ซีรีส์จีนมาแรงเหลือเกินคุณขา~! แต่ละคน วิบวับๆ หน้าหวาน ดูทานง่ายกันทั้งนั้น ๐(>. ตัวจริงเค้าเราทานไม่ได้ ทำอาหารจีนแก้ขัดไปก่อนแล้วกันนะ อาหารจีนที่เร่าร้อนและอ่อนนุ่ม เต้าหู้เสฉวน ฉบับใส่หมาล่าเพิ่มความดีกรีความฮอต! เท่ากับความคิดถึงของเราที่มีให้เธอ อุปกรณ์ไม่เยอะมากค่ะ หาซื้อได้ง่าย จับจ่ายออนไลน์ยิ่งสะดวก เต้าหู้อ่อนนุ่มนิ่ม 1-2 กล่องตามความพึงใจ หมูสับ 150-300 กรัม เห็ดหอมแห้งดอกเล็ก 10-15 ดอก ขิงแก่ 1-2 ช้อนชา กระเทียมจีน 1-2 ช้อนชา ต้นหอมไทย 3-4 ต้น หรือต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น น้ำจิ้มพริกกุ้ยหลิน (เราใช้ยี่ห้อลีกุมกี่) 3 ช้อนโต๊ะ ผงหมาล่าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำมันงา นิดหน่อย เหล้าจีน (ไม่จำเป็นค่ะ ตัดออกได้) แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็นค่ะ ตัดออกได้) เตรียมของพร้อมปรุง แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่น เอาขาเห็ด (ก้านเห็ด) ลงด้านล่าง นิ่มแล้ว หั่นครึ่ง เอาขาเห็ดออก ซอยต้นหอม แยกส่วนที่เป็นโคนขาว และยอดสีเขียวออกจากกัน สับกระเทียมและขิงแก่ให้ละเอียด รวมกันไว้ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ ไม่เล็กเกินไป เพราะจะเละง่าย ลงมือปรุงด้วยความร้อนรุ่มในใจ ตั้งกระทะ ไฟกลาง เทน้ำมันคาโนล่าและน้ำมันงาลงนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม ขิงแก่ และโคนต้นหอมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำจิ้มพริกกุ้ยหลินลงผัด ให้มีสีแดงจากพริกออกมา แล้วใส่หมูสับ และเห็ดหอมตามลงไป เติมน้ำเปล่า ใส่ผงหมาล่า พริกไทย เหล้าจีน รอเดือด ชิมรสชาติ แล้วปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่เต้าหู้ คนเบาๆ รอเดือดอีกครั้ง เทน้ำเล็กน้อยผสมกับแป้งข้าวโพด เทลงกระทะ แล้วคนไปทางเดียวกันเร็วๆ จะทำให้น้ำข้นขึ้นค่ะ โรยใบต้นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นหุงใหม่ๆ หอม อร่อย เผ็ดชาจากหมาล่า สูตรนี้ปรับให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ไม่มันย่องเกินไป แถมใส่หมาล่า เครื่องเทศที่เราคุ้นลิ้นเพิ่มเข้าไปอีก เผ็ดร้อนและหอมฟุ้ง กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ กินไป ดูซีรีส์จีนไป เพลินและฟินยิ่งขึ้นค่ะ >
