 20 ปี 5555 เรียกได้ว่าเราเติบโตกับร้านยำร้านนี้จริง ๆ ถือเป็นร้านในความทรงจำวัยเด็กของเราเลยทีเดียว เพราะเราจำได้ว่าตอนเด็ก ๆ เวลาแม่มาซื้อผ้าพาหุรัดกับดิโอลด์สยามก็มักจะพามากินยำที่ร้านนี้บ่อย ๆ เกือบทุกครั้ง พอกินยำเสร็จก็แวะมากินกุยช่ายที่ร้านกุยช่ายสะพานหันต่อ (ตั้งแต่ยังไม่ได้ปรับปรุงภูมิทัศน์ใหม่เลยด้วยซ้ำ) จากนั้นก็ตามด้วยโรตีหน้าเพาะช่าง โดยบรรยากาศภายในร้านจะเล็ก ๆ แคบ ๆ ด้านหน้าฝั่งซ้ายมือจะขายไก่ทอดกับข้าวเหนียว ส่วนขวามือขายพวกยำต่าง ๆ ถัดมายังโต๊ะข้าง ๆ กันจะขาย/ทำพวกยำมะม่วงกับกุ้งแช่น้ำปลาและเป็นโต๊ะคิดเงิน ข้างในร้านมีโต๊ะ-ที่นั่งอยู่เพียงไม่กี่โต๊ะ ประมาณ 5-6 โต๊ะ ผนังในร้านทั้งสองฝั่งก็จะเต็มไปด้วยภาพเมนูอาหารมากมาย สำหรับใครที่ตั้งใจหรือต้องการมากินยำร้านนี้ แนะนำว่าให้มาช่วงเช้า ๆ สักประมาณ 10 โมงหรือ 11 โมงกำลังดี เพราะหากมาช่วงเที่ยง คนจะเยอะมาก ไม่มีที่นั่ง หรือถ้ามากินในช่วงบ่ายให้มาช่วงประมาณบ่าย 2-3 โมงก็ได้ เพราะคนเริ่มซาลงไปบ้างแล้วค่ะ เมนูของร้านนั้น ทางร้านจะตั้งชื่อเมนูแปลก ๆ บางเมนูชวนให้สงสัยและสั่งมาให้ลิ้มลองกัน ส่วนมากชื่อเมนูก็จะมาจากชื่อการ์ตูนยอดนิยมในสมัยนั้น ไม่ว่าจะเป็น “ยำโดเรมอน” เป็นยำรวมมิตรที่ใส่เครื่องสารพัดอย่าง ได้แก่ วุ้นเส้น, กุ้ง, ปลาหมึก, ผักกระเฉด, ยอดมะพร้าว, หมูสับ ด้วยความที่มีเครื่องมากมายหลายอย่างคล้ายกับกระเป๋าวิเศษของโดเรมอนนี้เองทำให้กลายเป็นเมนูยอดนิยมจนเจ้าของร้านนำมาตั้งเป็นชื่อร้านในที่สุด, “ยำอิคคิวซัง” เป็นยำเห็ดหูหนูขาว และ “ยำฮาโตริ” เป็นยำยอดมะพร้าว เป็นต้น ซึ่งชื่อเมนูยำเหล่านี้ทำให้ลูกค้าที่มากินต่างรู้สึกสะดุดตา สะดุดใจ คุ้นหู และจำได้ง่ายจนถึงทุกวันนี้ นอกจากนั้นทางร้านยังมีเมนูอื่น ๆ อีก เช่น ยำผักกระเฉด, ยำวุ้นเส้น, ยำมาม่า, ยำมะม่วง, ยำปูล้วน, กุ้งแช่น้ำปลา, กุ้งพล่า, ลาบ, น้ำตก, ส้มตำ, ไก่ทอด, หมูอบ, ข้าวเหนียว เป็นต้น ส่วนเมนูเด็ดของร้านที่เราเห็นว่าคนสั่งบ่อยสุดน่าจะเป็นยำมะม่วง, กุ้งแช่น้ำปลา และไก่ทอด โดยจุดเด่นของร้านอยู่ตรงที่การใช้วัตถุดิบสดใหม่ ปรุงจากพริกและมะนาวสด ที่สำคัญเลยก็คือการใช้หม้อและเตาถ่านในการปรุงยำแบบโบราณ ทำให้ยำทุกจานร้อน กลิ่นหอมฉุย และปลอดเชื้อโรคอย่างแน่นอนค่ะ เวลาที่เรามากินยำที่ร้านยำโดเรมอน ส่วนมากจะชอบสั่ง “ยำโดเรมอน” กับ “ยำมาม่า” แทบทุกครั้ง ยิ่งเป็นยำมาม่า บอกเลยว่าชอบที่สุด เพราะร้านเขาจะใช้มาม่ายี่ห้อ “ไวไว” และใช้เตาถ่าน ทำให้ยำมาม่าอร่อยและมีกลิ่นหอม โดยส่วนตัว เราคิดว่ามาม่ายี่ห้อไวไวมีรสชาติของเส้นที่เข้มข้นและเหมาะสำหรับทำยำมากกว่ายี่ห้ออื่น และยิ่งใช้เตาถ่านก็ยิ่งเพิ่มกลิ่นหอมเข้าไปอีก เคยพาเพื่อนสนิทมากินกัน 2 คน เพื่อนยังบอกเลยว่ายำร้านนี้อร่อยกว่ายำของโรงเรียนสมัยประถม-มัธยมอีกค่ะ 5555 และเราก็เคยแนะนำเพื่อนสนิทอีกคนมากินและซื้อกลับบ้าน เขายังบอกว่ารสชาติอร่อย 👍👍👍 สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูยำ เราแนะนำและเชิญชวนให้แวะมาลองชิมยำอร่อย ๆ รสเด็ดที่ร้าน “โดเรมอน” กันนะคะ เพราะเมนูยำทุกเมนูเขาจะใช้เตาถ่านทำ ซึ่งหากินที่ไหนไม่ได้อีกแล้วจริง ๆ ค่ะ 😊😊😊 ปักหมุดได้ที่: 63 ซอยเยาวราช 35 (ตรอกสะพานหัน) ถนนจักรวรรดิ แขวงจักรวรรดิ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100GPS: https://g.page/Yumdoraemon?shareโทร: 02-221-3021เปิด: ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.30 - 16.00 น.เมนูเด็ด: ยำโดเรมอน, ยำมะม่วง, กุ้งแช่น้ำปลา, ไก่ทอด ออกแบบหน้าปกใน Canva โดย: Windy_55 (ผู้เขียน)เครดิตภาพประกอบบทความทั้งหมดโดย: Windy_55 (ผู้เขียน)หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !